第二百四十章 俄式茶与茶炊（上）

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据一些史书和百科全书的记载，俄罗斯人第一次接触茶是在1638年。

当时，作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮，蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(约64公斤)的茶。

品尝之后，沙皇即喜欢上了这种饮品，从此茶便堂尔皇之地登上皇宫宝殿，随后进入贵族家庭。

从17世纪70年代开始，莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。

从中国进口茶叶，路途遥远，运输困难，数量也有限。因此，茶在17、18世纪的俄罗斯成了典型的“城市奢侈饮品“，其饮用者的范围局限在上层社会的贵族、有钱人，喝茶则一度成了身份和财富的象征。

直到18世纪末，茶叶市场才由莫斯科扩大到少数外省地区，如当时的马卡里叶夫，如今的下诺夫哥罗德地区。

到19世纪初饮茶之风在俄国各阶层开始盛行。

然而，事实上，有关史料证明，俄罗斯人第一次接触茶的时间还要早些，是在1567年。

当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫，曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已经比较普及。

但可能因为哥萨克首领的描述没有引起沙皇贵族的注意，因此，这段历史也就鲜为人知了。

不同的民族有着不同的饮茶习俗。

从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮。

俄国人喝茶，则伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点“。

从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客。

俄国人喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。

当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果。

而独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会，进行一种“我“与“我“的交流。

我饶有兴趣地研究这个茶炊，这个茶炊的年头还真不少了，不过似乎一直保存的挺好的。