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“砸壳取肉。”
说着,苏氏就拿了一只蛤蜊示范给她看,只见她拿了放在石桌上打磨好的石头,对着手里的蛤蜊就是一敲。
咔嚓一声,蛤蜊的一边就被敲扁了,接着简喵喵就看见苏氏熟练的将碎掉的壳给清理掉,取出贝肉。
贝肉上同样有零星碎壳,她也不清理,直接将肉丢进盆里。
然后,用同样的方法将扇贝、海螺等等贝壳类的肉取出来。
简喵喵看了看她装肉的盆,心说按照这个处理方法,一天别干活了,敲个贝壳类的就够够的。
“肉都怎么吃?”
“用水煮。”
“不加调料?”
“是咸的,我们都水煮。”
“没吐沙,吃起来会硌牙的吧?!”
苏氏眨了眨眼,神情有些古怪道,“贝类都这样的呀。”
“所以要吐沙呀。”
简喵喵道,“大姐,你们这个吃法不行,也太浪费了。”
说着,她道,“我教你们如何处理海鲜做海鲜吧。”
太可怜了,守着这么丰富的海洋资源,却过得苦哈哈的,连吃都不知道吃,所以说她不喜欢封建社会。
但凡这边的人都学点知识,都不至于沦落到这个地步。
思维都固化了,又没出过远门见识也低得可怜,很多人连自己的名字都不会写,去过最远的地方就是县城,有些人更是连县城都没去过。
这个时代的百姓,知道的东西都来自长辈,就好比苏氏他们,长辈说八爪鱼有毒,他们就坚定不移的认为八爪鱼有毒,从来没有思考过鸡吃了没事,人吃了是不是也没事这件事。
贝壳类的海鲜不是那几个被困海岛的男人说可以吃,他们也不会吃。
什么都不懂,什么都不知道,连吃都不知道怎么吃的情况下,齐城的海产品能发展起来才怪。
自己吃鱼都不刮鳞去腮,只去个内脏就可以的情况下,想必晒出来的鱼干也一样的不刮鳞不去腮,腥死人真的不奇怪。
苏氏心里老不乐意了,这位小姐一看就没吃过苦,手白的不像话,手指又细又长还没有茧,比她家两个闺女的手看着都细白。
这一看就是没做过活的手。
真让她教,糟蹋东西。
但她也不敢反对,得罪不起。
听说城里人都不讲理,把人得罪了他们一家都得遭殃。
遂点头道,“辛苦小姐了。”
“大姐客气。”
简喵喵笑道,“大姐放心,我也会农家长大的孩子,不会糟蹋东西的,调料油盐之类的我自己出,借大姐家的厨、灶房和柴火一用。”
“你看这样可行?”
“可行!”
这可真是太可行了,只要不糟蹋她家的油盐,灶房柴火用用还是没问题的。
苏氏点头如捣蒜,心也彻底的放了下来,她笑道,“我给小姐打下手。”
“好的呀!”
说着,简喵喵指了指那些贝类海螺,“大姐,这些贝和螺先用水养着吐吐沙,等吐干净沙做出来吃就不硌牙了。”
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