第375章 你们的免费保姆跑路了

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“是啊，豆腐碾碎跟各种肉——我大概能吃出来猪肉跟虾肉，混合做莲蓬底儿，青豆摆在上头当莲子。其实还挺应景儿的。就跟她墙上的荷花一样。”

“对，还有荷花冻。”

大家一边说，一边用勺子去盛大菜龙舟鳜鱼。

这菜就是把鳜鱼做成龙舟的样子，然后船舱的部分填的是馅儿。

顾棠用的是鸡肉跟黑猪肉。两者都打成泥，而且黑猪肉相对来说脂肪含量高一点，没到油腻的地步，但是口感会更好。

鳜鱼只有大刺没有小刺，想做龙舟系的鱼，只能用这类型的。

“这鳜鱼真够大的。”柳创感慨一声，“至少两斤半，吃着过瘾。”

杨力就嘻嘻嘻笑了起来，柳创白他一眼，“我知道，你那条鱼最大！一百斤！”

杨力笑得更加奔放，“那鱼就是从顾老板手上收的。”

柳创虽然不钓鱼，但是这么大一条鱼，当初杨力发在朋友圈，的确是很引人注意，他也点了攒的。

再说有钱有事业，现在追求的不就是一般人没有的东西吗？

柳创有点酸，道“那今天这鱼你少吃点。”

一顿饭前前后后吃了快两个小时，最后的荷叶山楂汤又消食又解腻，果盘各种造型，简直就跟艺术品一样。

而且开业第一天，就这一桌客人，所以最后他们又把顾棠叫来了。

顾棠过来的时候，手里还拿了小礼品盒，里头是赠送的小点心。

“你这耗油仔鸡，耗油什么牌子的？”有人问道。

顾棠客客气气道“底料是顺门镇的红耗油，大概占一半，还加了石蚌的上等耗油大概五分之二，最后再用蚝豉、海米、干贝加水熬制。”

“行吧。”这人叹了口气，吃过一顿饭，听杨力说过不少以前她开蛋糕铺子如何如何的话，这人也挺放松的了。他继续道“你这就是说只能来你这儿吃啊。”

顾棠笑了一声，道“欢迎光临。”

她一边说一边把手上的礼品盒推了推，“荷花酥，今天的赠品。”

杨力当场就拆开看了，里头是透明的塑料盒子，放着一大五小一共六块点心。

非常精致，外头酥皮做成的花瓣至少有十几层，闻着也是清香扑鼻。

“这能碰吗？”杨力道“我都怕碎了。”

“那你现在吃了。”包睿小怼了一句，然后捏了一块小点心直接吃了。

“不是，你刚喝荷叶山楂汤的时候不就说连缝隙都填上了吗？”

包睿看他一眼，“山楂汤，这不就消食了吗？”

顾棠趁着他们聊天的功夫，把名片一一发了出去。

当时就有两个人直接订位置了。

杨力已经有了顾棠的联系方式，就显得有点心不在焉，问道“满汉全席得多久，下一个系列是什么？”

说完其实他也有点后悔，好像有点嫌弃的意思？

顾棠道“一个月。其实满汉全席流传到现在的菜谱也有一百多道，去掉几个实在是不太适合的，大概一月能轮一轮。”

杨力顿时就后悔问这个了，但是天天这么吃他也有点遭不住，人是不能天天吃撑的，“那我订七天后的位置？”

顾棠微笑点头，那预订单过来记上，又道“因为刚开业，所以头两个月做的都是比较有名头的菜，下一次换菜单应该是魏晋风流，是根据《齐民要术》复原的魏晋时期的美食。”

听起来就有文化很有逼格啊！

吃过饭，该洗手的去洗手，还有人去修整一下，杨力跟着顾棠出来结账。

一边走，他一边说，“你这是高级菜馆，客人要是有什么要求，也不能都答应。我吃过不少了，不同的人满足不同的要求，但是都得欠着点，这样他们聊起来的时候，还能互相攀比一下，这就帮你把名声传出去了。”

顾棠说了声好，又问“还有什么要注意的？”

杨力道“可以搞赠送，可以有赠品，但是千万不能降价，什么是有钱人？就是只要最贵的，不要有折扣。”

一顿饭吃了一万六，杨力结账完全没有感觉的，他还装作不经意，问了一个问题“你那豆苗跟黄瓜苗都是哪儿进的，口感特别好，我叫我家里做饭的阿姨也去买点。”

顾棠道“我自己种的。”

气氛忽然就有点尴尬。

顾棠笑了一声，“所以这时候是适用不能满足客人的所有要求，只能让你两样里头挑一样，还是适用可以给赠品这一条，我去给你装上？”

杨力也跟着笑了起来，“赠品，这是赠品。”

顾棠一样给他装了大概半斤的样子，又道“回去喷点水，明天就吃，这都是小芽，很容易就蔫了。”

杨力手一伸，给她看看表，“六点半，晚上回去就当宵夜吃了。”

趁着结账的机会，杨力偷偷把东西放到了自己车上，这才又跟着一起上楼了。

顾棠亲自送了他们出去，等这波车离开，她转身就看见又有两位客人在门口看着。

一男一女，穿着打扮很是休闲，明显是别墅区的住户，而且夏天六点半出来散步有点早，所以这是出来觅食的。

顾棠微笑，“今天新开的餐馆，要来试试吗？精品私房菜。”

两人对视一眼，女的道“试试？”

