第10章 山药糕

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“大姐肯定可以，大姐做的东西都好吃。”</p>

小米大声说道，比姜小豆都有信心。</p>

“大姐我们相信你。”</p>

姜小华也说。</p>

“大姐我们做什么。”</p>

“小华把山药削皮切成块蒸熟，我和小米调面糊。”</p>

“好。”</p>

“好的，大姐。”</p>

两个小孩异口同声。</p>

“小华，小心山药上面的粘液，不要碰到。”</p>

“没事。”</p>

说着小华就拿着山药出去削皮了。</p>

姜小豆先倒三分之一面粉到盆里，加入适量的白糖，再加上温水，调成能裹住筷子的面糊，盖上锅盖发一会。</p>

姜小华把山药削好，切成小片，这样能更快蒸熟。</p>

山药熟了之后，倒到大碗里用擀面杖压成泥，再放一些白糖进去，继续搅拌，搅拌到没有颗粒的模样。</p>

接着姜小豆把两斤山药的量倒入一斤面粉搅成的面糊里，搅拌均匀，三种食材充分的融合到一起。</p>

小米被姜小豆派去洗芦苇叶了，洗好叶子甩干水，铺到家里竹笼中，不留一丝缝隙。</p>

姜小豆把山药混面粉的面糊倒进去。</p>

“小华，烧火。”</p>

“好。”</p>

姜小豆把锅盖盖上，现在就看蒸出来是什么样了。</p>

姜小华看火，姜小豆带着小米收拾，把面粉放起来。</p>

成功的话，不仅能山药糕，还能用红糖做红糖发糕，不过发糕最好要有鸡蛋和酵母粉，不然怕发不起来。</p>

姜小豆取了一些面粉，加点水揉成面团，打算养一天，这样就有自制的酵母了，以后要是做馒头包子也能用上。</p>

收拾好后，三姐弟妹就在灶台旁边等着山药糕了。</p>

“大姐，这山药糕肯定很好吃吧！”</p>

小米舔了一下嘴唇，她还从来没有吃过什么糕点零食呢！</p>

姜小豆也很久没有吃过了，她以前可是大超市的继承人，什么零食没有吃过，现在闻着锅里飘出的香甜味道，她也有一些流口水了。</p>

姜小华是最镇定的一个，不过要是没有看到他一直盯着锅发亮的眼睛的话。</p>

时间到了，锅里的香味，越来越浓，判断一道菜熟最简单的方法，就是菜香味出来了没有。</p>

山药明明没有什么味道，姜小豆三人却闻到了一种带着花香和面香混在一起香甜的味道。</p>

“大姐，熟了吗！”</p>

“大姐！”</p>

“嗯，应该熟了。”</p>

小华赶紧把火灭了，生怕锅烧焦了。</p>

三人齐齐的站在锅前，姜小豆双手拎起大锅盖，一阵浓烟滚滚而起。</p>

香味扑了三人一脸。</p>

“好香啊！”</p>

三人同时说道。</p>

“小心烫。”</p>

姜小豆负责掀锅盖，姜小华把竹笼取出来。</p>

她们家的竹笼差不多十二寸左右。</p>

满满当当白色的糕点。</p>

小米把菜板和刀拿到桌面上。</p>

姜小华把竹笼翻过来，盖在菜板上，姜小豆和小米小心的撕开上面的芦苇叶。</p>

白白嫩嫩的糕点露了出来。</p>

三人对视，笑了出来。</p>

“大姐，是今晚吃吗！”</p>

小米期待。</p>

“嗯，可以。”</p>

姜小豆开始把山药糕切成小块，先中间切成两半，山药糕蒸出来差不多十厘米高，短一点更好分。</p>

分成两大块之后，姜小豆横竖六刀，分成小块。</p>

“拿吧！”</p>

姜小豆说完先拿起一块，咬上一口，糯中带着韧劲，丝丝的清甜弹着舌尖。</p>

没有那么甜，不过白糖很贵，也不好多放，这样刚好了。</p>

姜小豆回忆了一下各种材料的份量。</p>

“大姐，这个山药糕好好吃啊！”</p>

“是啊！大姐。”</p>

两人抱着一块还没有三指头大的山药糕，小口小口珍惜的品尝着。</p>

“好吃吧！一个人可以吃两块。”</p>

两人拒绝。</p>

“还是明天吃吧！”</p>

“没事，你们看这边有很多小块的，这些我们随便吃，至于这些大块的留一半就好。”</p>

“大姐，这些山药要......”</p>

两人疑惑的看向她。</p>

“我打算拿这些山药糕和那些知青换点东西。”</p>

姜小豆小声的说道。</p>

“大姐好厉害啊！”</p>

小米也小声的说。</p>

姜小华有些担心，那些城里来的知青会要我们村里的东西吗！</p>

姜小豆一看他的脸就知道姜小华在想什么。</p>

“放心吧！我那天去供销社看了，那里的糕点还没有我们的好看，而且一斤要好几块钱，你们吃山药糕，觉得好吃吗！”</p>

“当然好吃了。”</p>

“嗯，嗯！”</p>

姜小华也点头，大姐做的东西都好吃。</p>

“我们把边角那些小块的吃掉，留下整齐的，差不多能出五十块，我们用了一斤多面粉，两斤山药，还有一些白糖，加上柴火，本钱差不多五毛，我们一块卖五分钱，都卖出去能卖两块多呢！”</p>

“哇，两块钱，我从来没有见过这么多钱。”</p>

小米惊呼。</p>

“看下卖的好的话，以后还可以做红糖鸡蛋发糕，还有玉米鸡蛋发糕，到时候混着卖。”</p>

“好。”</p>

三人憧憬了一下未来，姜小豆把边角料用叶子包好，三人一人一份，再冲一碗热乎乎的红糖水，就是明天早餐了。</p>

剩下完整的山药糕，姜小豆用干净的芦苇叶铺在篮子里，山药糕一块块整齐的摆放上去，明天找机会去“偶遇”知青。</p>

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