第五百一十六章 酸豆角

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屠五道：“说是从外地拉过来的晚熟品种，咱们州府本地今年太热，蔬菜不多，你要不多买点豇豆做酸豆角？”

“也行。”樊梨梨在围裙上擦擦手，把屠馨月叫上，一起去街尾看看。

果然，几个外地人拉了几车豇豆过来，好些人在抢着买。

一问价格，倒也便宜，只是买不了多少，要么新鲜吃，要么腌泡菜。

普通人家吃盐都是奢侈，没法大量制作酸豆角，唯独屠记这样的饭馆，可以多准备些。

樊梨梨上去问，“买得多，能不能便宜些？”

商贩问，“娘子想要多少？要是多，自然会便宜。”

樊梨梨随口道：“你这一车有多少，怎么卖？”

商贩惊讶道：“一车？娘子，这大夏天的，豇豆可管不了多久，你确定要这么多？”

樊梨梨指指不远处的屠记，“我们家做生意的，你尽管开个价，要是合适，我买上两车也不是不可能。”

屠馨月悄悄拉了她一下，小声说，“就算做酸豆角，也用不了这么多吧？”

樊梨梨低声回，“这豆角跟萝卜是一个道理，便宜又好吃，当小菜白送给客人，客人喜欢得很。”

再说，屠记生意那么好，两车豇豆能吃上多久？

屠馨月不再阻拦，几个商贩商议一番，以很合适的价格将豇豆卖给樊梨梨。

整整两车豇豆，拉到屠记后院，伙计们都围上来。

屠五道：“四嫂，你别跟我说，从今以后，咱们顿顿吃豇豆？”

山来也道：“就算做成腌菜，也得好几个大缸吧？梨梨姐，我去买泡菜缸吗？”

樊梨梨道：“你俩一起去吧，要五个大缸，我多做点泡菜。”

最近从外地来的蔬菜越来越多，价格又便宜，像什么萝卜，藕，芥菜和南瓜等，比本地物美价廉，出门就能买到。

以后入了冬，蔬菜又少又贵，所以得提前预备上。

山来跟屠五出去买泡菜缸，樊梨梨带几个伙计做酸豆角。

先得将豇豆洗干净，把水沥干，配料有冰糖，小米辣，蒜瓣，盐和姜片等，再加少许八角茴香，以凉白开做成的淘米水来浸泡发酵。

整整两车豆角，四个人愣是到下午才全部做成，累得腰酸背痛。

“这酸豆角，不单单能当泡菜，还能做成蛋炒饭，肉沫豇豆，酸辣香干等等，吃法多种多样。别看现在好像多得吃不完，实际上要不了多久就能清空泡菜缸。”

樊梨梨一边说，一边盘算着，这个时节各地的新鲜蔬菜应该要运来了。

她明天得到伙计们到大街上走动，看见有便宜新鲜的蔬菜，多买一些回来。

这就是州府的好处，既是江州最大的城，又临近京城，外地的蔬菜水果乃至肉奶等都优先供应。

等到傍晚，屠大娘跟应大娘也回来了，两人笑得合不拢嘴。

应大娘喜不自胜，说道：“那姑娘虽然相貌普通，可是人是真的勤快朴实，嘴又甜。要是我家大龙能娶着她，可真是了了我一桩心病啊！”