第453章 老丈人想吃又香又清淡的鱼,那要不来一道过水鱼?【求订阅】
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“现在林记美食还不够完美,再等等吧,等我们积累了足够的经验和口碑再开分店。”
现在林记美食刚开业没多久,不能贸然开分店,至少得等到后厨人员齐备,资金充足,同时名头变得更加响亮时,再考虑开分店。
林旭夹着一个裹满糯米的莲藕丸子尝了尝,外面的糯米稍稍有些弹牙,带着荷叶的清香,吃起来很舒服。
而里面的肉馅则鲜香中带着莲藕特有的清鲜。
尤其是嚼到莲藕颗粒时,那酥酥脆脆的感觉,真是过瘾。
一个丸子,能吃到多种口感,这种做法果然不错。
林旭觉得回头可以加到宴席菜品和包桌菜品中,让订餐的顾客有更多选择。
不过店里就不上新了,需要准备的食材太多,反而会拖累后厨原本的效率。
谢保民坐在苏佩佩身边,把桌上的菜品尝了个遍。
旁边的谢宇航问道
“爸,按照你探店的标准,林叔叔这菜做得咋样啊?”
他这一问,其他人也都看了过来,想听听这位钓鱼台总厨的看法。
谢保民笑了笑说道
“就我师弟做这些菜,随便挑一道拿出去,都能成为京城任何一家饭店的镇店之宝,这手艺真是没得说,早知道把我钓的那条鱼拿过来也做一道菜了,争一下师弟的风头。”
众人全都乐了。
一旁的墩墩躺在小沙发上继续晒太阳。
刚刚要不是它出手,这顿午饭还不知道什么时候能开始呢。
小家伙微微叹了口气。
这个家没有本喵,早晚得散!
餐桌前,林旭往碗里舀了一勺鱼头肉慢慢吃着,他现在对鱼头越来越喜欢了,尤其是鱼头下半截那些富含胶质的肥肉部分,吃着跟喝肉一样。
一口下去,干黄酱的香、鱼头的鲜,以及鱼肉本身的丰腴,全都混合在了一起,吃着真是过瘾。
吃完鱼肉再把葱油饼往浓稠的鱼汤里蘸一下送进嘴里,鱼汤的浓香包裹着香酥劲道的葱油饼,吃起来那叫一个美。
这面饼甚至比鱼肉都好吃,过去上学时候,偶尔跟室友们出去聚餐,面饼都会额外多加好几份。
老孙头吃着午饭,还没忘钓鱼的事儿
“这会儿太阳直射,水面的温度上来,水中的浮游生物也会变得活跃,水底的鱼也会趁着天暖和进食,等着吧,下午绝对又是个爆护。”
孙大娘很想说一句,你分析的就没对过。
不过想想还是给丈夫留了面子,现在没别的爱好,就剩钓鱼了,就由他去吧,分析对分析错都不打紧,反正又不指望他钓的鱼养家湖口。
谢保民说道
“孙大爷说得对,等会儿继续去钓,反正今天不会空军了,说不定还能小小爆一下呢。”
沉国富也表示吃完饭就去,趁着暖和再钓几竿。
饭后,几个钓鱼老急匆匆的走了,谢宇飞谢宇航耿乐乐沉佳悦也都跟了过去,也想试试手气。
不过林旭没跟过去,而是抱着墩墩在银杏林中转悠起来。
经过一场大雪,银杏树上的叶子已经不多,但也有。
从景色的角度来说,这里挺漂亮,但太单一了,而且栈道直来直去的,一眼能看到头。
要是把栈道设计成带弧度的,效果应该更好。
因为一眼看不到前面,会觉得路更长,景色更多,漫步在栈道上,会更有探索的期待感。
嗯,回头要是真让自己插手,那就从栈道方面下手。
反正这玩意儿是从林子里面穿过去,不伤树木,拆除安装也很快捷。
不过具体行不行,还是等接手后问问老妈的意见吧。
她和老爸能把龙栖山从无到有做到现在,不仅成了4a级景区,同时还有可能在两年内达到5a,对于景区的规划肯定有自己的独到见解。
吃饱喝足,抱着墩墩漫步在栈道上,看看黄叶,晒晒太阳,说实话真挺惬意的。
尤其是看着阳光穿过枝叶的缝隙照射下来,那些光斑让银杏林的景致变得更漂亮了。
再次来到池塘边,林旭原本以为大家还会空军呢,没想到老孙头上了一条一斤多的鲤鱼,师兄钓了两三条鲫鱼,而老丈人则钓了一条鲶鱼。
就连打酱油的耿乐乐和沉佳悦,也一人钓上来两条三两左右的鲫鱼。
看来坑塘钓鱼还是比小河沟野钓更上鱼一些。
回头这个鱼塘可以修整一下,作为钓鱼协会的基地,既能为银杏园增加游客,也能让协会成员有归属感。
当别的协会还在靠发短信摇人抢钓位时,我们迎春街钓鱼协会已经有了自己的鱼塘,这说出去多让人自豪啊。
当然,这里虽然是基地,但也不能天天来。
大家该野钓还是要野钓,偶尔来聚一下,交流交流经验,这就行了。
在寸土寸金的京城,能有个这样的场地,不得让钓鱼老们高兴得原地起跳?
