第579章 猫猫对人类幼崽充满了好奇!关于美食纪录片的计划!【求订阅】
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公司积累了那么多视频稿件,回头修一下片头片尾就可以在电视台播放。
没多久,骆嘉耀开车来到了辉煌大厦楼下。
林旭和陈燕下楼迎接,然后在办公室聊了起来。
今天周末,公司没人上班,打杂跑腿的活儿就落在了两位总经理的身上。
陈媛媛泡了壶茶,窦雯静去厨房拍摄区拿了几个小碟子,洗干净后将林旭带来的点心摆上去。
至于曾晓琪,则是准备了不少资料,打算跟骆嘉耀好好聊聊。
这是她的专业,也是这次谈合作的核心人物。
骆嘉耀来到楼上,陈燕特意带他去美食拍摄区转了转,让他见识一下欢乐传媒做美食节目的专业性。
“嚯,这么大的厨房啊,你们做节目真够舍本的啊。”
虽然这种阵仗央视也能轻松做到,但肯定是一屋子的广告logo,什么油烟机、铁锅、灶台、整体厨房等等。
都是过去做电视节目的老套路。
自己出资建厨房的,说实话还真不多见。
看了一圈,骆嘉耀坐下来,开始跟曾晓琪聊具体的合作项目。
林旭没有参与,坐在一旁的沙发上专心致志玩着手机上的游戏。
对他来说,当个出镜的厨师没问题,但要是讨论做节目的具体流程,就有些超纲了。
专业的事交给专业的人来做比较好。
更何况曾晓琪在电视台混了好几年,对体制内的套路比较清楚。
正玩着呢,林旭突然想起了做甑糕的事情,便给车仔发了条消息:
“找个大盆,浸泡二十斤长糯米,水要多点,再泡五斤红芸豆,明天我做一样陕西人喜欢吃的甜品小吃。”
甑糕的配料很简单,长糯米配上红枣和蜜枣就行,林旭加红芸豆,主要是起个丰富口感的作用。
糯米分为两种,圆糯米和长糯米,相对来说长糯米更黏,吃起来也更美味,而圆糯米,更适合用来二次加工,比如年糕、糍粑什么的。
甑糕的做法并不难,先把这些食材泡透,再分别蒸一下,最后合在一起,盖上荷叶重新蒸制就行了。
做这道美食,需要用到一种古老炊具——甑。
甑的外形像缸,底部有密集的小孔,已经流传了数千年。
从石器时代出土的陶甑,到商周时代的铜甑,再到唐宋时期的铁甑,虽然材质在发生变化,但甑的形式和外形,却一直流传着。
直到现代社会,这种古老的炊具依然还在陕西各地发光发热。
用甑做出来的米糕更香,口感更好。
宋代大诗人陆游,就曾经在《秋花歌》中写出了“长碓捣珠照地光,大甑炊玉连村香”的诗句。
诗中的“大甑炊玉”,指的就是用甑来蒸米饭。
“老弟在看啥呢?”
陈媛媛旁听了一会儿,觉得曾晓琪聊的越来越专业,便没再旁听,而是在沙发上坐下来,小声跟林旭聊着。
“我准备做点甑糕,在考虑要不要买个甑。”
这玩意儿现在还真能买到,不过就是铁皮的,比较薄,效果大概跟蒸锅差不多,但几十斤糯米,一般的蒸锅可蒸不下。
甑糕?
陈媛媛还没说话,旁边的窦雯静就来了兴趣:
“老板你要做jg糕吗?多做点啊,这是我最喜欢的美食,这次我爸妈来京城带的jg糕被陈总和舒宝宝抢着吃了……”
当时窦雯静的父母刚过来就赶上了林记的年夜饭,便拿出了带来的美食,然后被喜欢吃甜食的陈燕和舒云吃了大半。
陈媛媛好奇的问道:
“jg糕?那个字不是念zeng吗?是我小时候学错了?”
