85、第 85 章

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在一片欢笑下, 李家人又开始了新一轮的忙碌。</p>

陈氏把锅洗干净之后，就开始跟着李恒远一块，把竹筐里的生蚝都给开了出来。</p>

在这个过程当中, 李渔燕跟李恒远也没有闲着, 只见他们拿着刚才用来过滤蚝汁的细麻布, 把陈氏跟李恒远倒在盆里的蚝汁都给过滤了出来。</p>

在把那些过滤完蚝汁的生蚝, 一一拿到石缸边上清洗。</p>

在清洗的过程当中，李渔燕又瞅到了刚才被她挤干了的墨水的那只八爪鱼, 只见这只八爪鱼像是被掏空了身体一般, 整只八爪鱼都瘫软在盆底部，原本还活灵活现, 都能够越狱的触须, 更是软绵绵的一点原先的力度都没了。</p>

李渔燕蹲在盆边上, 看着这只被挤干了的墨汁，忍不住伸手戳了戳它。</p>

这一戳，原本还不带动弹的八爪鱼, 刷的一下直接就从盆底蹿到了另外一头，要不是李渔燕还认得这家伙的脑袋, 比其他的八爪鱼要大上一圈，她还真以为这只八爪鱼跟刚才那只不是一个来着。</p>

李清宇看着李渔燕的举动，不由的朝她问道, “妹妹, 你还要把八爪鱼的墨汁给挤出来吗？”</p>

李渔燕连忙点了点头，“当然, 不是黑色蚝汁是没有灵魂的。”</p>

“可别。”陈氏赶紧回头朝着李渔燕道，“白色的蚝汁也挺好的，你可别在折腾了。”</p>

“才不是呢。”李渔燕赶紧道, “蚝汁是白色的看上去肯定没有黑色的好吃。”</p>

“谁说的。”陈氏才不信呢。</p>

“我说的！”李渔燕应得还挺大声。</p>

“你说的也没用，不加就是不加。”陈氏可不想再吃加了墨汁的蚝汁，再说了，她可不觉得只是上点颜色，就能让蚝汁变得更加好吃了。</p>

这不，在陈氏的强烈要求下，李渔燕最终放过了那剩下来的几只八爪鱼。</p>

而在这个时候，李恒远也把家里剩下来的生蚝全都给开好了，“好了。”</p>

“那我们赶紧来做吧。”陈氏看了眼天色道，“不然在过一会儿天就晚了。”</p>

“嗯”李恒远应了声，就按照刚才李渔燕他们做的一般，把剩下来那些没有过滤好的生蚝汁给挤出来，再把生蚝肉都给清洗干净。</p>

这回洗干净的生蚝肉，可不跟李渔燕他们刚才做蚝油似的小大小闹，而是直接装了满满的一石锅。</p>

为了能快点把蚝油给熬出来，陈氏直接把生蚝肉分了两个锅。</p>

在灶台后生火的李恒远，看着灶台里的两口石锅，有些担心的朝李渔燕问道，“闺女，你确定这锅里不用加水吗？”</p>

“不用，这些生蚝肉一会儿自己会被煮出水来的。”李渔燕站在树桩上道，“而且，我们这里还有挤出来的生蚝汁呢，一会儿直接加这个就行。”</p>

就这样，灶台的火又被点燃了起来，石锅内的生蚝肉更是在火的热度下，渐渐的被熬出了汤汁。</p>

原本肥嘟嘟鼓囊囊的生蚝肉，渐渐的瘦弱下来，直到白白嫩嫩的小肚子也都瘪了下去后，站在树桩上的总指挥的李渔燕同志，就让陈氏把刚才过滤出来的生蚝汁，往锅里倒下去。</p>

