171、第 171 章

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第二天一早, 李渔燕就看到自己新收的大徒弟，正在竹楼下候着。</p>

李渔燕看了眼天色，“谢哥, 你这会儿不是该跟墨言他们, 一起练功去的嘛？”</p>

“师傅，我现在是您徒弟，您叫我小谢就行, 还有晨练，我现在都是您徒弟了，当然要跟着您才是啊。”</p>

“是这样吗？”第一次收徒弟的李渔燕, 整个人都还有点懵。</p>

“当然了。”谢明知说着，就朝李渔燕问道，“对了，师傅，一会儿您要做什么, 我给您打下手。”</p>

李渔燕，“先做早饭，接着把昨天腌起来的牛肉, 做成牛肉干。”</p>

“牛肉干？”谢明知一想到牛肉干那能把牙齿给磕坏的硬度，不由的有些牙龈疼。</p>

“对。”李渔燕说着, 还朝院子里的辣椒树看去，“正好我们这还有不少的辣椒, 到时候做些香辣牛肉干。”</p>

一听到这, 谢明知顿时来了精神, “香辣牛肉干？牛肉干还能做成香辣口的？”</p>

“当然了，只要调料够，牛肉干不但能做成香辣味的, 还能做成麻辣的、五香的、孜然的。”李渔燕一想到各种牛肉干的味道，也不有的有些嘴馋了。</p>

谢明知更是咽了咽口水，“牛肉干还能做成这么多种口味呢？”</p>

“嗯，就是我们现在的调料少了点。”李渔燕有些遗憾的道，“不然每种口味能做出来尝尝。”</p>

“没事，剩下的几种口味，等到我们回去之后再做也一样。”</p>

李渔燕，“对，等我们去，我们再做些其他口味的，今天就先把香辣味的跟咸香的做出来。”</p>

说着，她就朝谢明知看去，“走，我们先去做早餐，做完就来做牛肉干。”</p>

“好嘞。”谢明知随着李渔燕一同进厨房，就开始做起了早餐。</p>

新鲜的牛里脊切粒，跟竹米一起下锅，熬一锅牛肉竹米粥。</p>

“鲍鱼切成块状，接着在这上面划一下花刀，让它更好入味……”李渔燕一边示范，一边让谢明知自己来切一下。</p>

还有木薯炖鸡块，木耳炒牛肉，凉拌粉丝等菜，李渔燕都会让谢明知来动手。</p>

谢明知手忙脚乱的抓了把木薯淀粉，朝着切片的牛肉拌去，“师傅，为什么牛肉上还要撒淀粉？直接炒不行吗？”</p>

“可以啊，但是直接炒出来的牛肉会毕竟硬，没有用淀粉腌制过，在用小木槌敲过的牛肉吃起来的滑嫩。”</p>

“可牛肉不就那个味道吗？”谢明知不敢相信，只用一点淀粉跟用小木槌敲几下就能改变牛肉的口感。</p>

“原本是这样没错，但是牛片在用小木槌敲打过后，牛肉上的筋膜就会被敲断，再加上裹淀粉能让肉片变得滑嫩，吃起来的口感也就会好很多。”</p>

李渔燕一边说，一边又让谢明知切了些牛油，下锅熬了些牛油出来，在把熬干的牛油渣捞出，“……现在可以把刚才切好的葱姜蒜，还有辣椒一起倒进去爆香。”</p>

“哦哦”谢明知有些手忙脚乱的把切好的调料，都朝着锅里倒了下去，只听刺啦的一声，谢明知整个人都哆嗦了下。</p>

“明明我平时听到这个声音，也不觉得有些吓人啊，这么这会儿……”</p>

李渔燕笑道，“第一次上手都这样，习惯了就好了。”</p>

“嗯嗯”谢明知点了点头，接着又在李渔燕的指点下，把切好的牛肉朝着已经爆香的锅里倒去，又是刺啦的一声，接着还要拿着铲子对着里面的肉翻炒起来。</p>