窦雯静说道:
“是我们的口音问题,陕西口音浊化,所以zeng糕就成了jg糕,还有的地方读j糕……反正不管怎么读,我这会儿好馋,啥时候能吃上啊老板?”
林旭没想到,甑糕还没做好就有了这么多人等着吃。
他说道:
“后天能吃上,到时候你们可以当成早饭。”
在陕西地区,甑糕还真是早餐的一种,一块甑糕下肚,大半天不会饿肚子,很多人早上都喜欢来一份。
窦雯静脸上满是期待:
“好啊,那我可得多吃点,过一下吃甑糕的瘾。”
三人在一旁聊甑糕时,陈燕和曾晓琪也在跟骆嘉耀谈合作。
都是亲戚,加上都想做好一档美食节目,所以合作谈得很顺利,连冠名分成等项目,骆嘉耀也表示会尽量帮大家争取。
日播的美食教程节目好安排,央视那边也知道《食味人间》,现在能上一个类似的电视节目,肯定举双手欢迎。
但长纪录片就有些分歧了。
骆嘉耀想做一款类似舌尖的节目,穿插各地的人文风貌和物产,这样不仅能得到台里的批准,还能获得的地方上的支持。
但曾晓琪和陈燕都觉得前几年的《舌尖三》已经搞臭了这个系列,所以最好还是换个新的方式。
而且最好是别的台以及别的公司都做不出来的节目。
这样既能显示出央视在传媒领域的地位,也能一扫舌尖带来的阴霾。
曾晓琪见双方争执不下,便冲林旭问道:
“林老板,你对美食纪录片有什么好的建议没?”
林旭好歹也给电视节目配过音,还是粉丝众多的美食up主,也算是传媒圈子的人,所以此刻她想听听有没有什么高见。
林旭想了想说道:
“我觉得最好能发挥出欢乐传媒的优势,咱们签了那么多大厨师,可以从他们身上下手,正好也帮自己人在电视上露个脸。”
陈燕疑惑的问道:
“那么多厨师都出现在同一个节目中,阵容是够了,但有这种把所有名厨凑在一起的活动吗?”
刚说到这里,陈燕突然眼前一亮。
她旁边坐着的曾晓琪也反应了过来,两人同时说道:
“国宴!”
什么活动能把京城所有名厨汇聚在一起呢?
那就是国宴!
在大会堂举办的国宴,有时候需要招待五千人以上。
这样的宾客人数,对后厨有着很高的要求,所以一般都会从各饭店抽调人手,组成强大的后厨队伍。
除了这种大型宴席,还有迎接外国政要举办的高规格宴席,这也是国宴的一种。
曾晓琪这会儿思维非常活跃,她快速的说道:
“以国宴为主题拍摄一部纪录片,结合电视台留存的素材和档桉局的资料,从1949年的开国第一宴开始拍摄,一直到现在的国宴,全都拍摄一遍,拍的时候,穿插各位总厨重新复刻当年那些菜品的画面,这样有历史有人文有美食,三全其美!”
“国宴?”
骆嘉耀眼前一亮,这个思路不错,既能跳出舌尖的窠臼,开创一个新的美食纪录片,同时也能满足观众们猎奇的心态。
“我觉得这个提议很棒,咱们可以试试。”
骆嘉耀打算这会儿就开始动手,跟曾晓琪一块儿编写节目纲要,回头拿到台里,让频道总监审核一下。
只要通过审核,就能开始动手拍摄了。
陈燕说道:
“还得是妹夫啊,几句话就让我们拨云见日,等节目批准立项,我得代表公司好好给妹夫一个大红包。”
林旭笑着摆了摆手:
“这就没必要了……对了,抽空我去问问邱老爷子他们想不想参与,要是这群老师傅出马,节目效果应该会更好。”
刚说到这里,他的脑海中,就响起了系统的提示音……
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