第二千四百四十七章 做到极致

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“哦，您想怎么赌？”

巴尔托洛梅奥大厨对自己的甜品很有信心，他饶有兴趣地看着江辰问道。

“您的这道巴巴朗姆酒蛋糕之所以那么好吃，在原料上非比寻常不说，更是使用了一些特殊的处理手法！”

江辰笑着询问道，“如果，我能够分辨出你使用的原料，还有处理手法的话，能不能算我小胜一筹？”

“哈哈哈”巴尔托洛梅奥听江辰这么一说，先是微微一愣，旋即就哈哈大笑，就跟听到天大的笑话似的，巴尔托洛梅奥大厨能够年纪轻轻就成为米其林三星大厨，他自然是有自己的独门秘诀的。

巴巴朗姆酒蛋糕流传到现在都不知道几百年了，如果巴尔托洛梅奥大厨没特殊能耐，如何成为极致？

独门秘诀之所以是独门秘诀，那就是除了自己之外，其他人都不知道，即便是巴尔托洛梅奥大厨的枕边人以及他最信任、最亲密的助手，都不知道秘诀的一些关窍所在，这就是为什么江辰一说，他就发笑。

“好！”

巴尔托洛梅奥大厨笑道，“这个赌约我接下了，如果你能猜得出来，那我心甘情愿认输！”

爱德华管家见巴尔托洛梅奥大厨应战，顿时就有些不乐意了，按照赌约的话，江辰现在已经是

“不对，真的太狡猾了！”

爱德华管家忽然想到，江辰只是说，他会让大厨们心服口服，从没有说，心服口服是要在做菜方面压过对方，如果江辰真的能够说出巴尔托洛梅奥大厨的独门秘诀，自然没问题。

“巴尔托洛梅奥大厨，不会输了吧？

不，不会！”

爱德华管家看着信心满满的样子，顿时放心了不少。

“唐牛牛大厨和阿提夫大厨并不是输在厨艺上的，而是为了珍惜自己的名声，不得不认输！”

“做菜比拼的话，还有争辩的余地，如果是说制作原料和手法的话，只要说错一点，那就是满盘皆输！”

“再说了，这蛋糕是巴尔托洛梅奥大厨用自己的独门秘诀做的，就算全被对方说中了，那又如何，只要巴尔托洛梅奥大厨矢口否认，是对是错又有谁知道？”

爱德华管家心中暗道，“这一回，稳赢不熟！”

“这道巴巴朗姆酒蛋糕最核心的地方，是在朗姆酒糖浆还有面粉、黄油、牛奶的配比上”

江辰信口就来，刚开始的时候，巴尔托洛梅奥大厨还一脸笑意，毕竟江辰所说的那些，都是制作巴巴朗姆酒蛋糕的固定流程，即便是他，都是按着这个流程来的，没什么出奇，问题是，江辰说着说着，连各种主料、配料的比例和顺序都说了出来，这就让巴尔托洛梅奥吃惊不小了，笑容在一瞬间就全僵住了。

甚至还被发现，他用了一种奇特的水果，代替了其他甜品师在制作这款蛋糕的时候，都会加入的柠檬。

巴尔托洛梅奥用了佛手香橼皮屑代替了柠檬皮屑，香橼是这种水果主要生长在东亚和东南亚地区，中医一般都用来入药，华国的潮汕地区有“老三宝”，其中就有“老佛手香橼”，能理气化痰、止呕消胀。

佛手香橼的味道吃起来跟柠檬差不多，却没有柠檬的酸味，只有柠檬的清香，烤制之后，也不会发苦。

使用佛手香橼代替柠檬，这绝对是意呆利甜品界突破性的创新尝试，一直都是巴尔托洛梅奥不传之秘。

当然，江辰能够尝出佛手香橼的味道，并不是最让巴尔托洛梅奥大厨最为震惊的，他最接受不了的是，江辰居然将他制作巴巴朗姆酒蛋糕的所有原材料和比例都说准了，这才更让他好像见了鬼一样。

西方厨师做菜跟华国厨师完全是两回事，华国厨师做菜，在加调味料的时候，都是“少许”、“适量”之类的约词，所以同一份菜谱，不同人做出来就是不同的味道，甚至同一个人先后做出来，味道都不同。