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“除此之外还有安化松针,其属绿茶,因其外形挺直、细秀、翠绿,状似松树针叶而得名。湖南省安化县茶叶试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。”

“外形劝直秀丽,翠绿匀整,其形状宛如松针;香气浓厚,滋味甜醇;茶汤清澈明亮;条索长直、圆浑、紧细,翠绿匀整,白毫显露;可耐冲泡。叶底匀嫩。形质俱佳,可耐冲泡,逗人喜爱。”

“安化古称梅山,产茶历史悠久,素有“茶乡”之称。产品质好量多,早已驰名中外。安化在一千年前建县以前已有产茶记载,唐代杨晔《膳夫经手录》说:谭州茶中有益阳团茶和渠江薄片,曾销往湖北江陵、襄旧一带。”

“五代毛文锡《茶谱》也说:“潭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常,烹之无渣也”,又载:“渠江薄片,一斤八十枚。”清同治《安化县志》载:当北宋“启疆”建县之初,茶犹力而求诸野……山崖水畔,不种自生”,“崖谷间生殖无几,惟茶甲诸州县。”

“据文献记载,安化境内的芙蓉山、云台山,自宋代开始,茶树已经是“山崖水畔,不种自生”了。清道光年间,原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》,“才交谷雨见旗枪,安排火坑打箱,芜蓉山顶多女伴,采得仙茶带雾香”,生动地描述了当时采制茶叶的景观。所制“芙蓉青茶”和“云台云雾”两茶,曾被列为贡品。但几经历变,采制方法业已失传。”

“还有东山秀峰,此茶外形圆直,色泽翠绿,峰苗显露,恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮,嫩香高长,滋味鲜爽,回味甘甜,叶底洁净绿嫩。具有条紧直、色翠绿、香高长、味甘甜等特点。当地流传有“东山峰茶、东山峰水,绿水清泉神仙醉”之说。”

“东山秀峰产于湖南石门县东山峰农场。东山峰山势巍峨,峰峦叠翠。品质特征;形扁挺直,色泽翠绿,宛如秀丽山峰,汤色浅绿明亮,嫩香高长,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿明净。”

“其制作原料来自于海拔一千二百多米高的东山峰优质茶园基地,其采摘精细、制作精湛。采摘一芽一叶初展的鲜叶为原料,经过摊青、杀青、揉捻、理条、整形、提毫、木炭烘焙等工艺过程精制而成。”

“高桥银峰茶产于玉皇峰下的高桥,属绿茶类。高桥山丘叠翠,河湖掩映,云雾弥漫,景色宜人。有诗人初饮高桥银峰茶后,即吟诗云:“芙蓉国里产新茶,九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋,愿同双井斗红纱。脑如冰雪心如火,舌不眼不花。协力免教天下醉,三闾无用独醒嗟。”

“品质特点:外形条索紧细微卷曲,匀净,满披茸毛,色泽翠绿;香气嫩香持久;汤色清亮;滋味鲜醇;叶底嫩绿明亮。啜饮一杯,确呼“脑如冰雪如火,舌不涩眼不花”,令人神清意爽。”

“说完这些锅,我再来同你们讲讲这茶道文化!”

“我们将其分成十道流程!

焚香——焚香静气可通灵。

涤器——涤尽凡尘心自清。

鉴茶——娥皇女英展仙姿。

投茶——帝子投湖千古情。

润茶——洞庭波涌连天雪。

冲水——碧涛再撼岳阳城。

闻香——楚云香染楚王梦。

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