151 厨师还得戴口罩?
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听到何雨柱的话之后,陈专家看了看曹志强。
看到曹志强点点头后,陈专家才向何雨柱解释道“就是你说的那种,夏天能吹冷风的空调。”
紧接着,陈专家继续介绍
“按照小曹的要求,这里都是要安装空调的。
所以说,小曹自己出钱,然后我们就以设计院的名义,去外贸公司订购了六台商用空调,进口的,东芝的。”
“六台进口空调?”何雨柱皱眉问,“那得多少钱啊?”
“六台空调,有大有小,总价一万二千八。”陈专家道。
“一万二千八?”何雨柱张大嘴巴。
“一万两千八,就买了六台空调?
这,这也太贵了吧?
有这一万二,可以再买套房子,然后再开一家饭馆了。”
曹志强摇摇头道“何叔,话不能这么说,有空调跟没空调,用餐感觉不一样,档次也完全不一样。
你说的那种普通饭店,一顿饭撑死就赚个块儿八毛的,但我这种装修豪华还带空调的饭店,你来了不花个十块八块的,你都不好意思进这门。
所以啊,别看现在装修贵,设备贵,可档次也跟着上去了。
我这饭店本就是针对中高端客户,要真运营起来,用不了一年,不,半年就都赚回空调钱了。”
“半年你能赚一万二?”何雨柱摇摇头,“我不信。”
曹志强不置可否“这个你就别管了,咱还是去看看厨房吧。”
何雨柱点点头“这成,这个必须得看。”
之后,几个人就路过正在装修的庭院,直接来到后面的厨房。
一进来后,何雨柱就点点头“地方不小,而且灶台也设置的挺合理,哟,这抽烟机可不小啊。”
“那是。”曹志强笑道,“这是专门定制的,完全用不锈钢做的,外面连着八米高的烟囱不说,这上面还带着个很大的换气扇帮助抽烟,能及时抽出油烟,保证厨房的空气新鲜。
除此之外,这里还特意安装了一台空调,就是为了夏天的时候,你们这里不会热的太难受。”
“不会吧?”何雨柱这次是真的惊了,“厨房还安装空调?头次听说。”
曹志强笑呵呵的道“那你是少见多怪,国外很多厨房都会安装空调,就是为了增加厨师的舒适度。
你想啊,冬天还好,要是到了夏天,厨房烟熏火燎的,要是没个空调,这么多人在这里工作,那不得热死啊?
这汗流浃背的炒菜,时间短了还好,时间一长,谁也受不了啊。
而且万一汗水滴到菜上,那更不好,你说是吧?”
何雨柱摇摇头“理儿是这么个理儿,听起来也是那么个事儿,但厨房安空调,这,这还是太过了吧?”
“这才是噱头啊!”曹志强笑着道,“你仔细看,这厨房吧,我不但让人做了防滑地板砖,而且墙面也都贴了瓷砖,吊顶还用了石膏板。
为什么这么做呢?就是为了打造一个干净整洁的环境。
在这样的厨房工作,不但更舒服,而且地面墙壁什么的铺了瓷砖后,脏了也更容易清理,不容易留下油污。
到时候啊,你们厨师都穿着洁白的厨师服,带着白色厨师帽,再戴上白色口罩……”
“等会儿等会儿!”何雨柱立刻打断,“厨师还得戴口罩?没听说过!”
“当然得戴口罩!”曹志强道,“戴口罩,才显得干净正规啊。我这都有空调了,戴口罩也不热。
此外,戴口罩不但能减少菜品的污染,还能保护厨师自己。
戴上口罩之后,厨房里的厨师,能有效防止吸入一些有害烟尘,尤其是有害油烟。
科学证明,戴口罩可以有效的减少吸入肺部的烟尘颗粒物,减少肺癌之类的肺病发生。
所以让你们戴口罩,不光是为了客人好,更重要的是为了你们自身的健康着想。”
“太夸张了吧?”何雨柱皱眉,“我做饭这么多年了,从没戴过口罩,也没见有什么肺病。”
曹志强笑了笑“你那是还年轻,而且是幸存者偏差,不能算的。”
看到何雨柱不以为然的表情,曹志强干脆不再用科学去解释,而是转而道“好吧,不管你信不信科学,反正在我这里,厨师必须戴口罩,就好像医生必须戴口罩给病人开刀一样。
这是我这里的规矩,要在这干,就必须守规矩,你也一样,懂么?”
“成成成。”何雨柱点点头,“你是老板,你说了算,我听你的还不成。”
曹志强微微一笑“那就好,以后你就知道戴口罩的好处了。”
紧接着,曹志强又道“口罩问题就这样吧,咱再仔细看其他的。
你看啊何叔,我这厨房的南面,是不是有好几个大洞?这是因为我让人把窗户扩大了两倍。
这么做,不光是增加采光,也不是为了通风,而是要装上大大的透明玻璃,可以让客人在外面隔着大玻璃窗,很方便的看到厨房内部的运行情况。
说的简单点,这叫可视厨房。”
何雨柱一皱眉“厨房还得给人看?”
“那当然。”曹志强笑眯眯的点点头。
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