第一千两百六十八章数据化

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李忠信觉得，忠信公司现在的几个优势产业链当中，忠信综合超市和忠信快餐虽然数据方面不是最强势的，但是，这两样东西都是要走出国门，面对全世界人民的。

要把最精细的地方都做好了，今后对于走出国门有着重要的意义。

忠信公司在省里面搞了大型的厨师和服务员的培训学校，但是，却依旧赶不上忠信快餐和忠信餐馆的扩张速度，就是和杰米诺说起来的要开到法国那边至少十家快餐，李忠信都觉得没有人可派遣。

服务员那边倒是好说，在法国当地找一些，在国内少少地派几个过去就可以了，可是，厨师这方面却是跟不上的。

别看忠信快餐的那些个加盟师傅都认真传授，但是，那些靠多年经验以及多年手把做出来的东西，不是一天两天能够学会的。

所以呢！在这样的一个时间段当中，李忠信总有一种想要把餐饮行业数字化，数据化的想法。

最简单的例子，山西刀削面，这种山西刀削面的汤头一共有几种味道最好的，比如牛肉面，牛肉面里面都放什么东西，放置这些调料的先后顺序，调料都用多少克，只要按照这些东西来做，做出来以后，和那些传承人的味道可能会稍微有那么一点点的差别，但是，差别已经不是很大了。

这个呢！就是精细化的一个步骤。美国肯德基和麦当劳等等这些个洋快餐为什么能够风靡世界，因为他们基本上就是按照这样的一个节奏来搞的，无论到什么时候，他们的用料都是统一配方的。

只要是按照他给予的配方来做，那么，做出来的味道基本上不会有什么变化，正是因为这样的一个原因，到肯德基或者麦当劳那边去吃饭，吃的味道几乎是一致的，没有什么太大的细微变化，哪怕是天天吃肯德基麦当劳的人，也是吃不出来味道有什么地方不同。

李忠信对于这个调料的事情，很是上心，他心中也是有了那种让白奉义搞那种全国考察市场进货的想法。

中国地大物博，什么地方出最好品质的调料，那都是有数的，忠信连锁超市需要大量的干调，忠信快餐也需要大量的干调，那么，采购这个地方必须要做好。

忠信公司这边不但要把调料这个方面的事情做好，还要把这个做精细了。

什么产地的调料，价值多少就是多少，档次一定要分开，忠信公司售卖的东西，都是那种好的东西，绝对不允许在其中出现残次品之类的东西。

调料的品质好起来了，质量方面基本上做到统一了，今后忠信快餐的事业才能够做大做强。

就比如说，中国人在这个时候最喜欢吃肯德基那边的那种番茄酱，特别是那种薯条炸出来以后配上番茄酱，简直是一种美味，让人有一种吃到嘴里很享受的感觉。

李忠信在过年之后也是和王波洪斌两个人说了一些这个方面的事情，忠信快餐之前用的番茄酱，是合肥那边的一个小厂子生产出来的，现在已经有一些供货量上不来的感觉。