75.第75章 特殊情况，特殊对待 二更

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“……桑叶最好采摘稍微嫩生点的，清洗干净后，用石臼捣碎，就像我这样，尽量弄碎一点，更容易挤压出里面的汁液来，这些汁液要过滤后才能用，不然做出来的桑叶豆腐杂质太多，吃着影响口感……”

顾欢喜用细麻布过滤完桑叶水后，接着去准备草木灰，众人见状，无不惊讶，她们对草木灰自是熟悉的，平常用它来浸泡衣服，小日子来的时候用它填塞布包，还能当肥料种地，谁想，竟然还能拿来吃吗？

“草木灰可不能直接用，得先这样，用水搅和成糊状，再用细麻布过滤几遍，要干净没有杂质才行，其次，就是比例了，若是比例配制不恰当，桑叶汁液凝聚的效果就会比较差，甚至不怎么成形，所以制作桑叶豆腐最关键的一步，就是要掌握凝聚的比例分量，这样才能做出嫩滑爽口的桑叶豆腐来，你们看我用多少就心里有数了，稍微有点差池影响也不大……”

简易的石灶上，正煮着一锅桑叶汁液，顾欢喜往里加入过滤好的草木灰水，边加边搅动，等煮开滚了一小会儿后，她熄灭了火，把锅里的东西倒进一个罐子里，“行了，大功告成，等着它慢慢成形就可以了。”

这看起来一点不难啊！

众人心里暗暗松了口气，她们生怕太复杂学不会，那回去还不得被家里的爷们给骂死啊？

这时，有人小心翼翼的问，“三嫂，大概要等多久，豆腐才能成形呢？”

顾欢喜顺着声音看过去，在记忆里努力搜索了一下，多少有些印象了，这是许大伯家的小闺女，今年刚及笄，叫许红缨，长得娇娇怯怯的，很容易叫男人怜惜的那种，她笑了笑，“差不多要两个时辰左右吧，这会儿做，晚饭就能吃上。”

许红缨搅动着手里的帕子，低低的道，“谢谢三嫂……”

“那，那成形后，咋做好吃呢？”又有一道声音响起，这次是个圆脸的姑娘，一双眼亮晶晶的看着她，没有闪躲。

顾欢喜还真不认识，大约是她眼神太茫然了，对方主动介绍自己，“许三嫂，我叫徐杨柳。”

喔，是村长家的小闺女啊。

顾欢喜含笑道，“真是好名字……”

徐杨柳问，“这名字好么？我还怨过我爹呢，为啥偏取个这样的名字，杨柳一点都不好看，哪有花儿漂亮呀？”

顾欢喜道，“怎么会呢？古人赞美杨柳的诗词可多呢，什么沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风，什么草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟，还有一树春风千万枝，嫩于金色软于丝，你看，要是杨柳不招人喜爱，那么多有名的诗人为什么要为它写诗歌颂呢？”

闻言，徐杨柳激动的脸都红了，她虽然听不懂那诗词是啥意思，但是诗词就行了呗，“原来我的名字这么招人待见呐？”

顾欢喜点了点头，把话题扯了回去，“桑叶豆腐可以直接撒点糖水蜂蜜做成甜口的，也可以跟其他菜搁在一块炖煮，怎么吃随意，跟豆腐一样。”

徐杨柳“喔、喔”的应和着。

其他人也都听懂了，领会了，便有些迫不及待想回去操作了。

见状，顾欢喜，“……”

还得等着她发话才敢走吗？

她微微一笑，“大家都学会了吧？那抓紧去试一试吧，有什么问题，随时过来问我。”

众人干巴巴的道谢，然后一哄而散。

顾欢喜不由抬手摸了摸脸，她长得很有威力吗？