两人跟着顾棠过来，其实杨力他们一行六人停在院子里的那两辆车也起到了关键作用。

一辆快两百万，一辆将近三百万，去掉跑车，去掉把纸当钱的那零星几个富豪，这个档次的车差不多已经是顶配了。

开这种车的人都来这儿吃饭，这就是品质保证。

不出所料，一进门就被刺绣牡丹大屏风跟山水喷泉吸引。

顾棠道“小包厢在二楼，这边请。”

2楼一共四间五人以下小包厢，也是按照不同风格装修的，有商务款，也有居家款，顾棠带这两位一看就是夫妻俩去的就是居家款。

按照古风餐厅装修的。

门在东边，一进门是个四扇的屏风，绕过屏风是一张圆桌，北面是罗汉床，西边靠墙放着一张窄供桌，上头放着熏香炉，墙上挂着一张美人图，也是顾棠亲手画的。

南边则是窗户，外头还是正常的塑钢玻璃床，里头加了个中式窗框，薄薄的窗纱上还贴了个蝶恋花的剪纸。

窗户下头挂了个花架，上头一排小花盆，种的有薄荷，小雏菊，还有一盆佛珠，长长的珠子已经快垂到地上了。

这两人一看这场景就很喜欢。

凌颖当即就埋汰了一句，“人家这才是中式装修呢，你找的那个设计师，给咱们家直接整成乡镇企业家土豪风了。”

贾晓宇咳嗽了一声，问道“有菜单吗？”

大堂经理余琳琳就在一边跟着，听见把菜单递了过去。

这菜单也是顾棠自己设计的。

用的是230g的彩色皮纹纸，自己打印，随时能换菜单，非常方便。

跟上一桌专门来捧场的客人不一样，这波才是正常的客人。

两人扫了扫菜单。

菜单上写的什么呢？

先是本月主题满汉全席复刻。

然后就是今日主打菜品龙舟鳜鱼（建议两人以上食用）

再往下就没具体的菜品了，精品私房菜一般都这样，主厨做什么客人吃什么，除了自备食材提前一周预定，可供挑选的余地不多，最多也就是说说忌口什么，想吃什么之类的。

所以主菜下头，就是各种价格了。

顾棠给他们的这一张菜单，就是两人份的。

基础套餐规格3个菜，包含主食，800。

今日主打套餐4个菜，含主食及甜品，1500。

主厨特别推荐套餐5个菜，含主食，2500。

两个人其实吃不了多少东西，尤其是大菜，所以相对来说，两人份的套餐是最便宜的。

就像杨力他们那一桌，六个人直接吃了一万六，主要就是里头好多菜的汤羹是用的熬制三天的高汤，而且特别费手工。

一般来说，在有高中低三个选项的时候，中间的那个卖得最好，但是怎么说这是有钱人的社区呢？

这两位直接就点了最贵的主厨套餐，凌颖还提了个要求，“别太油腻，我喜欢酸甜口的，主食要粥。”

顾棠去后厨做饭，余琳琳带着服务员继续服务，先上来的开胃小菜也从四个减到了两个。

一个凉拌黄瓜苗，还有个甜酱萝葡，凌颖的确挺满意。

这一桌五个菜，龙舟鳜鱼正好是个一斤的。剩下四个菜顾棠是这么配的。

山珍大叶芹这种素菜是要的。

下来是小份的红梅珠香，这道菜周围一圈的珠是鹌鹑蛋，里头去了蛋黄，用虾肉海米鸡茸等等做馅料。

中间的红梅则是虾肉，上头淋的是加了番茄酱的糖醋汁。

热量不算太高，也不油腻，而且还是酸甜口。

当然就算客人喜欢酸甜口，也不能继续再上咕咾肉了。

剩下两道菜分别是玉笋蕨菜，还有一道怪味鸡条，这个其实算是凉菜。

简单地说就是鸡胸肉切成条，然后浇上酱汁。

这里头的关键点，就是煮鸡胸肉了，白水煮是不行的，白水煮鸡胸肉，就是健身人也得做做心理建设才能义无反顾吃下去。

所以这个鸡胸肉，依旧是高汤煮的，不仅要煮，还得泡，在生肉的时候就得泡。

也就是一块12块钱的三黄鸡的鸡胸肉，配它的原料——不算手工，不算电气，光原料就得五六十。

两位客人吃得是赞不绝口，同样也多问了一句，“这是什么鸡？看着像是三黄鸡，但是我们家的三黄鸡怎么做不出来这个味道呢？”

这次是服务员微笑着解释了，“这个鸡是提前用高汤浸泡过的，而且煮的时候用的也是高汤，所以味道鲜美。”

行的，这下没的可说了。

主食的粥品，顾棠上的是荷叶莲子粥，也是提前准备好的，清香扑鼻，不管是跟甜的还是跟酸的相配，都非常适合。

粥品之后，就是甜品奶油菠萝冻跟果盘了，临走的时候照例是荷花酥奉上，不过这次就不是一人一盒了。

这次是两人一盒，一盒就四个小的。

开业头一天，顾棠做了两笔生意，入账一万八千五。

虽然这里头有一万六是熟人捧场，不过后头这波真正的客人依旧是赞不绝口，临走的时候还要了名片，不是那种要完放口袋里就走的，而是直接拨通，听见前台电话响才离开的。

顾棠觉得很快她的私房菜馆的预约制度就要真正上线了。

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