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大酒楼的酒各种各样，琳琅满目。
凤姐为了吸引顾客，又在各种酒器旁介绍酒的来历、功能及名人喜爱的酒，把它们罗列起来，供人了解酒的特性。
除夕、春节：正月初一喝屠苏酒。屠苏草等原料泡制成的酒，酒香味甘醇厚，有辟邪、防瘟疫的效果。还有灵芝酒、柴胡酒等。
中和节，二月二龙抬头，中和酒、宜春酒、龙骨酒等治耳病。还有草药花酒：黄连花、款冬花、王孙花、龙脑花、苏合花等药花酒。
清明节，三月三，桃花酒、兰花酒、丝瓜黄花酒。
四月立夏，青梅酒、樱桃酒，杏花酒，梨花酒，苦菜花酒，葶苈黄花酒。
端午节，五月五，合欢酒，鹿角酒，半夏酒，兰草酒，雄黄酒，辟邪、除恶。还有其它草药花酒：黄芪花、地黄花、白术花、当归花、红花、甘草花、续断花、桔梗花、龙骨花、黄精花、天门冬花、麦门冬花、黄蘖花等药花酒。
特别是采艾浸酒，喝艾酒才可“祛邪”。贫苦的百姓称美女为“少艾。”
六月，河朔饮。三伏之际昼夜酣饮一醉方休，也叫避暑饮。六月二十四，荷花生日，喝菡萏酒。
七夕节，七月七，泽兰酒，果酒类。
中秋节，八月十五，丹桂酒、竹叶酒，桂花酒。
重阳节，九月九，菊花酒，茱萸酒，醽醁酒。
白居易说：“临风杪秋树，对酒长年人。醉貌如霜叶，虽红不是春。”
十月，下元节。冬土酥酒，喝烈酒。
十一月，冬至，麋角酒，梅花酒。
十二月，腊八、年夜饭、归巢日。喝腊八酒，松柏酒，水仙酒，人参酒、枸杞酒、山茶花酒、白酒。
另外有水果酒：葡萄酒、桑葚酒、梨酒、苹果酒、酸枣酒、石榴酒等等。
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