第114章:苏师傅的煲仔饭
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许诚摸了摸脖子,他就记得加水了,谁知道是热的还是凉的?
田有名看着苏晚晴:“你会做饭?那还有一处错是什么地方?”
苏晚晴指着灶台上的猪油道:“冷油加入糖,你们等油热了加糖就已经错了!”
反正许申也不知道还要多久才能回来,这四方酒楼还要靠着这位连糖色都炒不好的人。
要是真倒闭了,的确有点对不住莫老板对她的照顾啊!
“我来做一次,你看着,还有其他的菜你做不好都可以问我,我会知无不言。”
田有名却有点不乐意了。
“你这口气也太大了,许申师傅都不会这样跟我说话,你个小姑娘才几岁,能教我什么啊!”
许诚悠悠的在一旁补刀道。
“她是我爹的师傅!”
苏晚晴愣了一下,要这么说,这辈分好像乱套了吧?
田有名也是一愣,怀疑自己听错了:“啥?她!师傅!”
许诚嘴快也一下子反应了过来,苏晚晴可不能做他爹的师傅。
“反正我爹很多菜都是她教会的,今天她愿意交给你,那是你服气,赶紧学着吧!”
果然书读的太多的人,反应力还是快的。
苏晚晴稍微谦虚了一下:“就是一些家常菜,我们就先炒糖色再做菜。”
反正说不如做,说的再多别人也不信,等到做出来自然就信服了嘛!
还是李氏理智的拉住了激进的她。
“外面都没客人,做菜给谁吃啊?生意不好做,可不要浪费食材了。”
好像也很有道理的样子,苏晚晴朝着田有名问道:“今天备了多少肉和菜?”
“昨天就来了一桌客人,点的菜还少,今天没有备新菜,还有一大块的五花肉,三个猪蹄膀,一块腊肉,几颗大白菜,还有萝卜。”
“要熬糖色,可以做红烧蹄髈,大刀烧白,对呀!腊肉还可以做腊肉煲仔饭,我居然还忘了煲仔饭。”
以前上学的时候,校门口有一家做煲仔饭的,她老爱去吃,后来和那家老板都混熟了。
她回家也让老爸学着做过,不过味道始终不一样。
她就靠着自己的毅力,硬是从老板那问出了煲仔饭的做法。
虽然人家肯定还留了一手,但是已经足够了。
“煲仔饭又是什么饭?”
田有名看着她自信满满的样子,倒是相信她会做菜了。
许诚和李氏也是一脸求教的看着她。
苏晚晴抬手摸着下巴,这要怎么说?
“反正等我做出来你们就知道了,拿个砂锅来,我先把糖色给炒了。”
田有名赶紧巴巴的跟着站到了灶台边,看着苏晚晴如何将糖色炒到又浓又亮。
然后直接被她给收服成了迷弟,直接都改口叫上苏师傅了。
做煲仔饭的时候他是眼睛都不敢眨一下,就怕自己错过了最关键的地方。
苏晚晴也没有私藏,双手动作嘴里也不停。
“煲仔饭一定要用砂锅,做出来的焦黄锅底才是最精华的部分,反正是我最爱吃的锅巴。”
“然后就是料汁,这个料汁要是没配好,这锅饭也就算是废了。”
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