第31章 开张

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“赵师傅，你娶媳妇了？媳妇能干呢，看这味道把我们香得哦，那什么卤的小鸡，卖吗？”

卖肉的大娘只是随口一问，没想到还真卖。

“得等两个小时，这边清闲下来了，那边才卖。”

到卖起来了时，一生一熟的，他自然不能两边跑，今天因为第一天，所以他早早把炉子升起来散散香味吸引吸引人气，明天开始就要等这边收摊，下午那边才开始营业。

希望年前能走上正轨，等开年媳妇来了，接手起来也容易。

卖是真卖，但是两个小时后才卖，香味也是真勾人，一时之间大伙买了肉后在走和留下来等等情况之间摇摆不定。

他们大多不确定会买，但是又想着今天开业的话，会不会很便宜。

等三人换班轮流过去吃饭的时候，这股香味到了顶点。

平常早饭都是各人买各人的，但是这些日子赵军麻烦小武和小刘帮他收拾那间商铺很是辛苦，他就包圆了他们的早饭。

姚晴天给赵军准备了不少洗得干干净净的小青菜，三大碗米饭。

小青菜只需要在开水里烫一下，然后浇上一点卤汁就很美味了。

赵军还从卤汁里捞起一只鸡，鸡肫、鸡肝也都捞了些起来。

他切了小鸡前部分约三分之一的重量，就着吃了早饭。

从赵军一开锅，那香味就再也让人忍不住了，不少围在柜台上，伸着脖子看着赵屠户坐在那里吃，难得常年面无表情的赵军脸红了。

他略带尴尬地劝道“大伙可以等会过来，会切一些免费给大家试吃。”

可他说完也不见人离开。

他只得转头喊脸个徒弟过来吃饭，要不然他怕人直接进来上手抓了。

小武和小刘平常吃东西都会谦让一番，此时却都不记得了，站在外面的小刘占了地里优势，留下句“我先去，等会换你！”

就跑了。

赵军指着卤鸡说“俩鸡腿，你两一人一个，不够吃锅里还有卤鸡蛋，可以直接捞。”

说着他抬腿往外走。

走到门口，不忘回头再吩咐一声“记得给小武留一半。”

小刘满口应了，拽了鸡腿就开始吃。

赵军便回到肉铺，继续卖肉。

排在最后吃饭的小武只觉度日如年，赵军见了，又见此时外面没有太多人排队，便让小武也去吃，他一人看着肉铺。

赵军还是有些担心，小刘吃着吃着把卤鸡都吃完了。

果然，小武过去后，那边爆发了小武咆哮声，想来是小刘吃过界了。

这是两人工作期间吃的最长时间的一顿早饭，也是吃得最干净的一顿，就差把碗底的汤汁都添干净了。

好容易放下了碗，两人方觉时间过去许久，忙将这边门关上，挡住那些视线，跑回肉铺继续干活。

“师傅，师娘做的卤鸡真的是太好吃了，怎么卖的？我想买一只回去给我爷和奶吃吃，他们肯定没吃过这么好吃的卤鸡。”

说话的事小武，他家里条件还可以，父母双职工，是那种隔三差五要买点猪头肉吃的家庭出生。

“卤鸡价格定的有些高，你回头可以先看看。今天我让人给捎了一个猪头回去，明天有猪头肉，到时候切一块带给你爷爷尝尝。”

“小刘也有，看是喜欢卤猪蹄还是卤猪头肉，明天你们可以挑一份。”

两人听了都高兴得不行。

不管哪种手艺，师傅带徒弟的话，让徒弟做事做了也就做了，没几个师傅想着要感谢徒弟，也只有他们师傅又是买饭又是给钱的，买饭还都挑贵的好的买，现在还说给他们带这么好吃的卤肉。

何况他们师傅从来不打骂他们，虽然不爱笑，但是教起东西来却细致周到得不行。

“师傅，师娘什么时候过来啊？我们都想看看师娘长得什么样子呢。”

性子偏活泼的小刘嬉皮笑脸问道。

难得平常“慈爱”的师傅踢了他一脚。

“我媳妇是你想看就看的吗？”

小刘装着“唉唉唉”地叫唤。

小武在边上笑着骂了声“该！”

