第二十二章 卤猪蹄（求订阅！）

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然后挑出五根猪蹄，拿起剁骨头的刀，砰砰砰的剁了起来，动作干脆爽利，没有丝毫迟疑和害怕。

正在烧火的于大华，紧绷着脏兮兮的脸庞。

“大华，你那么紧张干嘛？”黄石目光瞟到于大华的表情，啼笑皆非的问着。

“我怕骨头飞过来打到我。”

“你放一百个心，不会打到你的，好好烧你的火。”黄石没好气的对于大华说道。

顾安把猪蹄剁好后，先用清水洗了一遍。

黄石虽然一直在忙着做饭，但目光时不时的注意一下顾安。

见他清洗完猪蹄，黄石开口道：“院子里有几个土灶，你可以暂时用那个。”

“谢谢黄老师。”

跟黄石道了声谢，顾安端着猪蹄来到了院子。

“小顾，你这是？”贺冋疑惑的看着端着猪蹄的顾安问。

“卤猪蹄。”

“需要帮忙吗？”贺冋见顾安主动开始干活，笑容灿烂的来到顾安身边。

“嗯我需要有人帮我烧火。”

“哥，我帮你烧火，这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅，举手自荐。

“行，麻烦你了。”

“没事。”

等到李昱畅把柴火点着，顾安接了半锅清水，放入猪蹄、葱、姜，倒入料酒，去除血水和肉腥。

“贺老师帮我打下沫子，我去厨房拿点东西。”说着，顾安把勺子递给了一旁的贺冋。

“去吧。”

“你拿什么？我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微，主动跟着顾安一起进了厨房。

顾安问了一下黄石，把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。

又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道：“黄老师，这些你还用吗？”

“你先拿去用吧，一会儿给我送过来就行。”

“好嘞。”

说完，顾安、齐微二人把这些东西全都拿上，去了院子里。

血水和肉腥取出干净之后，顾安开始给猪蹄炒糖色。

依照顺序放入猪蹄翻炒，接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。

翻炒几下，倒入老抽、生抽。

待猪蹄上布满酱色之后，分别倒入一碗清水和一罐啤酒。

盖上盖子，等到水沸腾之后，顾安让李昱畅开始退火，只留少许几根柴火。

等到这几跟柴火烧完。

顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里，放入玉米、青椒、洋葱等配菜。

选择豆蹄筋这个选项，按下开始键。

“好了，再等四十分钟，就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的，但凡吃过的朋友，无不交口称赞。

“小顾，你这做法做出来好吃吗？”目睹了整个制作过程的贺冋，对面前的顾安问。

“待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候，顾安眼中闪过一丝自信。

正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。

“贺老师，准备开饭。”

黄石的声音从厨房里传了出来。

洗完手，顾安等人把饭菜端到了凉亭里，伴随着山间吹来的山风，一群人坐在院子里，一边吃饭一边闲聊，又舒适，又自在。