第十二章 吃着炸酱画大饼

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“你说的那是家里的吃法，赶紧尝尝，我炸的酱怎么样？”姚远终于把一盆面条端上了桌。

竹筷子给各个人面前的碗里先挑上一碗面条，再指着菜码示意让大家随意往碗里夹。

“香！真香！就没吃过这么好吃的炸酱面！”小胖子先夸起来，刘金水也在边上附和着，经过一上午，他跟姚远也算是混熟了，没了刚来时的那份拘谨。

姚远好像不太饿，坐在那里没动筷子：“炸酱面是咱平城的特色，按说炸酱都应该是自己家里的最好吃，所以我看着街上，有卖饺子的饺子馆、有卖炒菜的炒菜馆，就是没有卖炸酱面的。”

“不对，这个大杂院里十几户人家，各家的炸酱面我可都吃过，就没有比今天这个炸酱更好吃的了！”小胖儿对自己的这个便宜师傅可是越来越佩服，逮住机会就一通猛夸，夸的也算是有道理，他这两年就是吃百家饭长大的，这方面挺有发言权的。

“那是，我这炸酱可是有秘方的，黄小川，你说我把这个炸酱给你，你能不能开出一个炸酱面馆来，再带着卖点酱肉、凉菜的，能不能火？”姚远突然对着黄毛提出个建议，同时眼神看向黄毛，目光里有几分挑逗的意味。

黄毛若有所思。

“这东西不好去夜市卖，再说在夜市上练摊也跟您的身份不太匹配。小胖儿还是个学生，卖点卤煮有一搭没一搭的，不叫事，他的主业还是学生。夜市上练摊刮风下雨的，收入没个准，这不叫事业。如果你能就在附近找个铺面，我可以给你卖卖力气，帮你开个正经餐厅出来。当然前提是你得有吃苦受累的心理准备，毕竟餐饮业算是个勤行。”

黄毛的眼睛有点发亮。

“炸酱面有个特点，我把炸酱给炸好了，就算是成功了一半，剩下的就是煮面、切配之类的了，有点小技巧，但是没难度。店里还可以卖点其他的酱肉、凉菜之类的，品种不用多，也就很好学、很好掌握了。”姚远说道这里停顿了一下。看着黄毛的反应。

“我觉得行，就你弄这个炸酱别说拌面条，估计拌点毛线人也能吃下去，忒香了。”小胖夸起姚师傅，挺是卖力气。

“嗯，炸酱有点小学问，就算是秘方吧，如果你想干，我都可以教给你，包括怎么卤肉、怎么拌凉菜，就连和面也有点小技巧，但是没啥难度，都挺好掌握的。刚刚开始，我可以帮你盯一段时间，直到你学会为止。当然，开始的两三个月，挣的钱里得有我一份。”

姚远的一番话勾引的胡小胖跃跃欲试，但是黄毛还在那里犹豫。

“我也是突然想起来这个主意，就跟你唠唠，你慢慢想想看有兴趣没有。毕竟干餐饮不容易，每天都得起五更、睡半夜的，特别缠人。但也是个正经事业。现在外边根本就没啥像样的面馆，咱这个一开出去就是蝎子尾巴———独一份。而且一家面馆一旦立了起来，很容易复制到一家两家的，到时候没准能开成炸酱面连锁店，到时候你黄毛就是平城炸酱面大王！”

黄毛抬起头，看着对面的姚远：“开个面馆不也得要本钱吗？关键是咱哥们手里没啥钱啊？”

“有钱还干什么面馆啊，真要有钱，这社会上能挣钱的门道多了，有的是比这个来钱快的买卖！咱就是因为手里没啥钱，拿这个当做起步就相对容易点。”

“本钱是得有点，不过用不多，我相信咱们凑凑就能够！”姚远兜里也就那点进货剩下的零钱，说的话倒是挺硬实。

“找好了位置的话也就是先出点租金。一个面馆而已，要求不高，其他投入也不大，无非就是锅碗瓢盆、桌椅板凳之类的，这对你黄毛应该说是不难吧？只要开了张就可以慢慢滚动着发展。可是这个玩意利润高啊，还是个长流水的买卖，时间长了、日积月累的可不得了。你想啊，就这一碗面里统共就是几两白面、再加上点黄酱、调料，就算有点五花肉，也就连半两都用不了，到时候这个最少也得卖个一块多钱吧？利润肯定占大头。”姚远慢慢解释道。

“不过选址很重要，你要是能找来地方，最好能先让我帮你参谋、参谋。正好我这段时间就在平城，咱们要是能就乎着一起干点事，多好！”

“对了，不只是能开面馆，你也先别急着做决定，这两天我再好好琢磨琢磨，还有好些个吃食没准都能适合咱哥们做呢。”

“你是厨子，我们可不是，弄那么多花样，到时候谁来做啊？”

“呵呵，你就瞧好吧。”姚远有点故作神秘。

话说到这，就不用再多说了，如果黄毛有心，这可是他的一个机会，相信他也不傻，一定能抓住。

往最低了说，再在街上磕婆子，一说自己大小是个餐馆老板，总比自我介绍是个混街面的来的有面子吧。

聊着天，酒就下去的快，突然发现那位刘金水别看岁数小，可是好像挺能喝的样子，一杯酒很快就见了底。

黄毛坏笑着，抄起酒瓶子又给刘金水杯子里倒酒，小水儿连忙伸出右手，手指头盖住杯口，嘴里还说着：“哥，我不喝了，下午还干活呢。”

手指头倒是盖住杯口了，但是小水儿的中指和无名指都短一大截，根本就遮不住杯口，刚好露出半个杯子口。

黄毛就坏笑着，从他手指间露出的那个空挡，“吨、吨、吨”的又把他的杯子给倒满了。

姚远看着眼前的景象，就觉得有点怪，怎么那么想笑呢。

黄毛笑着说：“我可喜欢给小水儿兄弟倒酒了。”

哈哈哈哈，姚远再也忍不住，特不厚道的笑出了声。