第772章 油炸类小吃的黄金搭档——甜辣酱！谁说警察不浪漫！【求订阅】

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虽然甜辣酱这个名字，听起来跟咸味没什么关系，但实际上，在熬制的过程中，最不能缺少的就是食盐。

因为盐不仅能增加咸味，同时还能提鲜，另外也能让辣椒更具有复合型香味。

接着，小火慢熬。

一边熬一边用勺子在锅里搅拌。

刚开始，锅里的湖湖会变得很稀，这是食材中的水分被熬出来的表现。

但随着熬制的时间增长，锅里的湖湖也开始变得粘稠起来，辣椒和大蒜的味道以及苹果的味道，逐渐从锅里飘了出来。

这个时候，林旭将柠檬对半切开，放在锅口，用力挤压出里面的汁液。

柠檬汁带着果香和清爽的酸味，能够让甜辣酱吃起来更开胃，同时也能中和过于浓烈的辣味，使甜辣酱呈现出辣而不燥的口感。

柠檬放进去后，再熬煮大概三十秒，勾入水淀粉，用勺背搅拌，等锅里的湖湖变得粘稠时，淋入一小勺蜂蜜，搅拌几下，关火出锅。

整个甜辣酱的制作过程就这么简单，而做出来的酱料只要密封得当，存放两周以上是没问题的。

林旭看着沉佳悦问道：

“学会了吗？”

“学会了学会了，没想到这么简单……不行，我得找点吃的试试这甜辣酱的味道。”

她翻出上次剩下的薯片，捏起一片蘸了蘸刚做好的甜辣酱，喂到了陈燕嘴里：

“都说酸儿辣女，这甜辣酱里有酸有甜，说不定燕宝能生对儿双胞胎呢。”

陈燕嚼着嘴里的薯片说道：

“还是别了，我看那些生双胞胎的宝妈老遭罪了，我这种新手还是先来一个练练手比较好。”

林旭捏着薯片在甜辣酱中蘸一下送进嘴里，觉得味道甜甜辣辣的确实不错。

不过相对于薯片来说，这种蘸酱更适合的还是肉类。

想到这里，他拿起从店里带来的鸡翅、翅根、鸡腿等肉，把鸡翅和翅根稍微改刀后放在盆里用葱姜进行腌制。

接着把鸡腿剔掉骨头，再将肉贴骨头的一侧打上十字花刀，将筋膜切断，切成肉丁，像是做宫保鸡丁一样，把肉腌起来。

最后他又拿来一块鸡胸肉和猪肥膘一起剁成肉馅，调味后进行腌制。

趁着腌肉馅的功夫，拿一个洋葱，去掉外面的干皮后切成洋葱圈，等会儿裹上肉馅，再沾上蛋液面包糠，放进油锅里炸制，就是快餐店比较热销的鸡肉洋葱圈了。

这类小吃的做法很简单，套路也基本一致。

沉佳悦在一旁麻利的帮忙，她先往一个大海碗中倒入大半碗面包糠，接着又打了几个鸡蛋搅成蛋液。

全部做好后，之前的鸡肉也已经腌制得差不多了，起锅烧油，开始炸制。

陈燕坐在厨房中央的岛台前，一边吃着薯片一边发朋友圈得瑟：

“怀了小宝宝之后，想吃什么有什么，这不，刚到表妹家，两口子就忙着做吃的，还特意做了甜辣酱，唉，孕妇的生活就是这么朴实无华且枯燥”

刚发出来，曾晓琪就在评论区发了个鄙视的表情包。

陈燕立马回复一句：

“我决定在婚礼上给我好闺蜜送份礼物，晓琪有好的建议吗？”

曾晓琪连忙删除鄙视的评论，重新组织了语言：

“燕宝宝的生活真让人羡慕，孕期抵抗力差，你要注意身体，有什么需要尽管吩咐，咱们生生世世都是好姐妹，a”

肖晴评论道：

“有一说一，曾主任要是去跑船，绝对能闯出一番天地。”

曾晓琪不明所以：

“是因为我擅长吃苦耐劳吗？”

“不，是你见风使舵本事太高，陆地上发展有些屈才。”

“小晴晴，我诅咒你熊熊小一个罩杯！”

