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虽然唐憬让厨房众人各忙各的,不要管她,但大家还是忍不住偷偷向她这边张望,就连一直跟在唐憬旁边的青萝和紫筠也是一直在观察,大家都实在好奇这位大姑娘要干什么。

接下来就是去核了,鉴于此项工作有些麻烦,她自己来怕是要费些时间,于是她瞅瞅旁边好奇的青萝和紫筠,问道“你们两个想不想帮忙?”

“想!”两个小丫头双眼放光,一副积极的样子,“姑娘,我们能做什么?”

“很简单,将山楂去蒂对半切开,然后用刀插入山楂果中央转一下,将果核剔除干净。”随后她又补充道,“不过用刀的时候要千万小心,注意不要伤到手。”

两个小丫头都兴冲冲领命,开始麻利地干活。

唐憬在两人旁边放了一盆淡盐水,让她们将去核的山楂果肉放在淡盐水里,以防止果肉氧化。

趁两个丫头剔核之际,唐憬又向张伯询问是否有冰糖。所幸,这个世界的人们已经掌握了冰糖的制作工艺。随后她又去准备之后需要的工具和容器。

两个丫头剔好山楂后,唐憬将山楂和冰糖倒入锅中,加入清水没过,随后让烧火的伙夫加大火煮,她在一边用锅铲不停搅拌。

等到水开之后,冰糖此时已经化为浓稠香甜的糖水,唐憬用锅铲感受到山楂变软后,就捞出来放在提前准备好的容器里,随后用力将山楂果肉捣碎。

古代没有搅拌机,只能靠人力捣碎,不一会儿唐憬额头上就布了一层细汗。

这时厨房的几个小厮看到大姑娘累成这样,都殷勤地上前表示可以帮忙。在几个人的轮番上阵后,煮好的山楂果肉终于变成了山楂泥。

唐憬将山渣泥重新倒入锅中,让伙夫加柴大火煮开,她继续用锅铲搅动,等到煮开后再减少火力慢慢熬制,直到山渣泥熬到了粘稠厚重的状态。

最后唐憬一锅铲插入山渣泥中,提起铲子,看到山楂泥没断落,她擦擦额头的薄汗,嘴角带笑,大功告成!

唐憬将还未成型的山渣泥倒入底部抹了油的碗中,古代没有冰箱,只能送到府中的地窖里放置上一天。

第二天正午,唐憬跑到地窖取出了山楂糕,此时已经差不多成型。她将成型的山渣糕切成小小的长条状,精心摆盘后就带着青萝送来了静福堂。

唐憬来时正是老夫人用午膳的时间,但她看着面前一桌子的丰盛佳肴却兴致缺缺。

唐憬看到老夫人毫无食欲的样子,便将手中的那盘山楂糕摆在老夫人面前,用略带撒娇的语气道“祖母,这是孙女昨日答应给您做的小食,叫山楂糕,您尝尝,看合不合胃口?”

老夫人看着眼前那盘红彤彤的晶莹糕点,不禁惊讶于唐憬的说到做到,竟真的亲自下厨给自己做了小食。看着自家孙女如此有孝心,虽然毫无胃口但也不忍拂了她的心意,她便勉强用筷子夹起了一块山楂糕。

细细看来,这长条状的红色糕点晶莹剔透,油亮亮的糕块上还泛着一层琥珀色的光亮,好似红宝石一般。

看着好像还不错的样子,老夫人试着轻轻咬了一口,山楂糕软度正好,入口即化。

她先是感觉到舌尖泛起丝丝甜意,而舌底却铺满了一层酸味,酸甜的滋味融合的恰到好处。再细细品味,又感觉混合的酸爽感在口中慢慢融化,让人吃了第一口就想吃第二口。老夫人急忙又将筷子送到了嘴边,一口又一口却是再也停不下来。

见状,老夫人身边的几个丫鬟都欣喜不已,毕竟老夫人已经有好一段日子没有这么吃过东西了。

唐憬看着老夫人吃得这么开心,觉得自己昨天的一番辛苦也没有白费,不禁也喜笑颜开。

老夫人边吃边和颜悦色地问道“憬儿,这真的是你做的吗?没想到你竟还有这等手艺!”

唐憬佯装生气的样子嗔怪道“当然是孙女做的呀,祖母要是不信可以问厨房的师傅们,他们都可以作证。”

老夫人忙牵起她的手将她拉到身前,“祖母不是这个意思,实在是这山楂糕太好吃了,祖母啊,是被你的手艺给惊到了!”

唐憬这时脸色转怒为喜道“山楂味甘、性微温酸,若是常吃具有消食健胃、活血化瘀的功效。祖母若喜欢,我可以常常给祖母做。”

这时跟在唐憬后面的青萝忍不住开口道“老夫人,我们昨日是跟着大姑娘到厨房的,大姑娘为了给您做这道山楂糕,可是忙活了整整一个上午呢!”

“没想到这山楂糕不仅好吃,还有这么好的功效,也真是辛苦我们憬儿了,还要费这些心思来讨我老太婆的欢心,快过来,让祖母看看。”老夫人将身前的唐憬揽入怀中,看着这个一直以来被自己忽略的孙女,不禁有些愧疚。

唐憬趴在老夫人怀中,撒娇道“祖母,孙女可不止会做这山楂糕,孙女会的可多了呢。如果祖母喜欢,孙女明日可以再给祖母做一些新菜式,只要祖母能高兴,也就不枉费孙女的这些心思了。”

“哈哈好好好,真是我的乖孙!”老夫人拉着唐憬笑得开怀。

旁边的丫鬟竹心看到这幅场景也不免有些眼眶湿润,大姑娘难得变得如此孝顺,而且她也好久没有看到老夫人这么开心了。

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