“炒到肉片变色后，就可以先盛出来了，接着在用里面剩下来的油，把木瓜片炒一下，炒好后在把肉片重新倒回去……”</p>

在李渔燕的指点下，谢明知总算是做好了这道木瓜炒牛肉。</p>

在看着盘里的菜后，谢明知不由的摸了把汗，“总算是做好了，这做道菜也太不容易了。”</p>

“这才是第一道，后面的菜，也要你来动手。”</p>

听到这话的谢明知不由的倒吸了口气，接着咬了咬牙，接续在李渔燕的指导下，做起了各色菜肴。</p>

还别说，谢明知在做菜上，还是有不少天赋的。</p>

李渔燕看着他切出来的菜，基本上大小都差不多的模样时，不由满意的点了点头，“不错不错，你以后肯定会是个不错的大厨的！”</p>

不</p>

当大厨的暗卫不是好徒弟的谢明知，嘿嘿的笑了几声，“谢谢师傅夸奖，我一定会好好学的。”</p>

“嗯嗯，师傅看好你。”</p>

经过一顿饭的时间，李渔燕自称起师傅来，也是有模有样的了。</p>

刚刚练功回来的傅墨言，听着厨房里传来的声音，不由的笑了起来，“某人这个师傅还当的挺称职。”</p>

“那可不。”刘东看着厨房里被使唤的谢明知，“就不知道小谢到底能学到燕丫头的几分手艺。”</p>

傅墨言，“不管学到几分，他都赚到了。”</p>

刘东点头，“那倒也是。”</p>

正在这时，谢明知朝着外面大喊了声，“少爷，刘叔，可以吃饭了。”</p>

“走吧。”傅墨言起身朝着刘东说道，“尝尝谢哥的手艺。”</p>

“应该……不会难吃的吧？”这段时间已经把嘴养叼的刘东，有些不安的道。</p>

这顿饭，虽说没有李渔燕亲自动手来的美味，而且，不是菜炒老了，就是鸡块煮太过了，但是不管怎么样，比起寻常的菜肴，还是要好吃了不少。</p>

吃饭时，李渔燕把要做牛肉干的事情跟大家都说了下，所以在吃过饭后，大家就开始忙活着把牛肉切块切条，同时按照李渔燕说的那样把筋膜剔掉。</p>

在这同时，李渔燕把野牛身上的脂肪，全都切下来熬成了牛油。</p>

李渔燕看着锅里正在翻滚的牛油，不知这么的，突然有些想吃牛油火锅了。</p>

正好，她这会儿又有了牛油，辣椒也不缺，剩下来的调料虽然不齐，但是吃一顿火锅还是没有问题的。</p>

已经有了主意的李渔燕，在把这锅牛油熬好之后，特地留出了一部分的牛油，开始炒起了火锅底料。</p>

虽说没有花椒、麻椒、桂皮、草果等香料，但是李渔燕用干辣椒、野姜蒜、，整捆的野葱，还有其他她在林子里找到的香料，一同爆炒出来的红油照样香的不行。</p>

正在院子里切肉的几个，再闻到厨房里的香味时，原本已经吃饱的肚子，又开始翻滚了起来。</p>

“燕丫头不是在熬牛油吗……”刘东咽了咽口水，“为什么能香成这样？”</p>

“我去看看。”谢明知说着，就把手里的匕首放下，朝着厨房快步的跑去。</p>

一进厨房，谢明知就被锅里的红油给吸住了所有的注意力，“咕噜”</p>

“师傅，你这是在做什么呢？”</p>

“炒火锅底料。”李渔燕看着锅里已经熬的差不多的红油，就用笊篱把里面的野葱，都给捞了出来。</p>

在捞葱的同时，锅里的辣椒不停的翻滚着彰显出自己的存在感。</p>

“嘶”谢明知看着锅里的辣椒，不由的倒吸了口气，“师傅，你这是放了多少的辣椒啊？”</p>