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这次的菜肴也比较家常,都是菜单里头的内容,先上来的便是凉菜,是一种鲜蘑菇搭配拌料,和一些海草与自己卤制的食品,兴安市的卤味比较多见,当地人也对这东西情有独钟,爱吃的人是不少的。
但最让他们惊艳的,莫过于这种蘑菇。
这种菌子口感独特,不需要过分的烹饪,其中散发出来的浓郁奶油口感,都让人欲罢不能,这是鲜口的菌子,就有这样让人欲罢不能的口感……要知道,菌子这东西非常依赖烹饪师的技法,不仅如此,鲜的菌子有大量的水分,
稀释了其中的精华口感。
所以往往不如干货,亦或是经过精心调配的菌子好吃。
这里的人也不是没见识的人,很多都是每天吃着米其林餐厅,或者去各种高档酒楼探店的,口味早就被养刁了,寻常的东西都是进不了他们的眼的,可这东西是真的让他们欲罢不能。
就连李博都腆着老脸问一旁的服务生,冷菜能不能再上一盘。
王春霞倒是早就有预期,让服务生再额外上了一碟,可不到一分钟就被这些人一抢而空。但其他的菜品也没有逃过他们的毒手,很快都风卷残云似的吃了个干净。
有人还半开玩笑得说:“当初咱们在云省吃见手青都进医院了,都没有这个蘑菇劲儿大啊……真的太好吃了。”
不过这开胃菜上完,就上了正活儿,都是一等一的海鲜盛宴,不得不说,海鲜全靠品质,很多时候海鲜的好坏,烹饪的影响是很小的,这一次,王春霞为了体现海产的质量,特意选择的都是影响更小的烹饪技法。
但在座的都是老饕,当然能够吃的出这些海产的好坏了。
“这个龙虾,奥龙吗?但不对,奥龙的肉质没有那么细腻,但还有嚼劲,这个龙虾不错,应该是我近十年以来,吃过的龙虾里头最好的一种了。”老钱,是老钱说海鲜这个微博的创始者,他是一个资深龙虾爱好者,也有个花名叫龙虾研究学家。
他对龙虾的考据还有科普,到现在都被人奉为圭臬,连他都说出这种话语来,其余人更是没有别的意见,这龙虾是真的太好吃了,主要吃起来甚至没有什么渣,都是鲜滑q弹之感,让他们觉得犹如经受了一场口腔的盛宴似的。
“不说龙虾了,我本来以为这是常见的黑金鲍,”李博虽然被赵家人吓住了,但他毕竟专业知识丰富,拿筷子指了指面前的鲍鱼肉,“但不是的。”
“这不是黑金鲍吗?”
“你看他的样子虽然像,但口感完全不同,黑金鲍的口感和肉质都很紧实,但这种鲍鱼的口感很黏腻,吃起来比黑金鲍更有回味感,不说别的,
黑金鲍这玩意儿吃起来味道没有那么香甜,反倒是有一点点的柴,可这种不同,他的口感甚至可以媲美,本子国千叶县的日本网鲍,现在那儿都是核废水,这玩意儿已经吃不上了,
但我有幸吃过一次,和这东西不相上下,甚至有所超越!这鲍鱼,我就给一个字的评价‘神’!这家店我甚至愿意自己再多来几次。”
这黑金鲍是周岐山岛屿特产的一种鲍鱼,个头很大,但产量也确实稀少,周岐山推测是在附近有活火山,所以才会出现这样的变异,这种鲍鱼每天最多只能捞上来不到二十枚,个头在两头到三头中间。
确实很珍贵,这李博也确实是有几把刷子,一眼就看出最好的了。
其余的菜品还在依次上桌,每个人都对这些菜品充满了期待,接下来……不知道还有什么新奇的菜品和海鲜等着他们……
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