一百九十八 盖浇饭

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江敏虽然说并不是很相信老末儿的话，不过她还记得，老末儿来的时候曾经说过，自己曾经救了家里的厨房。江敏不敢再听了，拉着闺女上学去了。

“妈妈，我们老师说今天要打针，让我们带两角钱。”茜茜在快走到学校门口的时候对江敏说道，

“那你在家的时候怎么不说？”江敏心里想着，要是现在茜茜还没想起来，岂不是不能打针了吗？

“又不是什么大事，我昨天可是说了大事的。”茜茜很不服气，但是跟江敏说话，她还没有胆子放大音量，

“嗯？你昨天说了什么大事了？”

听到江敏这么问，茜茜有些支吾，想了半天才说道，“老师说，让我明年上学前班。不让我上小学了。”

“哦，这很好啊！我也觉得你还太小了，虚岁才五岁，现在上学你可受不了，尤其是到了冬天的时候。”江敏这样念叨着，也算是安慰女儿那颗幼小的心灵。

“还有，妈妈，我请了小胖来我家玩儿，还有大壮、妞妞……”茜茜噼里啪啦说了一大串儿。

江敏看茜茜这么兴奋，觉得有些为难，家里现在这么忙，还有两个小的在家，请了这么多小朋友可怎么招待啊！还得找人看着啊！“不行啊！茜茜，家里小，坐不下那么多人，而且你弟弟们还小，需要人照顾，我也没有时间陪着你们……我说这些话你懂了吗？”

“懂了，就是你不让的意思！”茜茜有些生气了。

江敏真是不好意思让闺女失信，“这样吧！茜茜，你可以带两个小朋友来玩儿。就两个，你自己选吧！就在这个周日，而且还得让他们告诉家长。”

“行，这事儿就这么定了。”

江敏：……

对于茜茜私自做主请客的行为，江敏表示万分理解。当年自己也是有这样的想法的，不过被老妈一巴掌拍死。现在看看老妈那巴掌噼里啪啦拍在老末儿身上，江敏觉得自己真的长大了。都说两口子打是亲。骂是爱，不打不骂是祸害，在江敏看来。不打不骂的绝对有问题。

眼看着竞争对手越来越多。江敏跟老爸商量着，他们应该采取新的策略了。现在都是大家点菜，然后让铁汉他们送过去，但是这样只吃一样菜，难免单调了一些。江敏提出，可以效仿后来的真正的营养盒饭，选上几个菜，荤素搭配。这样，大家能吃的菜多了，也不单调。也可以做盖浇饭。这个更简单一些，但是味道。

盖浇饭是西北甘肃地区叫法。东北叫烩饭，广东叫碟头饭，江敏对这个熟悉，完全是因为上辈子孩子爱吃，她自己也觉得很方便，所以经常在家里做。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，再说，孩子们都喜欢吃汤泡饭，这样有味儿，又因为做的快，也可以说它是中国式的快餐。

鱼香肉丝盖浇饭、红烧牛腩盖浇饭、西芹肉丝盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、西红柿炒鸡蛋盖浇饭、回锅肉盖浇饭、茄子肉丝盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭、宫宝鸡丁盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭等等，简直可以说，有些汤水的菜，就可以拿来做盖浇饭。

江敏这样一说，老爸江恒水有些心动，江敏又亲自动手给大家做了两盘，

用来做盖浇饭的米，首推东北大米，这种米蒸出来的饭粒粒光洁油亮，香糯弹牙，这个时候也没有电饭锅，他们做米饭都是捞饭，味道老好了。饭是现成的，有些凉，江敏让刘师傅放到另外一个锅里热上，等肉做好后再盛饭浇肉汁，即取即吃。江敏要做卤肉饭，这卤肉饭最重要的一个材料就是油葱酥，油葱酥干香酥脆，在卤肉饭内起到非常重要的提香作用。用老家拿来的毛葱，也就是小洋葱，切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈，然后撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；在锅里放进一点荤油，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒，等小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，捞出来放到一边，将油然后用擀面杖压碎。接下来将新鲜五花肉洗干净，接着连皮带肉切成小丁，将葱姜蒜放到锅里爆香，再将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油，然后在锅中加入酱油，酒，糖，花椒大料粉和油葱酥之后，再加适量的水，之后用大火翻炒均匀后，等烧开后，用小火，就这样过了一个小时之后，卤肉汁就做好了。江敏还顺便在里面放了两个鸡蛋下去煮，就好像以前做红焖肉的时候，放鸡蛋一样。做好了，盛米饭，浇上卤肉汁，加上卤蛋，配上两棵小白菜，就成了。

江敏把两盘盖浇饭一端上来，铁汉他们就已经围过来来了，刘师傅拿着勺子自己先尝了一口，没说话，然后又一口。江恒水见刘师傅没有评价，也着急了，自己拿上一双筷子，开始吃。

“嗯！不错！”有些口吃不清，嘴里还有饭没有咽下去呢！

铁汉他们几个也着急了，都跟着来了。一人拿上一双筷子，都来抢。刘师傅一看这个形式，真的急了，“都抢什么？啊？有没有点尊老让贤的意思了？”