时间一点一点过去，锅里的生蚝肉也煮的差不多了，陈氏拿出笊篱把锅内的生蚝肉全都捞了出来。</p>

并且，在把生蚝肉捞出来之后，还用麻布包起来，把生蚝肉里残留的汤汁也都挤到了锅里，让里面的汤汁继续慢火熬煮着。</p>

剩下来的就是加盐调味，跟淀粉水勾芡。</p>

陈氏把两个锅里的蚝汁都撒了些盐之后，就去院子里把刚才还没有用完的淀粉取了些来，混成了淀粉水。</p>

李渔燕在看到那碗白白的淀粉水后，朝着陈氏试探的要求道，“娘，你看着淀粉水白白的，看上去一点食欲也没有，要不，我们再往这里面加点墨汁呗？”</p>

“不行！”陈氏一口就给回绝了，“好好的生蚝汁，加什么墨汁啊。”</p>

说着，陈氏就把调好的淀粉水，加入了锅里，但锅内的蚝油，在淀粉水的混合下，渐渐的变得粘稠起来的时候，陈氏不禁的抿起了眉头。</p>

正好这个时候，李恒远也从灶台后好奇的探出头来，但看到锅里的蚝油时，李恒远有些纳闷的道，“奇怪，这蚝汁怎么惨白惨白的？”</p>

李清宇也是时候的补了句，“娘，这蚝汁看上去没有我跟妹妹做的好吃。”</p>

听到这话的陈氏，看了眼锅里还在冒着泡泡的白色蚝油，又朝被她放到橱柜里用盘子盖着的蚝油看去，“难不成……真是没有加墨汁的缘故？”</p>

“肯定的啊。”李渔燕赶紧说道，“不信，娘你可以加一锅试试嘛。”</p>

陈氏看着灶台上的两口石锅，在看到锅内那粘稠的白色糊糊，最后还是拿着口碗朝着院子里走了过去。</p>

不多时，陈氏就端着满是黑色墨水的小碗，从院子里走了回来。</p>

而那几条原本逃过一劫的八爪鱼，这会儿正软趴趴的瘫软在盆底……</p>

虽然把墨汁给挤了些过来，但是为了验证，到底是加了墨汁的蚝油看上去更好吃，还是白色的蚝油也不错。</p>

所以，陈氏拿着碗只往一口锅里倒了些，墨汁直接把白色的蚝油染上了些墨色，接着陈氏拿着铲子对这锅里搅拌了几下，把里面的蚝油搅拌均匀，渐渐一锅跟李渔燕他们刚才煮的，并无什么差别的蚝油就完成了。</p>

不但如此，这锅沾染了黑色墨汁的蚝油，不管是从色泽上，还是油润的程度上，看上去好像都比边上这锅白色的蚝油，看上去要好吃的多。</p>

陈氏抿了抿嘴角，从灶台边上抽出一双筷子，分别朝着两过蚝油尝了尝。</p>

不知道是不是错觉，她居然还真觉得黑色的蚝油味道更好一点！</p>

而在这个时候，李恒远还一跃跃欲试的朝陈氏看去，“媳妇儿，这两个蚝汁，那个好吃一点。”</p>

陈氏朝着李恒远看了眼，直接就把剩下来的半小碗墨汁，朝着另外一锅蚝汁倒了进去。</p>

李恒远：看来，还是黑色的蚝汁味道比较好点啊……</p>

当然，这话在这个时候，他可不敢说出口。</p>

煮好的蚝汁被盛出来，放在木碗里晾凉，那些被挤干水分的生蚝肉，则是被陈氏倒在簸箕上，放在院子里晒成生蚝干。</p>

夜晚，陈氏在见睡在中间的李渔燕呼吸平稳了之后，不由的翻了个身，朝着外头的李恒远看去，“恒远，你说，这生蚝汁在城里能卖上价吗？”</p>

“应该可以吧。”李恒远说道，“这蚝汁的味道怎么好，应该能卖出去。”</p>

“卖出去是卖出去，我是问你这生蚝汁能不能卖上价。”陈氏坐起身朝着李恒远道，“我可告诉你这蚝汁只能卖上个几文一斤的，那还不如不买。”</p>

李恒远，“几文一斤，那不可能吧。”</p>

“这么不可能。”陈氏看了眼李恒远道，“生蚝在城里卖不出去，你要是把这蚝汁是用生蚝做的事情告诉别人，说不定还没人要呢。”</p>

“那不能够啊。”李恒远道，“这蚝汁味道怎么好，而且不管煮什么都可以加进去提味，这种好东西怎么可能会没有人要呢。”</p>

“话是怎么说没错，但是蚝汁的做法又不难，你要是跟人说着蚝汁是用生蚝做的，你觉得他们是来买蚝汁，还是直接去挖些生蚝自己做。”</p>

陈氏现在也算是明白了，就算是城里的人，也不见得都是出手大方的。</p>

李恒远也被陈氏说出了些危机感来，“那我们怎么办？”</p>

“干脆就别提生蚝。”</p>