第106章 三鲜一毒

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王爱民正要夹一块河豚肉，一听到这里，就吓得放下了筷子。

罗拐子说，看看你那点出息。一边说，一边夹起一大块儿河豚肉放进了嘴里，连声说，味道好极了！

黄副书记说，这一种叫鲥鱼，体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩。每年5—6月由沿海上溯入江，是名贵的淡水鱼之一，被列为我国“鲥、甲（中华鲟）、鲳、黄”四大名鱼之首。大家请看，由于鲥鱼鳞下富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，保持真味，以增加鱼体的清香。

大家一看，就是，这种鱼是带鳞清蒸的，都觉得很好奇。

黄副书记说，这种鱼，体型狭长而薄，颇似尖刀而得名刀鱼。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼肉质细嫩，腴而不腻，味道鲜美。

王国鼎尝了一口，觉得真的是极为鲜美。他回头对王爱民说，爱民啊，看来你的网箱养鱼也要换些高品质鱼了，不能单单是鲤鱼了。

王爱民说，这里的三鲜一毒，都是从大海上回游到长江的，咱们那里还真没法弄。

何天明说，王书记是给你提个思路，可没让你去养河豚啊！

黄副书记接着说，这一种是鮰鱼，头呈锥形，嘴有两长须、粗长、嘴小、腹部膨隆、无鳞、刺少，肉质细嫩，含有多种维生素。这种鱼的鱼皮有弹性且多胶质，红烧时，其色泽红润油光，鱼块裹着一层薄而匀的卤汁，汤汁不用勾芡，鱼本身胶质已有黏性，我们这里把它叫作“自来芡”。

罗拐子说，这不和我们两河口的“胡子鲶”差不多嘛！

王国鼎端起于杯酒和小苏还有黄副书记碰了一下说，非常感谢领导们对我们的款待，也非常感谢领导们给我们做的介绍，还有让我们实地看到的企业。这一切让我们很感动，也深受启发。下面，请让我代表考察团全体成员，借花献佛，给两位领导敬个酒！

王国鼎一边说，一边把一个高脚中的白酒一饮而尽。

小苏和黄副书记连说客气，客气，这都是我们应当做的。其实，我们做的还很不到家。

嘴上说着客气，但他们两个人也只是端着酒杯轻轻地抿了一小口。

王爱民就小声对罗拐子说，你看，南方人就是不实在。咱们王书记都喝了一大杯，他们才只是用嘴碰了碰了杯子。比樱桃小口还小。

罗拐子也小声说，就他们这种气魄，怎么能把企业做那么大呢？真是奇怪！