第1045 炖个大鹅

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不过即便如此，也没影响付拾一炖大鹅的心情。

张春盛将鹅杀死拔毛之后，剁成小块清洗干净，才送到了厨房来。

付拾一将鹅肉焯水后再用清水洗了两遍，因为这样能更好的去除腥味。

而后就将油烧热，来点冰糖，炒出糖色，再将鹅肉煸炒。

煸炒得表皮出油，水分出来，再将葱姜蒜，八角香叶，桂皮花椒一起丢进锅里翻炒出香味，再来一点酱油，料酒，盐持续翻炒。

差不多后，再将剥了皮的生板栗放入锅里，翻炒均匀，直接加开水。

水也不必太多，没过了食材即可。而后大火煮开，小火慢炖大半个时辰，此时鹅肉也已是熟透，板栗也入味，一打开盖子就是浓厚的扑鼻的香气。

此时就着水还没收干，付拾一又贴了一点饼子在锅沿那一圈上。

饼子不能太厚，太厚不容易熟。

也不能太薄，太薄就容易糊，而且太脆太干。

一定要保证，下半段能吸收一点汤汁，上半段却是一面金黄酥脆，一面软弹喷香。

这么大的铁锅肯定是不能直接端起来上桌的。

付拾一只能用两个木盆装，然后分别上桌。

杜太夫人闻了那么久，这会儿终于等到了，迫不及待便招呼：“来来来，趁热吃。”

在这边吃饭多了，杜太夫人越发和大家熟稔之后，就彻底没了架子。有时候还和阿玫一起翻花绳玩。阿玫更带着杜太夫人一起偷嘴吃零食。

比如刚才，两人就分着吃了一根小麻花垫肚子。

李长博也彻底麻木，看见了只提醒一句：“晚上不可多食，容易积食。”

杜太夫人阳奉阴违，转头又一人吃了一颗山楂糖雪球。

美名其曰：消食。

付拾一也有点迫不及待。她捏着筷子，豪气干云：“头呢？我来吃！看我不报仇雪恨！”

不提这个还好，一提众人都差点又笑起来。

最后众人一起帮她找到鹅头，贴心送进了她的碗里，这才算是了结了这一桩恩怨。

鹅肉细腻醇厚，这样做出来，更是咸香满口，但是因为加了板栗，所以回味又有一丝丝的鲜甜。等吃腻了肉，来一口软糯的板栗，那也是至美的享受。

这一锅鹅肉，也不必配米饭，贴饼子就是最佳搭档。

最后，这只大鹅被吃了个一干二净，只剩一地骨头。

付拾一邪魅一笑，看向摸着肚子一脸满足的罗乐清，“其实，我觉得我应该多训练你学以致用。”

罗乐清一头雾水：？？？

付拾一指了指骨头：“比如，拼一下？看能不能完整的拼出一个大鹅样子来？”

她低头看一眼骨头，点点头：“剁的块不算小，应该拼得出来。”

罗乐清艰难开口：“小娘子认真的？”

付拾一点头：“饭后做点事情，消消食嘛。既能娱乐，又能锻炼，一举两得。”

其他人看热闹不嫌事大，拼命起哄。

就连杜太夫人也兴致勃勃：“来来来，试试。要能拼出来，让你家小娘子给你买糖吃！”

罗乐清垂死挣扎：“我不想吃糖——”

“我相信你也不想明天抄一百遍守则的。”付拾一满脸诚恳。

罗乐清两条宽面条泪，咬紧牙关：“我拼。”