哈士J提示您：看后求收藏（第26章 童年家常菜,大掌厨,哈士J,废文网），接着再看更方便。
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“是什么？”林海镇定地问道，手中的蘑菇还未来得及放入口中。</p>
“对，是蘑菇！”京苏激动地叫道，周围人的目光又不经意聚焦到了京苏身上。</p>
“同样作为野味的蘑菇，味道要比一般的野菜好很多。虽然很多蘑菇并不能食用，但能够食用的蘑菇却有着酸甜苦辣咸之外的第六种重要味道——鲜。蘑菇与普通无味的食材一起烹饪，鲜味就会转移到相应的食材上面，俗称‘美味补给’。因为有了蘑菇的存在，所以这道看似无味的菜，却满满的都是鲜味，虽比不上海味，但也是一般清炒素菜所不能匹及的。”</p>
“哇，京苏你懂得好多啊，简直可以给我们当老师了。”叶宇欣水灵灵的眸子，露出羡慕的神色。</p>
“他要是给你们当了老师，我去干什么？”说话间，冷松也出现了，似乎其并没有因为叶宇欣的话，而有半点的不悦。</p>
“师傅还是我们的师傅啊！”叶宇欣尴尬地挠着后脑勺。</p>
“不过，话说回来，能够完全解读出我每道菜的内涵，这么多年来，还是很少见到的。”冷松不慌不忙地蹲下，将新的菜肴也端了上来。</p>
“这是炒鸡蛋嘛！”叶宇欣直截了当地指着盘中黄黄的东西，但是经过冷松的巧手，鸡蛋却环绕成几层，铺在盘中就好像是绽放不尽的花朵。而且，在鸡蛋下，绿叶般存在的，是几片葱绿的菜叶。</p>
“你可不要不看好，经过师傅的手做出来的炒鸡蛋，味道必定杠杠的。所以，你还是吃过之后再发表意见吧！”冯峰匆忙捂住叶宇欣的嘴，唯恐他再说出打脸的话来。</p>
“相同的厨艺，但如果在食材上高出一个档次外，菜肴的味道也会得到提高。就比如说这鸡蛋，师傅所用的鸡蛋跟刚刚的烘烤鸡蛋，用得是同一种鸡蛋。而这些鸡蛋，都是在丛林中散养的，原生态的鸡所下的蛋，味道必定会比一般的鸡蛋醇厚得多，所以这道菜，同样美味。”京苏如同探案般地解释到，也就是这番解释，才惹得不少学生争先恐后地抢着吃，眨眼的功夫，盘中的鸡蛋便如便戏法般地没有了。</p>
“果然，这炒出来的鸡蛋味道还真是不一样啊。”林海不断蠕动着腮帮子，不知足地提起手臂，却发现鸡蛋早已经没有了，甚至连盘底的青菜，也都不知被谁给造了。</p>
“哎，京苏，貌似你对这鸡蛋还真是有研究啊，这味道跟我们平常所吃的鸡蛋味道不同不说，这颜色乍看下也还不一样呢！”冯峰说道。</p>
“刚刚这一盘鸡蛋你们看到没有，全是黄黄的，没有一点蛋白。回想其我们平常的炒鸡蛋，就算打得再匀称，炒熟的鸡蛋也都还是会有蛋白的。”叶宇欣一脸愁眉。</p>
“这还需要慢慢练习的，你们刚刚光顾着吃东西了，师傅打蛋鸡蛋的场景，简直了都。”柳叶玫冷嘲热讽，但脑海中还是不断回忆着刚刚那一番冷松打蛋的情景...</p>
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