【第八章】生意火爆

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趁着小釜烧热的空档，俞婉自水桶里麻利地捞出了一条活鱼，刀工利落地清理干净。</p>

看她那杀鱼的架势，真不像个娇娇软软的小姑娘，两旁的摊贩都惊愕了。</p>

釜底烧热后，俞婉往里倒了油，将鲫鱼放进去，煎至两面金黄，再拌入切好的葱与姜片，葱油与鱼肉酥炸的香气在空气中激烈地碰撞了起来。</p>

有路过的行人朝俞婉看过来了。</p>

这时，鱼已经煎得差不多了，俞婉又往里倒了一大碗清水。</p>

“铁蛋，加点柴火。”</p>

“诶！”</p>

小铁蛋兴冲冲地往火盆里添了两根干柴。</p>

俞婉洗了个冬笋，切成片，与豆腐一块儿下进了鱼汤里。</p>

鱼汤越煮越浓稠，到最后，竟成了诱人的奶白色。</p>

俞婉这才碾碎了盐巴，稍稍地洒了几粒：“好了，可以吃了。”</p>

小铁蛋乖乖地坐了过来。</p>

俞婉将木碗与勺子递给他，他自己舀着吃了起来。</p>

鲜嫩的豆腐入口即化，混着奶白色的鱼汤下肚，咸香中透着一丝笋片的清甜，每一口下去都无比满足……众人仅仅是这么看着，便已经能想象出那股至上的美味。</p>

“这、这鱼汤……”有人忍不住开了口。</p>

俞婉故作没听懂他的意思，笑着说道：“是我用活鱼与冬笋现做的，弟弟没吃早饭。”</p>

一听是孩子的早饭，对方哪里还好意思要试喝一碗？</p>

俞婉卖的鱼个头大，活度高，又全都是野生的，家养鲫鱼六个铜板一斤，她喊价十五铜板，一分不还。</p>

不少人被这价位吓退了，可又都被小铁蛋的吃相给馋回来了。</p>

这孩子吃的……他们就没见过吃得这么香的！</p>

一口接一口，一勺接一勺，呼啦啦的，连豆腐带冬笋，一嘬就进去了！</p>

孩子！这汤烫着呢！</p>

“呼~呼~呼~”小铁蛋用勺子弄了一片鱼腹上的嫩肉，随意吹了几下，混着半勺奶白的汤汁，一口塞进嘴里！</p>

周围响起了一片吞咽口水的声音……</p>

孩子是最不会做假的，东西好不好吃，看他吃相就明白了。</p>

却有内行摇头说：“方才这丫头的鱼汤做错了，煎鱼后不能用冷水烹煮，会将味道锁在鱼肉里，鱼汤就不鲜美了。”</p>

“那他还吃得这么香？”一旁的小伙子指着小铁蛋问。</p>

男子就道：“是食材好，怎么做都不至于太糟糕。”</p>

有人认出这男子是白玉楼的厨子。</p>

白玉楼可是莲花镇最大的酒楼，那儿的厨子都是在京城里给达官贵人做过饭的！若连他都说食材好，那就是当真好得不得了！</p>

“我要两条！”一个大娘拍板道！</p>

俞婉选了两条，用草绳串好，递给对方说：“大娘，活鱼和冬笋一起做比较好吃哦，单买冬笋是六个铜板一斤，您买了鱼，我算您五个铜板。”</p>

这里没有卖冬笋的，她不知是个什么行情，比着家养鲫鱼定了个价。</p>

大娘犹豫了一下，似乎并没觉得很贵，于是连同冬笋一道买了。</p>

有了第一个打头阵的，后面的生意就容易多了。</p>

活鱼搭配冬笋，很快就一售而空了。</p>

白玉楼的厨子并未购买俞婉的东西，在他看来，这些食材新鲜是新鲜，却还入不得他的眼。</p>

－－－－－－题外话－－－－－－</p>

注①：釜，功用类似于锅的炊具。</p>

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