第三百零七章 买猪下水

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他忍不住丢下板车，跑到旁边干呕，很长时间才缓过进来，沈玉成到最后都忘记自己是怎么推着这堆东西走回家的了，他只记得自己回到家后那身上、头上全都是猪的骚味，久久不能散去。

害得他连忙躲进澡房，狠狠的用刷子刷了两遍，又重新换了1套衣服，这才安心的走出来。

白秋水也被这猪下水的味道熏得不行，捂着嘴巴跑到厨房里去躲着。

沈梨撇了撇嘴，心想他们都不识货，待会儿这猪大肠卤好之后可别跟她抢。

不过这大热天的，猪大肠的味道也确实是有些刺鼻，她给自己做好心理建设后，撩起袖子，把猪大肠单独分作1盆，再往里面倒入1包粗盐，两大瓢面粉，拿来1个小马扎坐在1旁，使劲的揉搓。

孤月默默的围上了面纱，走到沈梨身旁，帮她1起清洗猪大肠。

沈梨见来了1个帮手，着实松了口气，撑开猪大肠的1端，让孤月拿来1个水瓢，往里面灌水，让水顺流直下，把大肠里面的脏东西全都给冲洗出来。

这大肠的肥油有点多，沈梨怕影响口感，又拿来剪刀把这肠油剪掉1半，顺势丢到另1个盆中，不知道忙活多久，这1大堆肥肠总算是清理干净了。

猪肝不用怎么清理，只是把它放入盆中，倒入清水，让它浸泡出血水即可。

处理好的猪大肠，猪肝，还有猪心全都1股脑的倒入烧好的卤水当中，这锅卤料是新做，味道闻起来没有那么浓郁。

沈梨不敢动用熬鸭货的那锅老卤，怕这大肠的臭味会影响到鸭货的味道。

紧接着沈梨又开始处理买来的那1堆鸡脚，她打算做个酸辣鸡脚出去试试水。

看到猪大肠终于下锅了，沈玉成这才安心的走出来，主动拿起剪刀替鸡脚剪去指甲，再倒入盆中清洗干净。

“哎呦，那么勤快呀，刚才我洗猪大肠的时候怎么不见你也出来帮帮忙呀？”沈梨挑了挑眉，打趣道。

沈玉成拉着1张脸，“你莫要笑话我了，我才刚刚洗完澡出来，若是再来洗那猪大肠，我估计这身上的皮都给洗秃噜了。”

人多力量大，这几十斤的鸡脚，还没1个时辰呢，就已经处理干净了。

锅内倒入清水，沈梨把刚才切好的葱姜也1同加进去，再把鸡脚1股脑的倒进来，等水滚开后，盖上锅盖焖上十来分钟。

煮好的鸡脚倒入刚刚打上来的井水中，井水冰凉，能够起到很好的冰镇效果。

沈梨拿来1小尖刀，在鸡脚的背面竖着划开3道口子，紧接着扭动关节骨，1条完整的鸡骨头就已经取出来了。

“你们待会儿就按照我这样来做，要把骨头给弄出来。”沈梨仔细的教着，不过为了预防有人不喜欢这种去了骨的鸡脚，她还留了1半起来做没有去骨的。

只不过为了更加入味，她把没有去骨的鸡脚用刀剁成两半儿，放到1旁备用。