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松鼠鳜鱼,亦是姑苏名菜。不过这种刀工,便算是在姑苏,也不见得每间酒楼的厨师均能具备的。
周婷婷的专业可不是厨艺,做菜也只能算她的业余外的业余爱好,有如此刀工,果然是很了得。
周婷婷有些不好意思的说道:“我这厨艺很一般了,不过当个家庭主妇还是可以胜任的……”
薛恋眼中精光一闪,先是秦观和苏小妹,现在又来个家庭主妇?这个玲珑心的女人说这话是有心还是无意?
这么想着,薛恋却是指向另一道大菜问道:“这个不用你说,我知道,是红烧狮子头。”
周婷婷说道:“那你知不知道,这狮子头的菜名是怎么来的?以前,这道菜叫葵花斩肉。”
薛恋很老实的摊开双手,说道:“又考我?这回真考住了,我确实不知道菜名怎么来的。”
周婷婷解释道:“其实这是江北名菜,姑苏引进来的。还是唐朝的时候吧,郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元做了这道‘葵花斩肉’,样子很像雄狮的脑袋,赴宴的客人们就说郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。所以这道菜,就改名为狮子头了。”
………………
看来她为了今天这顿饭,着实下了很大的功夫。
都说女人要拴住男人,首先就要拴住他的胃,周婷婷深得其中三味。
薛恋大笑道:“哈哈,狮子头好,我喜欢吃肉。”
周婷婷笑着说道:“我知道。”
薛恋略感诧异,问道:“你知道?”
周婷婷轻笑道:“是啊,年前那次看见你们吃饭,桌子上主要是肉食;上次再看见,桌子上也还是肉食居多,我想这肯定不是刘飞人和你那个朋友的爱好相同,而是你的爱好。”
薛恋笑着摇摇头。这女子的观察力,当真细致。也可见对他是十二分的用心了。
周婷婷端起高脚玻璃杯,眼望薛恋,微笑着邀请道:“来,我敬你!谢谢你帮我解决了一个大难题!”
这个所谓的大难题,当然是指的顾正文了。这种流氓混混,对薛恋而言全然不在话下,在周婷婷这种弱女子而言,就是一座大山,压得气都喘不过来。
既然薛恋出了手,顾正文从此之后估计再也不敢纠缠周婷婷了。
薛恋微笑着举起酒杯,与周婷婷轻轻一碰。
………………
这顿饭吃得很愉快。
周婷婷的手艺确实十分了得,做出来的菜肴不但精美,而且味道非常好。薛恋尽管不是很喜欢清淡的苏扬菜肴,还是吃得很满意。
除了周婷婷介绍过的那几道菜,真正让薛恋觉得好吃的,还有一道“响油鳝糊”。
据周婷婷介绍,“响油鳝糊”最讲究的是一个“声”。这个“声”字是陆文夫先生发明的。好的菜肴除了要有“色、香、味、形、器”之特点,陆先生加了一个“声”字,说好的菜最好是“有声有色”。想想颇为有理。
炒好的鳝糊是盛放在一只小木盘里,上面放一撮姜丝、葱花,木盘子里另有一只小碗,里面是滚烫的食油,白无瑕当着柳俊的面,将小碗沸油浇在姜丝和葱花上,便听得“哧啦啦”一阵响声,妙不可言。
随着这声响,湿漉漉的葱姜与沸油对抗着,盆面上烟雾缭绕,油在鳝丝中沸腾,犹如淅淅沥沥的春雨,颇有诗意。
紧接着“油响鳝糊”的香气也弥漫开来。搅拌一下,撒上黑胡椒粉开吃,口感鲜爽,富有弹性。
做这响油鳝糊有讲究,必须得是新鲜的黄鳝,如果在市场上杀好,回来放在冰箱里冷藏备用,味道就差远了。
薛恋好奇的问道:“婷婷姐,这是你自己杀的鳝鱼?”
薛恋随口答道:“是啊,这样才好吃。来,多吃点!”
其实整个吃饭的过程,周婷婷都在忙碌,她自己吃得很少,一点红酒,几口菜,也就饱了。之所以忙碌,全是在照顾薛恋用餐,无微不至。
周婷婷的形象气质,给人的感觉,也是一个标准的贤妻良母。
薛恋的好胃口,让周婷婷很是吃了一惊。暗暗庆幸自己的菜肴准备充分,不然的话,还真可能闹笑话。
专程请人吃饭,结果客人没吃饱,那就太丢人了。
………………
饭后,周婷婷正在厨房里面洗碗,她的手机滴滴滴的响了。周婷婷就跑回房间接电话。
薛恋正在客厅里面看电视,央视五套转播的游泳世锦赛,菲鱼今天冲刺单届世锦赛七枚金牌的神迹,薛恋正看得入神,就听周婷婷惊惶的喊道:“什么?你说什么?”
周婷婷微愕,接着就听噔噔噔的声音,周婷婷拎着手袋跑出来,到了门边却是哎呦一声,黑色高跟皮靴一歪,扭了脚。
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