第三章 醋卤面和茶叶蛋

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“姚师傅，您这拿醋做卤可够新鲜的，你别说还挺好吃。”黄毛对姚远的称呼有点变了，还用上了您。

“别您、您的了，听着别扭，也别叫姚师傅，我比你们都大点，叫声远哥你们不亏。这个醋卤面啊，就是个糊弄人的东西，简单又快能吃饱就得了。”

姚远想了想又跟小胖儿说道：“胖儿啊，难得你这么小，还挺仗义，今天要是没你收留，哥得睡大街了，等明天我教会你做茶鸡蛋，很简单，你一看就能学会。除此之外，能不能我在你家多住些日子，我还能顺便多教你些别的东西。”

胡小胖儿开心的说道：“有什么不行的，你住着我能学本事，这是好事啊。”

旁边黄毛可不像小胖儿这么单纯简单，狭长的眼睛盯着姚远若有所思。

姚远抬头迎向黄毛的目光：“看上去你比我岁数小一点，我就叫你一声兄弟了，你大号怎么称呼啊？”

“你就叫我黄毛就得了，街面上大家都这么叫我。”还挺有个性。

“他姓黄，叫黄小川儿。”胡小胖儿在一边插嘴。

“听说黄老弟惹上什么事了？”姚远可不想不明不白的跟个社会人住在一起，想打听个明白。

“前两天混新街口的那个小地主在电影院门口被人给插了，你听说了吗？那是黄毛哥带人给办的。”小胖儿一脸的崇敬跟向往，到底还是少年，心里藏不住事。

黄毛有点不自然了：“别瞎说！”

“没事，远哥又不是外人。”小胖儿的一句不是外人，说的姚远挺不好意思。

黄毛好像看出姚远的心思，淡淡的说道：“我就住两天避过风头就走，对方也没报官，也就不会牵连到你们。你住在小胖儿家跟我没关系，但有一样，就是别想出什么幺蛾子，要是敢对小胖或者我干点什么出格的事，别怪我回头也插了你。”

随口一句话，带着浓浓的寒意，让人不敢轻视。姚远心里话：“这时候的社会人都这么野吗？这个严打刚刚过去不到一年吧？”

黄毛跟小胖住了一间房，姚远独自睡在西屋，床板很硬，睡得很不习惯，心里总是担心，媳妇发现自己在厕所里失踪了可怎么办？

这边想完成任务，挣到一万块，可不得几个月的时间？但愿系统没有那么坑，能给个时间漏洞。要不媳妇不得急疯了呀。

估计不会那么坑，既然是个系统，肯定会给留口气，估计是在这88年混上个半年，回去后时间还是原来的时间。只能这么安慰自己了。

翻来覆去睡不着，干脆找小胖要了针线，大半夜里做起了针线活，把体恤衫上被刮破的口子给缝上了。

一针一线的缝着，心也渐渐的静了，终于打个哈气、一头倒在床上昏昏睡去。

......

就没见过这么勤快的孩子，还在上初二的胡小胖六点钟就准时爬起来了，也不惊动别人，自己起床穿上衣服，悄悄的就出了门。

有夜市就有早市，早市还挺热闹，不光是卖瓜果蔬菜的，还有不少早点摊子。小胖轻车熟路地从早市上买了十多斤鸡蛋，还顺带手，给姚远和黄毛带了豆浆、油条当做早点。

姚远听见门响，知道是小胖儿买了鸡蛋回来，不好意思接着赖床，也一骨碌爬起来，脸没洗牙没刷的就带着小胖进了厨房。

“胖啊，厨房里的事没啥大学问，就是个经验的问题，还有就是要勤快。我看你是这块料，现在离你上学还有点时间，我就先教你把这个茶叶蛋给做了。”

“做茶叶蛋是个非常简单的事情，第一要点就是得干净。咱爷俩先把这些个鸡蛋用盐水泡泡，刷干净。”小胖儿做事很是利落，在姚远的帮助下，一百多个鸡蛋，不到十分钟就刷洗的干干净净。

“把鸡蛋大头这边轻轻的给敲破。”姚远接着示范。

胡小胖儿就在一边奇怪：“先敲破了，等会儿煮的时候就煮飞啦。”

“没事，先按我的来，咱们等着看效果。”姚远起锅加了点水开始炒糖色。

“看着啊，现在糖起泡了，这时候可是做翻砂；现在糖色的颜色你记住了，以后就这个棕色可以做拔丝；接着看好了啊，现在有小泡冒出来了，冰糖葫芦就用这个火候；就是现在，深棕色的大泡一冒，就是咱们要的糖色。”

边说着边用暖壶往锅里叫上了半壶热水，锅里一时噼啪乱响，蒸汽弥漫。

“接着呢，你以前怎么做就怎么做，盐少放一点就行，下五香料的时候先把香料炒一下更好，有白酒的话烹一点白酒。”

小胖在一边皱着眉头：“就这么简单？”

“当然就这么简单，就是个茶叶蛋而已，还能复杂到哪去？对了，煮的时间看着点火候，中火有个二十分钟就行，别煮过了，火候太过了蛋黄就柴了、吃着噎人。剩下的就盖上锅盖泡着就行，等到晚上正好入味。”姚远随说着，随手就炒着料操作着。

小胖在一边看的目不转睛。

“你以前煮，用什么茶叶？”姚远给锅里边加水边问着。

“茉莉花茶，高碎，行吗？”

姚远随口答道：“一个茶叶蛋没那么讲究，都行，你要是能找来红茶，可能茶叶香味更浓一点。”

那么随意吗？不是秘方吗？小胖子有些失望，靠不靠谱啊？这位姚师傅可别真是骗子。