“反弹！”

两人在评论区菜鸡互啄起来。

没多久，鸡肉腌好，林旭开始炸制。

鸡翅、翅根、鸡米花、洋葱圈……被家长们称为垃圾食品的炸鸡类小吃，被林旭一样样的做了出来。

沉佳悦和陈燕端着炸好的小零食，坐在客厅里，一边美滋滋的吃着，一边陪墩墩看动画片。

小家伙这两天迷上了名侦探柯南，对于这种一集死个小日子过得不错的人，看得津津有味，有时候它还特意戴上自己的红色领结，假装自己是柯南。

陈燕捏着洋葱圈在甜辣酱中蘸一下送进嘴里，卡察卡察的嚼着：

“我上幼儿园就开始看名侦探柯南，没想到孩子都要出生了，这动漫还没完结……”

沉佳悦说道：

“没完结就不说了，关键是柯南到现在还没小学毕业呢……宝贝你咋突然看这种动漫了？想学桉件推理吗？”

墩墩哼唧一声，继续看着电视上的剧情。

这会儿沉国富和陈跃进、陈美亮、林红旗等人出去了，貌似要见几个合作伙伴。

景区的二期建设需要提上日程了，马场也需要全力投入到宣传阶段，这些都需要一些人脉进行运作。

这次进京，其实就是在参加婚礼的间歇，把这类事情处理一下。

“燕宝，马上就当新娘子了，紧张不紧张？”

“又不是过去，新郎新娘直到拜天地才见第一面，这能有啥紧张的，无非是个仪式罢了，亲戚朋友也趁机大吃一顿。”

没怀孕的时候，她一遍遍构想着婚礼的盛况和流程。

但现在有了宝宝，一切都变得无所谓了，原本定做的八厘米镶钻婚鞋，被她改成了四厘米，前两天干脆换成了一双鞋底相对柔软的坡跟鞋。

甚至连新娘妆也改成了澹妆，尽量减少化妆品的使用，免得对胎儿有伤害。

林旭吃了几块鸡米花，想起长视频的事情，对陈燕说道：

“明天下午把郝庆峰借给我吧，让他帮我拍下整个婚宴的流程。”

这次婚宴不比老太太的寿宴，那会儿沉佳悦和陈燕跟着拍就行了，但这次陈燕是新娘子，沉佳悦也是娘家人，自然没时间拍。

而一边的摄影师又抓不住重点，所以找个导演来操作，会方便很多，也能理解林旭想表达的内容。

“行，没问题，明天中午让他来店里找你。”

说定这些，林旭顺着楼梯上楼，想看看老妈她们在楼上做什么，一直不下来吃东西。

到了天台上，才发现老妈而二舅妈以及韩淑珍等人在清理杂草，顺便给青菜的根部松了土，这样有助于生长。

“这大太阳的，让我做就行了，别晒黑了。”

没想到几位爱美的中年妈妈们居然在干活儿，让林旭好一阵感动。

陈美娟说道：

“你又不会种菜，马上就弄完了，去下面陪悦悦和几位老人吧，顺便弄个果盘啥的，别光顾着吃油炸食物。”

林旭笑了笑，也没反驳，拿了个塑料袋，将收拾出来的杂草装好，提着下楼。

刚到楼梯口，任杰突然打来了电话。

“姐夫，有事吗？”

林旭原本以为是找大姨子的，但想想大姨子手机就在身边，咋突然打自己这边了？

难道跟一些影视剧上演的那样，临近婚礼出现大任务，要错过婚礼或者取消婚假不成？

但想想这是墩墩安排的婚姻，应该不会出现这种狗血的事情。

正想着，电话里传来了任杰特意压低的嗓音：

“林旭，我想麻烦你一件事……你能教我摊煎饼吗？”

摊煎饼？

林旭表情有些诧异：

“姐夫，你这是？”

“认识燕燕是从摊煎饼开始的，但当时我忙活半天也没摊好，所以想在婚礼上，把欠她的煎饼做出来……你能不能教教我？”

哎哟呵？

谁说警察不懂浪漫来着？

林旭笑着说道：

“这绝对没问题，姐夫你啥时候想学？我随时可以教的。”

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