【089】西红柿酱

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除了做梅干菜，妯娌俩还会去野菜泛滥成灾的地方挖野菜，挖回来的野菜不管什么品种，都采集回来晒干保存。

其中马齿苋、毛妮菜、面条菜、荠菜、蒲公英、苦菜、车前草、蒌蒿、刺儿菜、灰灰菜等居多，采集回家之后像做梅干菜那样，先腌制，后晒干，不过次数没那么多。

一次性完成后，就放入坛子里进行保存，隔段时间拿出来晒晒，保证不发霉变质。

因为上半年吃草根树皮的日子太苦太苦了，所以在野菜密密麻麻、层出不穷长出来的季节里，哪怕天气再热，妯娌俩也从来没闲下来过。

每天都要带着俩孩子去挖野菜，卓琳也为此出了不少的力，在妯娌俩看来，野菜多挖点，冬天可供选择的余地就大一点，到时候即便真的再遇到个什么灾，他们也不至于像去年那样毫无准备。

只要是能吃的野菜，她们统统采回家，分门别类的放好，为此还特意去买了一些瓷罐、瓦罐，瓷罐贵一点，五毛到一块钱一个，瓦罐便宜，五分钱到一毛钱都有，可以根据自家情况进行选择。

孩子们放学回家写完作业之后，晚上还多了一项工作，那就是去摸马知了，7月初的知了叫的可烦人了，晚上的时候，它们破土而出，爬到树上，第二天就完成了脱壳的工作，之后就能展翅高飞到枝头了。

孩子们摸回来的知了猴可以炒着吃，烤着吃，是独属于这个季节的特殊美食，因为农村树多，每天晚上都能摸个十几二十个没问题，如果碰到下雨，雨后的知了猴更容易找，专找地下那种薄薄一层土，一个小孔，手指头一抠就能看到里面有没有躲着的知了猴，童年的乐趣就在于此。

夏天雨水多，每当下完雨之后，孩子们不是忙着采蘑菇就是忙着抠知了猴，连带着卓琳都跟着跑来跑去成了泥猴子。

没有肉吃的年代里，知了猴可算是给孩子们开了一把荤，所以吃过饭之后去捉知了猴，成了他们夏季雷打不动都要干的事儿。

番茄也就是洋柿子，是可以熬成番茄酱保存起来的，尤其他们家种的多，结的也多，但是家里没有可以密封保存的玻璃瓶，如果要玻璃瓶还得去买罐头，或者这个年代打点滴的那种玻璃瓶也可以，罐头吃完之后的瓶子倒是可以用来做番茄酱，但是打点滴的瓶子没有关系就搞不到。

除了这种密封的玻璃罐之外，其他的罐子都容易坏，不易保存。

他们总不能为了吃番茄酱，去买罐头或者找人要点玻璃瓶吧？

眼瞅着番茄多到泛滥，却不能保存下来，以至于夏天天天吃，吃的都腻了，这种感觉说实话还挺憋屈的。

终于，卓琳忍不住问王氏了“娘，咱家为什么不能去卫生院找人要点那种打点滴的玻璃瓶子？用那瓶子来装番茄酱，可以保存很久的，冬天熬汤吃菜的时候加一点，味道可好了呢！”

因为瓶子不好找，以至于人人都知道可以做番茄酱，却不是人人家里都能做的起这个番茄酱。

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