第三十一章 牛油火锅

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含钏尝了一口，入口时便瞪圆了眼。

脆！香！辣！爽！

花椒的麻、豆瓣的香、直冲上天灵盖的辣感，还有毛肚儿在唇齿之间的脆爽感，简直让人上瘾！

棚户里，油灯昏黄，牛油辣汤上下翻滚，放菜时前飞后走，左肉右菜，四周轻撒菜花，投宽猛汤中速起，白四喜不一会儿就吃得脑门儿冒汗，张罗着井水镇了甜米浆来喝，含钏和白四喜一人一壶，锅子的麻辣和甜米浆的冰甜刺激下二人压根放不了筷子。

大魏初年，辣椒自云贵一代传入，白花，锅俨似秃笔头，味辣色红，甚可观，原是用作观赏的花谱，后来贵州人发现此物刺激回甘，做佐料甚好，辣椒便在饮食江湖里大展拳脚。

长江中上游一带，便衍生出重料味辛的川菜系。

含钏被辣得直呼呼嘴。

白爷爷乐呵呵地，或将肉蓉挖成肉圆子放在锅里，或掺一壶煮好的老鹰茶进去，或推碟下菜待客酣食。

三人围坐一桌，吃得酣畅。

白爷爷举了杯，看向含钏，小老头儿眼里有难得的怅然和温暖，“今儿个本是备下填鸭做果木烤鸭吃，只是”老头儿顿了顿，“后来爷爷我想了想，从宫里出来，便如井中入海，宫中繁文缛节，市井却包罗万象——就像这一个牛油锅子。”

“无论是高贵的如乳猪鹿脯，还是低贱如下水五花，在这锅里皆视横理薄切，游于一锅，各有其味，互不干涉。吃锅子，于今日更相宜。”

含钏望着白爷爷笑，“砰”地一声主动和白爷爷碰了杯。

从宫里出来的宫女儿，或从勋贵侯爵府中出去的丫头，难免心里会生出几缕异样的情绪——在天底下最尊贵的地方待过，仿佛自己也变得尊贵了起来，舍不下曾见过的富贵，再入尘世，自然格格不入。有自立自强，建女学授课教育的，也有自甘堕落，明珠蒙尘的。

“我晓得的。”含钏重重点了点头。

白爷爷一笑，胡子向天一翘，看了眼大门紧锁的偏厢，面色一凝，轻叹了一声。

这院子小，藏不住事儿，也关不住话。

白四喜吞下最后一块毛肚儿，跟着白爷爷叹了口气。

白爷爷手指头一弹，哟呵笑起来，“你个小兔崽子，你叹个屁气！去！把灶间收拾了！”

白四喜不服气，“凭啥我一个人收拾！含钏不也吃了的吗！”

白爷爷两眼一瞪，“含钏是能掌勺的，你就是个死墩子，你不是收拾谁收拾！”

含钏来了，所以祖慈孙孝就会消失吗？

忙忙碌碌地收拾，白爷爷张口想解释崔氏的话儿，话在嘴边，半天也吐不出来。含钏笑着从怀里将那两个芝麻胡饼掏了来，笑着掰了一半递给白爷爷，“怕是冷了！您尝尝，我觉着没我做得好吃！”

白爷爷看了那半张饼，将那话头尽数咽下。

罢了罢了。

小辈儿懂事，愿意维护他这张薄面儿。