第三百四十九章 地锅鸡（一）

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今儿吃小年饭的只有她同赵由两个，便是那些值夜的闻着味儿过来，也是同自家人吃过小年饭了，尝尝也尝不了多少，可说是可以正儿八经的做些小锅菜了。

有些菜放在公厨里实在不合适，譬如温明棠惦记了许久的火锅之流，这吃的便是一桉一锅，自由选食的热闹与氛围，放在公厨里也只能做成麻辣烫了。

这地锅鸡也是如此。诚然，不是不能将就，可那自那锅壁上扯下饼子的锅气与乐趣，却是公厨分食难以做到的。

至少，眼下的公厨是做不到的。温明棠想着今儿可以不受限制的做自己想吃的吃食，心里头倒是有些难得的激动。

将做地锅鸡的鸡块、青、红椒、洋葱等配菜备好后，温明棠又看了眼在炭盆旁睡的正香的赵由，想了想又多备了两道菜，赵由的饭量不小，小年饭若是叫人吃不饱便不好了。

睡梦中的赵由是被一阵香味“熏”醒的，虽是打了个地铺，可两个炭盆便摆在自己身旁，是以暖和的宛若窝在被窝里一般。这个午觉睡的赵由不知白天黑夜的，待到醒来时，才反应过来午觉睡过头了。

隔着窗纸看了看窗外，眼见窗外天色已然黑了，当到暮食时辰了，他脑中懵了一懵，反应过来今儿是小年，难怪素日里这个时候已有不少人的公厨里却是一个人都没有，

打着哈欠爬了起来，身体本能的嗅着那股诱人的香味向香味的来源走去，却见温明棠手中正站在平底油锅中炸着年糕。

雪白的年糕片中间插着签子，被煎至两面金黄。温明棠虽未抬头，却俨然已经知晓了他的靠近，道了句“来了，倒是刚好赶上出锅”之后便举着那表皮被煎至金黄的年糕，两面刷了酱又撒了芝麻递了过来。

“脆皮年糕，先吃两根垫垫肚子。”闻着那股特殊的甜辣酱香，赵由接过脆皮年糕，一口咬了下去，伴随着一声咬破年糕脆皮的“卡擦”声，赵由忍不住感慨道“真真好吃”。

温明棠自己也拿了串脆皮年糕，咬了一口后，说道：“既起床了，我便开始做小年饭了。”

赵由正埋头专注吃着口中甜辣酱香的脆皮年糕，顾不得抬头，只“哦”了一声。

温师傅做什么，他便吃什么。左右他不挑食，也没有什么忌口，什么都能吃。

还真是心思个心思单纯的！温明棠摇了摇头，起锅倒油，将备好的辅料同处理好的鸡块倒入其中炒了起来。

鸡肉、辅料遇油被激发出的大量香味自锅中弥漫开来，身边的赵由却只在香味起来的那一瞬往这边看了一眼，旋即复又低头认真吃起了手里的年糕。

难得遇上这么安静的食客的！温明棠见状忍不住莞尔，大抵是他吃的专注，温明棠的心思也不再外放，专注的做起吃食来。

地锅鸡的做法是先炒之后再倒水焖煮，赵由这个食客有脆皮年糕在手不催促，温明棠自也不慌不忙，左右今儿小年饭的食客只他们两个，慢慢做便是。

是以盖上锅盖，往灶台里看了看火之后，温明棠才开始做饼。

这饼才是地锅鸡真正的灵魂所在。

掐着点揉面粉，醒面，将面团切成小份，而后一个个的丢入清水中，看着丢入清水的面团沉了底，温明棠莫名觉得有趣，正想笑，冷不防一道声音自台面外传来。

“你做的是什么？”