第22章 烤全羊

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让苍剑将三头羊牵到后院的马厩里，苍枪负责宰鸡宰羊，苍戟则负责支烤架，搬木炭。

将羊宰杀后，用开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净。又在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开几个刀口，以便腌制时入味。

在羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。

然后，将羊放入大木盆里和调料水腌制2个时辰。

这期间，夏清风又让厨娘将母鸡炖上，夏清风还在里面加了一些滋补的中药。

吃烤全羊，啤酒和快乐水可不能少，夏清风又拿了好些小坛子，在里面装上啤酒和快乐水。

又让苍戟拿硝石制冰，做了桃子、葡萄、苹果味的冰沙，多余的冰块能吃的那一部分放进了装有啤酒和快乐水的坛子里，然后再将坛子放在不能食用的那一部分冰上面镇着，简直完美。

这可把银杏乐坏了，跟着忙前忙后，尤其是吃到了桃子冰沙后，就更期待烤全羊了。

很快，母鸡炖得软烂，鸡汤呈金黄色。夏清风赶紧命银杏将鸡汤给翠柳送去，顺便把两个小娃叫出来热闹热闹。

羊肉腌制好后，将羊取出来，控去表面的调料水，准备烤羊前的固定。

将腌制好的羊平铺在铁架上，用一根铁棍将羊的身体从中间穿起来，又将四条腿用铁丝绑在烤架四角，然后将铁棍架在苍戟之前支起的烤架上。刷上香油，烤一会儿，就旋转一下，让羊肉均匀平稳地受热。

这个活计被银杏和苍戟抢了去，两个人力气都大，干这个更合适。

小安和小溪是第一次见到这样的场景，既好奇又胆怯。许晓晓试着拉他们一起吃东西，他们总是不好意思。夏清风就让苍剑和苍枪将房间里的贵妃榻搬到了院子里，让银杏把翠柳抱到贵妃榻上。这时两个小童才凑到翠柳身边，翠柳给什么他们就吃什么，自然了很多。

小安毕竟大一些，总觉得不能只吃饭不干活，于是就帮着搬木炭。

夏清风见羊肉烤制到六七分熟的时候，就拿着刀从羊头划到羊尾，根据羊肉的厚度做适当的调整，大约间隔一寸的地方划一刀。苍戟一看就懂了，接过夏清风手里的刀就划了起来。不愧是经常使刀的人，下刀那叫一个快狠准，银杏就在一旁按夏清风说的刷油，很快，山羊表面金黄油亮，让人忍不住流口水。

将烤全羊取下，放到桌子上，再撒上孜然胡椒粉辣椒面，就可以吃了。夏清风刚要招呼大家坐下，墙上就飞下来两个人。刀枪剑马上做出防御，夏荷和银杏也赶紧护在夏清风和许晓晓身旁。

“你们三个太大意了，怎么只记得吃！”

夏清风一看是苍刀，另一个他也认识，就是济仁堂的少东家。连忙招呼他们坐下：“来，来，来，赶得早不如赶得巧，烤全羊刚从架子上拿下来。”