南城老九提示您:看后求收藏(第六十九章 农家乐的经营套路,厨子很忙,南城老九,废文网),接着再看更方便。
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“你的这个黄河鲤鱼是从哪来搞来的?真的是野生的?”沉默、每个人都沉默了半天,都在想着什么,还是大狗先发问。
“常师傅,这个真是野生的黄河鲤鱼,就在附近有个河湾,河湾水流很缓是个能存鱼的地方,所以经常有人在那里钓鱼,偶尔我也去玩会儿,大家知道我开了这个农家乐,钓上来的渔获不想拿回家的就会卖给我,我收过来就放在那个池塘里暂时养着。”巴宇一五一十的说着。
难怪呢,如今的野生鱼那么难得,市场上能买到的鱼多半都是人工养殖的,怎么会在这个农家乐里就能碰到真正的野生黄河鱼。
“所以你这儿的野生黄河鱼能保证长期供应?”大狗追问。
“应该没问题,这边钓友很多,只要在钓友群里发个消息,长期收购的话肯定能收上来不少,而且我这个鱼塘也是引过来的黄河水,收上来的鱼养一段时间没问题的。”
胡一佳拿着个旅游图册看着,也跟着提问:“你这里距离省城只有一百多公里吧?距离黄河石林有多远?距离沙湖有多远?”
她问的后两个地方都是宁省最著名的两个旅游景点。
“都挺近的,黄河石林稍微远一点,有五六十公里的路程,沙湖就很近了,也就不到二十公里吧。”巴宇眼巴巴的看着胡一佳,不知道这位姐姐准备给自己出个什么主意。
“还来得及,我们杂志这个月底出刊,我给你写个软文发上去,再配上点照片,应该能有些效果。”胡一佳真是热心肠,一下就想到了动用自己手里的公家资源。
“胡老师,您先别着急,我觉得这个事不是那么简单,得谋划好了全盘,做好了计划,再分部执行,我就觉得我们巴宇的这家农家乐,有火的潜质,关键是看怎么推广了。”姚远已经有了些思路。
大狗就接过话茬:“首先得有一套好的菜单,靠过硬的出品肯定能吸引客人,也能留住客人。”
姚远就连忙打断:“远远不止这些,首先,巴宇,你的重点是养殖还是农家乐?”
巴宇还在犹豫,不知道怎么回答,胡一佳抢先就说:“你问的都是些废话,当然是哪边能挣钱就重点在那边啦。”
巴宇附和着:“对、对,就是!”
“那就好办了,先明确你的拳头产品,那就是你的这些养殖、种植产品,对不对?那么好,这些个产品我相信随便单独拿出来哪一样,都是你们当地的有特色的产品,更何况在你的一个小小的牧场,就都能吃到,这就是你的优势,尤其你还是个专业厨师,那就没理由把这个农家乐经营不好。再说,你的地理位置又是非常合适,距离省城只有一百多公里,也就是一个多小时的路程,这个距离对于短途自驾来说是非常合适的距离。距离几个重要的旅游景点也近,更重要的是你这个牧场本身风景就不错,只要肯花点心思,我觉得没理由做不好!”
姚远说到这里,转头看向胡一佳:“要不跟LASA那边说一声,咱们晚到两天,花两天时间帮巴宇整理一下这个农家乐?”
晚到两天没关系,正好利用这两天看看这贺兰山下,黄河水边的大好风光,可是你姚远在这帮个两天忙,又能起到啥作用?
......
其实最重要的还是滩羊的销售问题。
饲养了几百头滩羊,这一块在巴宇的牧场里,属于是重资产,也成了一个负担。饲养的滩羊打不开销路,那每天的投入就都不会少,单单饲料一项都是个大数字。
以前巴宇都是把达到出栏标准的羊直接卖给羊贩子,这样做其实只是为了能回笼些资金,这么好的滩羊,按照羊贩子给出的收购价格根本就没利润,仔细核算下来可能还得赔钱。
姚远打了几个电话回平城,就发现,在平城也能买到滩羊,可是那个羊肉的价格可就比巴宇的出售价格高了将近五成,如果能把羊肉直接卖到平城的餐饮单位,这当中就省了羊贩子、批发商、冷库、肉贩子当中的层层盘剥,省下来的可都是利润。
别看这里距离平城有一千多公里的路程,可是发航空冷链的话,也就几个小时就能到达,而运费相对于滩羊在平成的售价,绝对算得上是可以接受,现在的关键就是要在平城找到固定的订货单位。
这个对于姚远和大狗来说简直就是太简单,别看巴宇的牧场有好几百只羊的规模,可是如果每天能做到供应平城三五头白条羊,也就是他的极限了。每天三五头积累下来,那么月就是一百多头的供应数量,也就是巴宇能提供的最多数量了。
可是对于在厨师行里浸淫了这么多年的两个厨子来说,消化三五头滩羊,也就是微信群里说一声的事情。毕竟平城有那么多的餐饮单位,厨师这行流动性又是非常大,曾经的朋友、同事就能覆盖了很多个餐饮单位。
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