师徒三人继续卖着肉，空气中香味越来越浓，小武和小刘好歹刚刚已经尝过了美味，只是可怜了外面被四溢的香味勾着走不动路的人。

闻得到，刚才还看到了，却吃不到，那滋味谁试谁知道。

总归是肉铺外的人越围越多，声音越来越大。

眼看着一个小时过去了，肉铺外已经有前些年物质匮乏时连夜排队卖肉的阵状。

小武和小刘都才来肉铺一年，哪见过这种阵状，

看着越围越多的人，有些不安问道“师傅，你要不先过去开张卖起来？”

赵军反而越来越淡定了，他知道这群人里面绝大部分是为了看热闹，和刚才承诺的免费试吃。

真正买的没有几个，并且，媳妇定的价格不低，按着那价格赵军估摸着一时半会卖不掉，到时候他也不能再丢下那边来这边收摊。

说好两小时就两小时，赵军等到十点半，肉铺的肉卖出了四分之三才脱了大褂子去西边。

赵军先洗净手，换上干净的白大褂子，然后把媳妇制作的价格牌摆上来。

当前市场上生鸡价格是一块五一斤，生鸡出肉率一般比生猪高一些，在零点八左右，也就是说鸡肉的价值是一块八毛七角五分。

姚晴天说肉食做熟了还会舍称，所以她算两块一斤，而她定的价格再在成本上翻一倍，也就是说，今天的卤味都是四块钱一斤，包括卤鸡肫和鸡心。

不过媳妇也说了，鸡肝和鸡肠还有卤鸡蛋都可以搭配着送，卖不掉就切了大家都免费尝，但是不允许降价。

所以赵军价格牌一摆上来许多人就开始“嘘”了，隔壁肉铺买肉才八毛一斤，你这是四斤猪肉才能抵一斤鸡肉啊？

有那等得久的大娘已经开始说教了。

好在做买卖的是赵军这样人高马大的杀猪佬，大家本能还是有些惧的。

要是姚晴天那样的小媳妇，怕是有人直接就要开骂了。

赵军也没开口反驳，反正明码标价，自愿买卖。

赵军闷不吭声开始从卤汁里打捞卤味，控汤汁后放在崭新的案板上切开。

他没有夸大其词，他的刀工比一般厨师还来得精湛，让切一毫米厚就绝对不会是零点九毫米。

赵军首先直接切开了一只鸡，因为鸡有骨头，他也就切了五十几片，铺开在放置在玻璃台上的碟子里。

“免费尝，一人一片，不能多拿。”

这话一出，抱怨了半天的大娘也不说话了，赶紧伸手抢了一块她认为最厚的。

这么长时间，她已经被香味勾引得口水趟了好几波。

大娘拿了一片很快被人挤到后面去了，赵军一个个盯着，看到有人重复拿他便把碟子拉回去。

“还想吃，可以等一会，待会我会切鸡肫、鸡肝，也是免费试吃的。这个每人只能拿一片！”

等这一波人走了，赵军还打算切一只鸡试吃，可只能这么多了，带来的总共就十一只，早上他们三人还吃了一只，试吃再去掉两只，就只剩八只能卖了。

真卖不完再说。

哪想赵军才说完那话，就有一位大爷大声问“你这鸡必须整只卖还是可以切开卖？”

赵军听了，抬头望去，是刚出抢到免费鸡肉试吃过的大爷。

看样子是吃过了知道味道想买了。

“可以切开，但是一次最少得买四分之一。”

大爷听了又问“也就是说一只鸡可以切四块？那你给我切一只，我只要一半，带腿的那两块我都要！”

赵军听着，笑了“大爷不止是会吃的爽快人，脑子还转得特别快。”

赵军说着便去捞鸡，这次他控汤汁的时间更长一些。

那香味哦，引得大爷直叫唤“别控了，留点，给留点。”

赵军忙解释道“待会称好切好我给你再浇上一些汤汁，这样不算称。”

大爷这才满意地点点头。

两只带鸡腿的部分要重一些，有一斤四俩，赵军帮着剁成块，鸡杂也挑了一些算赠送的，浇上汤汁，一起放在油纸上，快速打包。

“您是第一位顾客，所以送的东西比较多，一共一斤四两，惠承五块六。”

。ue