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第323章、羊肉烧鱼，国宴名菜
哈妮克孜听罢周丹华对“东乡羊肉”烹调方法的一番介绍，顿时豁然开朗地回应说道“我现在大概已经明白了，我们新疆的羊肉，和你们镇江的东乡羊肉相比，之所以风味各有千秋，首先是由于羊肉食材的品种不一样！我们新疆羊肉用的是绵羊，而东乡羊肉用的则是山羊！其次，两地羊肉的烹制方法也不一样！我们新疆羊肉采用的是原汁原味的水煮烹调；而东乡羊肉，则是在加入了姜葱、花酒、荤油、冰糖等调料之后，在用文火焖烧至熟透，并在最后时刻加入青蒜，然后趁热搅拌之后起锅！”
周丹华听罢，赞许地点点头，回应哈妮克孜说道“哈妮克孜对新疆羊肉和东乡羊肉在食材、调料和烹制方法上的不同特点，剖析得非常仔细！因此，哈妮克孜对这一道东乡羊肉菜肴的品味，应该会比赵永进来的更加仔细吧？！”
哈妮克孜听罢周丹华对自己的夸奖，于是就更加津津有味地细嚼慢咽，并仔细地品味着口中羊肉的独特美味，然后若有所思地告诉大家说道“我怎么越来越感觉道，这东乡羊肉的香味里，又增添了一种越来越鲜美的鱼肉味道呀！”
赵红柳听罢，也深有同感地对大家说道“我赵红柳也觉得奇怪，这东乡羊肉，怎么就吃出了鱼的鲜味了呢？！难不成这羊肉里，还真的混有一条大鱼么？！”
方泽涛听罢，也赶紧不动声色地夹了一小块羊肉放入口中，并细细地品味了一下，然后出人意料地回应赵红柳说道“这一碗羊肉里，确实混有我们江南地区所特有的一种本地鲫鱼，而且还不止一条！这鲫鱼就藏在这一碗东乡羊肉的碗底部！”
赵红柳听罢，顿时更加奇怪地追问方泽涛说道“泽涛哥哥怎么就如此的肯定，这羊肉里，就一定混有几条鲫鱼呢？！要不，我现在就想看看这羊肉里面，到底有没有隐藏着几条鲫鱼！”
在一旁的食堂厨师听罢，赶紧告诉大家说道“方泽涛副总经理说得没错！这一碗东乡羊肉的碗底，确实藏有两条鲫鱼，而且还是周耀庭董事长特地关照我这么做的，目的就是为了给大家一个羊肉中藏鱼的意外惊喜！”
食堂厨师一边说着，一边就用勺子和筷子，将两条表面已经呈现酱油色调的鲫鱼给翻出来，并重新整整齐齐地摆放在整碗羊肉的最上面！
周耀庭董事长见罢，顿时哈哈大笑地告诉大家说道“在此之前，我为了能够让来自新疆的赵永进、赵红柳、迪丽热巴和哈妮克孜四兄妹，也能够在我们红豆公司，吃上久违的羊肉，就特地按照指派食堂的这位厨师，专程去镇江市东郊儒里古镇上的几家著名的东乡羊肉菜馆去拜师学艺！而在这几家著名的东乡羊肉菜馆里，就有一道羊肉烧鱼的独特名菜！而且我们还听说，这一道独特的羊肉烧鱼名菜，已经被列为我们国家的国宴名菜，并专门用来招待来我国访问的外国贵宾呢！”
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