作家q1Ryk7提示您:看后求收藏(第十八章 川菜,向往之神厨影帝,作家q1Ryk7,废文网),接着再看更方便。

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“好了你们先休息一会儿吧,看你们拔的挺累的。”

“还是你先休息一会儿吧,大部分的甘蔗都是你扛回来的,最应该休息的是你而不是我们。”“你们辛苦了!”谭松云关切地说。

“我们觉得,松云说的对,言哥你先休息会儿吧。”“我也不知道,我只是想听听你们俩怎么说呢?”他们统一说。

“算了吧,还要帮黄老师烧饭呢,你们继续聊,我走了。”聊罢,言柒向厨房走去,望着黄雷问:“黄老师要我烧什么啊。”

“手抓饭交给你了,剩下的靠你自己发挥了。”

“行。”

有了手抓饭,就要做饭,其余黄雷都让自己玩了,言柒认为,川菜还可以,有香辣虾,麻辣香水鱼、这两种川菜。

选好干什么,言柒备好食材,加工完成后还要进行切割,点火放锅里放油,油烧热后,加入洋葱煸炒出香,再放羊肉、盐、孜然、味精、鸡精,胡萝卜同炒,倒了水还没过羊肉就成熟了一会,捞出来放在一边。

将所有炒菜、肉类、汤料、葡萄干、都倒进电饭锅里、将浸泡过的米均匀地洒上一层就开始炖煮了。

那就动手制作香辣虾吧,锅里放入足够的油,能没过虾,油烧热,加入腌制过的虾类,将其炸成金黄色,捞出来放一边,把土豆条放进去炸,捞出来放一边。

油倒完了留着热,加入大蒜片和干辣椒段煸炒出香味;在加入姜片和香芹段翻炒,红椒段炒匀,加入炸好虾、土豆条正在炒,加入生抽、糖、鸡精、盐、香葱段,炸熟花生米、芝麻、香油,辣椒油炒匀,便装盘,摆在一边,这样的香辣虾才会做得好吃。

黄雷看自己厨艺真可谓是步步高升。

那就来制作麻辣香水鱼吧,言柒往厨房外面一看,都是人们瞪大了眼睛,看着黄雷的另一面,香辣虾飘出来的清香,谭松云嗅到:“彭彭我终于知道为什么黄老师说言哥厨艺比他好了,太做的菜是真的香啊,都快要把我馋哭了。”

“松云你别说了,我口水已经流出来了,闻着这香味都快受不了。”“你看你那脸,还不像个女人呢!”任嘉论直盯着言柒。

“你们俩冷静一下,现在还没吃饭呢。”彭彭让他们淡定。

“兄弟我们忍不了啊,是言哥的厨艺太好了,搞的我们都不自在了。”“我想和他谈谈。”许魏州说。

“对,州州说的不错,如果不烧的那么香,我们也不会这样了。”“是啊,咱们这儿的烧柴都是用柴禾和煤混合在一起烧的,所以叫煤油灯,可是现在的柴灶不一样,不是用柴草而是用煤火烧出来的。二人答应许魏州。

“那你是想要言哥烧的香呢,还是不香呢。”“不,我想吃香芋!”彭彭问。

“香啊,这肯定是香。”仨人答道。

彭彭只摇头说烧得太烂了、烧得不香了、你咋就那么难服呀。

言柒并没有在意他们,锅里放油,加热,下入花椒和干海椒,同时放入满满一小勺陴县豆瓣,等待豆瓣金黄。

在放葱段、姜末、蒜末,泡红椒翻炒出香,加煮熟骨头汤和香料,待汤水沸腾时再加入刚切好的鱼,待再煮沸时,撇去表层浮沫,正在将其盛入碗中,然后将香油滴入其上,置于一旁。

接着都把电饭锅打开,忽然一股浓郁的香味疯狂地飘出,黄雷嗅到了:“小言您的手抓饭真香。”

“还可以黄老师,对了还有什么需要我做的吗?”“你是要问,我是在做一个实验。”言柒问。

“那这几道菜你帮我炒一下吧。”

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