第367章 沈宝宝:呜呜呜我被流浪狗咬了!国宴级豆浆配方!【求月票】
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曾主任立马换了一副嘴脸
“燕宝宝你看我房间里有啥需要的尽管拿,别客气,就当是自己家,咱姐妹俩谁跟谁啊,尽管拿尽管用。”
舒云也积极发消息
“陈总我这里也有几顶帽子,你要不要看看?”
陈燕一下子心情大好。
就喜欢好姐妹这幅谄媚的嘴脸。
她笑嘻嘻的说道
“不用了不用了,我这就是临时戴一下,下楼吃饭饭喽!”
忙完午高峰,林旭和帮了一中午忙的谢保民走出厨房,陈燕和任杰已经吃完饭离开,去清华找田清澜,汇报进入总队的事儿,沉宝宝也已经去上班。
厨房外面,只有窦雯静就着最后几块酥骨带鱼在吃米饭。
“设备都安装好了?”
“好了,也试了一下,挺好用的。”
“那等你吃完咱就去吧,正好也看看老家种的铁棍山药品质如何。”
陈美娟让石文明收购的那些山药已经通过运输公司送了过来,这会儿全在自强生煎的车间仓库里堆着呢。
林旭等会儿看看,要是可以的话,就让老家那边大力收购。
这既能方便店里使用,同时也能给老家做点贡献。
附近的村民在半山腰上开荒种山药挺不容易的,那些无良收购商还故意压价,这种时候,就需要咱这样的正义使者现身了。
窦雯静吃完一碗米饭,又喝了两口紫菜蛋花汤,便起身带林旭去找王自强。
开车来到迎春街附近的一条小街,刚进来,迎面就看到了好几台快递物流车。
这是附近的一条物流街,路两边全是各种快递品牌的二级分流点。
在琳琅满目的快递和物流公司中间,夹杂着一个不起眼的门面房,上面挂着自强生煎食材供应处的牌子。
“就是这里了,房租便宜,场地也足够宽敞,而且不怕吵,因为附近的物流点,几乎二十四小时都在装卸快递,咱的机器噪音还没他们装货卸货的噪音大呢。”
把车停在路边,几人推门下车。
来到里面,王自强他们正在洗碗,貌似刚吃过饭。
林旭好奇的问道
“你们还自己做饭呢?”
王自强笑了笑
“今天中午安装设备耽误了点时间,就随便煮了点面条,这比吃外卖省钱,也比从店里要盒饭方便。”
看来是省钱省惯了啊。
林旭说道
“吃的方面别省,你们要自己做,排骨啥的该买就买,吃饱了才有力气干活。”
“会的会的,窦总也经常交代我们吃好点,我们都习惯了。”
现在门店多了,用馅的量也非常大,手工制作不太现实,所以这里添置了一台大型的馅料搅拌机。
这会儿搅拌仓里还有一些生煎包的馅料,估计是给下午预留的。
这台设备旁边,放着一台商用豆浆机,一次差不多能做几百斤豆浆,各种浸泡过的谷物倒进仓里,再加入足量的水,就可以进行搅打了。
在搅打的过程中还能加热,就仿佛是个巨型豆浆机一样,非常方便好用。
这种豆浆机一共装了两台,不仅能够快速把热饮打出来,同时还能防止其中一台损坏店里没有热饮卖的情况发生。
豆浆机最里面,是一台刚刚按照调试过的大型蒸柜。
以后主打的山药汁是需要蒸熟再用的,所以很有必要装一台蒸柜。
而且有了蒸柜后,王自强他们蒸米饭面条馒头包子就能方便很多,同时也能解决车间工人整天做包子馅却吃不到包子的尴尬境地。
除此之外,还有食材清洗机等设备,大大减少工人的工作量。
“老板,按照你的吩咐,已经把黄豆大米小米花生都浸泡好了,咱要不这会儿试试?”
