第45章 豆瓣酱

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田野把干辣椒一半放在案板上用擀面杖擀成辣椒碎，一半用石臼子捣碎碾磨成细细的辣椒面，在碾磨的时候何笙凑过来闻了闻，猝不及防的就被这浓郁气味呛的打了几个喷嚏，田野见他狼狈的样子被逗笑了，何笙瞪他一眼他才止住笑讨好说“别看现在呛人，这辣椒做出来的东西可好吃了，晚上我就让你们尝尝。”何笙勉强信了他。</p>

把刚才剩下的一些熟花生用擀面杖擀碎，合着熟芝麻一起倒入辣椒碎辣椒面中搅合均匀。再加入田野自制的五香粉和香油，用八角、花椒、香叶及葱姜等香料在热油中炸成熟料油滤出，再把滚烫的熟料油倒入辣椒粉中不停的搅拌均匀，此时热油就炸出了辣椒中的香味，整盆辣椒油浓香扑鼻，将它放置在一边冷却后就可以食用了。</p>

都做好后天已经彻底黑了下来，做晚饭已是有些来不及了，田野把从镇上买回来的白面馒头上锅加热蒸了，出锅后把白胖的馒头和辣椒油端上饭桌。</p>

田野把暄软热乎的馒头从中掰开抹满辣椒油再合起来给何笙和苗哥儿各做了一个，何笙接过来将信将疑的咬了一口，鲜香可口的香辣味道就刺激了味蕾，现炸的辣椒油有着说不出的美妙滋味，这是何笙之前从未接触过的香味很是开胃，引得他几口就将整个大馒头吃下了肚。</p>

小苗儿和他的反应一样，吃了一整个大馒头还停不住嘴，想要再吃一个，田野怕他晚上吃多了不消化，就又给他做了半个，也让他吃得津津有味。</p>

看着父子两个对辣椒油的反应就知道辣椒这种食材以后绝对受本土人的欢迎的，现在人虽说饮食清淡，是因为条件有限调味就那么几种，辣椒这种刺激胃口的调料很能勾起人的食欲。</p>

田野对自己这小小的调研还挺满意的，他已经能观望到这辣椒普及后大受欢迎的盛况了。</p>

三人美滋滋得吃了晚饭后田野和何笙商议明天出一款加辣椒油调拌的凉拌菜，何笙现在已经被这香辣美味的调料征服了，很是同意田野的想法，他觉得凭着夫君的好手艺这美味的凉拌菜又会火爆一阵子了。</p>

夫夫二人有些兴奋地准备起来明天要用的食材，田野特意多做了些，把炸好的辣椒油用小陶罐装好了和其他调料一起码放在小餐车上了。</p>

一切准备就绪后两人把小苗儿哄睡着放在床里，两人坐在桌边田野又拿出自制的本子和炭笔，在上面写写画画，跟何笙讲述着自己未来的计划，包括开店铺到做供应商再到后面的建厂房等等的一切。对于这些何笙是从未想过的，哪怕是听了田野的计划也想不出来，但是这并不妨碍他看着田野散发出自信光芒的眼神露出满足的笑容。</p>

就着月光两人畅聊许久后才上床休息。</p>

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