第四十五章 校花的袖珍妹妹(四十一)

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和六十几岁的老爷子老太太比体力，她输了！

蔫巴巴，步履蹒跚，急需美食抚慰一天的疲劳。

从大佛景区出来后，她们去到了苏稽古镇，传说中的翘脚牛肉发源地。

清末年间，民不聊生。

当地一位老中医，把大户人家弃于河中的牛杂，洗净后放进了有中草药的汤锅，煮好后赠予穷苦人家。

结果牛杂味特汤香，还能防病治病，这道菜迅速在民间盛行开来。

最初，饭馆条件简陋，没有凳子，只有方桌下的横木，供客人翘着歇脚，“翘脚牛肉”因而得名。

因其入门槛低，只有几万人的苏稽镇，就有大大小小六十多家跷脚牛肉店。

凭煮牛肉、冒血旺、蒸牛肉、油爆牛肝经典“四件套”，就能撑起一个翘脚牛肉店的营收。

真可谓：一口锅四道菜，撑起百年名食。

挑了一家临街，中等规模的老店进去。

店里的陈设是真老，不带做旧的那种。

除了几口大锅，店里还不到十张桌。

八仙桌，条凳。

桌子都老得掉漆了，油亮亮的，中间摆了一个筷笼。

米饭和泡菜自助。

头一次吃，尤语对着菜单研究了半晌。

单点了一个油烫牛肝和血旺。

牛杂有多少个部位她搞不明白，看到每盘份量不算多，干脆直接点了一锅大杂烩。

不到五分钟，菜居然就上齐了！

淋了红油撒了香葱的牛血旺，嫩dungdung的。

牛肝不知是怎样油淋而熟，其鲜嫩程度比小鲜肉都嫩，入口即化！

而大杂烩里的毛肚、牛舌、牛肠、牛肺、牛肉等，也都在各自的释放自身的特色魅力。

蘸上秘制的干辣椒面，送进口里。

区别于潮汕牛肉的本味，翘脚牛肉汤带出来的微微药香，给新鲜的食材带来了另一层味觉体验。

食材咀嚼起来的口感更是：该耙的耙，该脆的脆！

值得一提的还有锅底里面配的莲花白，清爽回甜。

油炸的牛肉饼和红糖饼，皮薄馅足，一分为四，韧劲明显。

趁热吃，还能吃到牛肉饼里面的花椒味儿，和流心红糖饼里的芝麻香。

尤语都想打包几十个回去了！

最后喝半碗带着微微药材味的牛肉汤，怎一个滋补了得。

“鲜！要是冬天喝上这样一碗汤，那才巴适哦！”老爷子的寿星眉抖动着，喝汤喝得贼带劲儿，砸吧着嘴，给出了他的最高评价。

尤奶奶和柯书敏直点头，古朴的店里没有空调，吃得她们满头大汗。

胃里和心头却无比的熨帖满足。

“最主要的是价廉物美啊，就我们这些穷学生，星期天也能坐个公交车来打打牙祭！”

丰俭由人呢，觉得牛肉太贵就点多两个牛杂配上半锅菜吃。

柯书敏的室友们都来自川省其他城市，家境都很普通。

这两天她姐找的馆子，味道都相当巴适，价钱也不贵。

以后寝室聚餐，她就能带室友们来解解馋啦。

夕阳西下，微风习习。

吃饱喝足的祖孙四人，走在古镇上，惬意极了。