“行啊。”
林旭打开设备,里面加入清水又清洗了一遍,接着将浸泡过的黄豆、大米、小米、花生按照5221的比例放到料仓中。
再放入几块黄冰糖,加入纯净水,启动设备。
这种商用的热饮,最重要的就是各种食材的配比。
只有配比得当,做出来的味道才会好喝。
窦雯静看得出神
“我还以为街上卖的豆浆只用黄豆做出来的呢,没想到放这么多料啊。”
王自强笑着说道
“咱老板比较实在,用的是真材实料,实际上街上卖的豆浆几乎都是豆浆粉配着甜蜜素和增稠剂做出来的,科技含量挺高。”
他挺高兴,因为林旭没选择急功近利的方式,而是选用真材实料。
这种做法做出来的豆浆成本可能会高一些,但味道好营养好,加上自强生煎本身的名气,不愁卖不出去。
机器转一会儿停一会儿,随着不断加热,豆浆的香气很快就从机器中飘了出来。
几个原本半信半疑的员工吸吸鼻子,眼神中带着惊讶
“还以为这样做出来的豆浆跟粥一样呢,没想到香味这么浓。”
“就是,等会儿尝尝,要是好喝以后一天都喝豆浆了。”
“人家说喝豆浆美白,你要一天三顿都喝这会儿,这不白得跟刷了腻子一样吗?”
“……”
他们正说着,一直没说话的谢保民突然说道
“光喝这个是很难美白的,想美白可以放点黄芪进去,那个才行。”
林旭只顾着查看设备的运行情况,对师兄的话没太在意,但窦雯静却一脸惊讶的问道
“谢总厨,放点黄芪真的可以美白吗?”
谢保民点了点头
“对,黄芪还可以活血,增加气色,秋冬季节喝黄芪豆浆对身体很好,你可以试试。”
窦雯静不仅想自己试,还准备往豆浆里面加一些,让所有顾客都试试呢。
她冲林旭问道
“老板,要不咱的豆浆里也加点黄芪吧?”
“行啊,师兄,加多少黄芪比较合适?”
黄芪这种药材,要按照用量标准使用,这样才安全。
谢保民说道
“按照你刚才的比例,每100克干料中,放5克黄芪一块儿浸泡就行,浸泡好了把泡的水也倒进去一块儿搅打。”
这个比例,林旭算了一下,好奇的问道
“黄豆、大米、小米、花生、黄芪的比例分别是502020105,是这样吗师兄?”
“对。”
没多久,第一批豆浆搅打完毕。
林旭拿着一个大号食品桶放在出料口,顺便在桶上放一个中号网眼的密漏。
接着将仓里的豆浆倒出来,全部倒出,密漏上并没有什么残渣出现,这说明机器的刀片研磨得很到位。
王自强把窦雯静订购的一次性杯子拿过来,一人盛了一杯,让大家品尝。
“嘿,真香!”
“口感也不错,又润又滑的。”
“对,这口感确实很好,比一般的豆浆绵稠了一些,也更好喝了。”
“我觉得这香味真是出众,食材本身的香味,比什么添加剂都好使。”
林旭也觉得不错,比豆浆粉冲泡出来的有味道多了。
优秀级豆浆技法,还是有点东西的。
谢保民尝了两口,对林旭说道
“前两年的一场国宴上,我们上过一款豆浆,配方跟这个差不多,但不同是,为了增加口感和香味,我们又多放了一些燕麦片,你回头试试,应该会让口感有更高的提升。另外,泡透的豆子先蒸一下,断生后再打,香味会更浓。”
还有这种技巧吗?
林旭刚要准备再打一锅试试,脑海中就响起了系统的提示音
“宿主聆听国宴总厨指点,优秀级【五谷豆浆】商用技法特升级为卓越级【黄芪养生豆浆】,恭喜宿主。”
哇日!
还有这种好事儿呐?
喊师兄过来果然是对的啊。
林旭没想到居然能遇到这种惊喜。
可惜师父不在,不然两人一块儿指点,这不得一下子就升级到完美级了嘛。
遗憾呐!
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这个豆浆配比不错,大家可以在家用豆浆机试试,加黄芪确实美白,据说能让皮肤白到发腻,本章5200字,求月票!
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