第56章 烤肠+俩蛋=100

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虽然成绩看上去很不错，但想被外面的学校认可，一点儿不容易。

陈蕙兰一家三口的户口落在了云市，莹莹和朱清羽一起参加了附属中学的入学考试。

因为彩霞镇学校教育水平算落后了，所以莹莹需要重新考一次，也就是说，四个科目全都要重考。

哪怕入学考试成绩合格，还有第二轮面试，要求全程英语交流，陈蕙兰紧张又害怕。

可距离入学考试出成绩仍有一段时间，陈蕙兰只能先去寻觅一下新店铺的地址。

目前有三个选址。

一个在家附近的大学城。因为云市师范大学附属中学离得不远，所以大学城就在附近。三所高校环绕，大学城的美食街可谓是相当赚钱。但赚钱的同时，店铺租金每月高达五千，后续肯定还会继续迅猛增长。

第二个在市中心万达广场，离家二十公里，店铺月租金在八千往上，能不能赚钱不好说，一旦在这里开店，菜品势必得涨价，而且一个家常菜馆子，似乎和星巴克、kfc等高端品牌格格不入。

另一个在景区，离得更远，店铺租金六千左右，但实在太远了，三十公里，开车都要四十多分钟，坐公交车恐怕要绕一两个小时。

最后一个地点被陈蕙兰果断放弃，店没开起来，人先被坐车累死了。

思来想去，陈蕙兰认为大学城附近更加合适。首先步行二十分钟就到了，其次租金能够接受，最后家门口的生意，更好做。

大学城附近的店铺都不算大，基本上是二层，但一层都特别小，最多放置三个桌子，而二楼就比较宽敞，目测可以放十来桌，也有独立的包间。

这家店面以前是一家麻辣烫，只租了一层，二层一直闲置，后来因为交不起房租，只能被迫停业。

陈蕙兰率先看厨房。一层的厨房其实是置物台，被改造成了灶台，面积相当小，只够一个人来回穿梭。

二层厨房就很大很宽敞，只是什么也没有，仍需要规划。

总的来看，陈蕙兰很满意，但彩霞镇的馆子最多摆放十张桌子，每天的家常菜最多不超过三桌，她一个人当厨子完全没有问题。

可这间店面，不止十张桌子，加上五个独立包间，将近二十张桌子的客流量，她一个人，根本搞不定。

陈蕙兰敲定每月五千的租金后，复印了新店招聘启事和老店售卖信息，趁着新店重新装修的空隙，她回彩霞镇粘贴老店售房信息。

柳文彬那边也联系好了搬家公司，在莹莹升学之前，全家把家搬到云市八区的学区房。

搬家结束，莹莹这边的入学考试通过了，英语面试同样顺利完成，陈蕙兰松了一口气。

等莹莹开学前几天，新店面装修完毕。

新店还是延续老饭馆的两种特色锅底。

店门的招牌上，“蕙心”二字镂空设计，晚上打开开关会发光。

店名下方，陈蕙兰想了一句宣传语吃出家的味道。宣传语虽然不是很独特的设计，夜里也不会发光，但看到这句话，可能会勾起广大学子或异乡之人的思乡情绪。

除此之外，庞大的“蕙心”店名旁边，安排了三行发光小字介绍本店招牌酸汤猪脚锅、野生菌锅、特色家常菜。

店内一层装修成了前台，“蕙心”ogo设计的很亮眼，陈蕙兰雇佣了一个形象清秀的女孩小莉当前台，负责接听预约电话和接待顾客。

小莉刚满十八岁，之前在云市不同饭店里打工，因为笨手笨脚，被辞退了很多次，但陈蕙兰不用她干这些，只要会说话随时保持微笑就好。

由于小莉之前确实有些毛手毛脚，陈蕙兰暂时开她两千一个月的薪资，要是后续干得好，可提价。

一层同时设置了等待区域，提供顾客等餐。

陈蕙兰接纳莹莹的建议，装了一个墙上小书架，书架上的书由莹莹来定，她把近期看完的书放在了上面，比如她最爱的《封神演义》、《窗边的小豆豆》、《狼王梦》等等。

陈蕙兰知道莹莹的好意，可惜这两年手机问世，今年又推广智能手机，各种电子书层出不穷，很少有人愿意看毫无新意的纸质书。

所以除了书架，陈蕙兰在等待区的桌子放上一些儿童玩具，比如钓鱼玩具，打开开关，鱼嘴会张开，只需拿一个鱼竿钓鱼即可，供小情侣玩一玩还是可以的。

想要打发时间，当然有更好的方法，五子棋、围棋、象棋统统摆上，扑克就算了，容易叫人暴躁上头。

二层楼装修走简约格调。

原先柳文彬提议装修成怀旧风格，上个世纪七八十年的复古风。

陈蕙兰认真想了想，虽然饭馆是以家常为主，但每个年代都有令人怀念的家常菜，复古风虽好，可看多了也压抑。

陈蕙兰想做的，是令人难忘的家产菜，而不是勾起那些年代的回忆。

所以最终敲定了简约大气的风格，主色调以红色为主，因为设计师说红色能勾起人的食欲。

所有桌子延续嵌入式电磁炉一体方桌，椅子改为连体木凳，可坐两到三人，凳子上安装可拆卸椅垫，定期清洗更换。

五个包间安装好柜式空调，改用圆桌，可以容下更多的座椅。

包间外在过道处分别安装两台中央空调，保证空气流通。

厨房设置了专业炉灶，可容下八人来回走动，但厨师只能站下三位。

新招聘的厨师来自云市某技术职业学校，名叫大军，曾在老街区饭店当学徒，一个月才一千的工资，人都快被压榨成干尸了，他实在受不了，连夜卷铺盖跑路了。

陈蕙兰也没有对新招聘的厨子抱有太大的幻想，毕竟这种新开张的饭馆，毕业生也看不上，只有被社会毒打后的大军才会前来应聘。

倒是大军意外地专业水平很好，刀工技术全都学到了家，做菜很有水准！

前台有了，厨子有了，除了爸妈和舒姐，陈蕙兰又找了两个刚毕业的小姑娘当服务员。

蕙心家常馆，正式开业！

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