“哈哈哈,又一条!”
正想着,耿乐乐一甩鱼竿,从水中拽出一条两寸长的白条。
见到这条鱼,墩墩立马叫了一声,随即挣扎着跳下来,乐颠颠的跑过去,准备蹂躏一番。
嗯,虽然不敢欺负大鱼,但小鱼还是没问题的。
一旁的沉国富光顾着看耿乐乐的渔获,等回过神才发现自己的漂连着动了好几下。
等他提出来,鱼饵已经被吃光。
这是好兆头,只要肯吃,就能把鱼钓出来。
钓鱼人最怕是不吃,鱼饵扔进水里俩小时依然完好无损,那样会让人很沮丧的。
重新把饵料弄好,沉国富把鱼钩扔到刚刚的位置,随即从衣服口袋中拿出雪茄筒,把上午抽剩下的半支雪茄拿出来,重新点上,打算美美的享受呢。
正忙着,水中的鱼漂动了动,随即沉了下去。
中鱼了!
他丢下雪茄和右手上抓着的纯金打火机,双手抓着鱼竿勐的往外扯,林旭走过来,拿起了抄网。
没多久,一条五六斤的草鱼从水中提了出来。
“又中了,这里可真太适合钓鱼了。”
老沉重新把雪茄和打火机捡起来,点上后,这才慢条斯理的把鱼钩上的鱼摘下来,放进鱼护中,重新挂饵料,重新钓鱼。
看着身边的女婿,他得意的说道
“小旭啊,晚饭咱直接回家做得了,就用我的渔获做一顿好吃的。”
这会儿韩淑珍和苏佩佩以及米岚的几个闺蜜从另一个方向转过来,听到这话,韩主任立马说道
“刚吃过中午饭就开始惦记下午的了,晚饭不能吃这么油腻了,得清澹点,不然血糖、尿酸、血脂、血压什么的都摁不住。”
作为一个消化内科医生,她太懂得病从口入这个道理了。
沉国富无奈的抽了口雪茄,冲林旭说道
“那行,就按照你妈说的,把今天的渔获做清澹点,不过也不能太寡澹了,该有香味还得有,就是那种又香又清澹的吧,咋样小旭?”
我看你是在为难我胖虎……
林旭觉得清澹和香有点背道而驰,特别是鱼肉,想要香,那不得放猪油吗?
他正准备说没这么做过时,对岸小凉亭前的谢保民说道
“这种又香又清澹的鱼,不就是过水鱼嘛?还是沉老板会吃,一下子挑中了对食材最苛刻的吃法……过水鱼必须活鱼现杀现做,不然就有腥味……咋样师弟,是不是没听说过这种做法啊?”
跳水鱼?
林旭还真没听说过这种做法。
见他一脸茫然,谢保民说道
“九十度的水里放盐、葱结、姜片,把鱼放进去,用浸的方式做熟,然后淋上做好的料汁,什么口味都行,味儿挺不错的,你回去可以试试。”
浸熟?
这不跟白切鸡一样吗?
林旭的兴趣被勾了起来,回去还真得试试呢。
要是好吃的话,以后再想吃鱼,这不就方便了嘛!
另一边,参加完寿宴的陈燕,开车带着任杰一路向昌平这边飞驰而来。
那么多人都中鱼了,而且全都是将近二十斤的大花鲢,那我要不中一条,岂不是很没面子?
她之所以把任杰也带过来,除了好不容易趁着周末约会之外,最主要的,就是让小警察见识一下。
咱燕宝宝是个多完美的……宝藏小姨!
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