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这道菜,显然做得非常用心。
它的主色调是白色,被装扮成了一座雪山的样子。
雪山之上,还有红色的枫叶如鲜血一样鲜艳,另外,还有一些褐色的松树。
白色与红色相辉映,非常醒目。
这是一道色香味皆全,而且外形也很有想象力的美食。
仿佛苍茫的大地上,一座雪山横亘天地间,说不出的广阔、荒凉和孤寂。
可以感受到古诗那种“千山鸟飞绝,万径人踪灭”的境界。
“这怎么做出来的?”
美食家们拿起来筷子,面面相觑。
“看得出,这是一道干炒牛河。”
“是的,是干炒牛河。”
“可令我惊讶的就是,河粉经过煎炒,混合了花生油和酱油之后,应该是黄色或金黄色,为何这个,是白色?”
“对啊,他用白色的河粉,勾勒出了一座连绵不绝的雪山山脉。”
“这个红枫树,是虾仁雕琢成的?小的红枫树,是红辣椒点缀而成?”
“是的,那些小小的松树,是一块块牛肉。”
“闻着,好香。”
……
美食家们对这道菜极有兴趣。
“臭豆腐小子炒的好像是干炒牛河。”
“我最喜欢吃干炒牛河了,你们一提,我觉得肚子要饿了。”
“看看美食家们怎么说。”
在热心市民们议论的那时,美食家们也没再犹豫,纷纷拿起筷子夹到碗里来吃。
“啊?”
“这,这……”
一些美食家,愣在那里。
牛肉的爽滑和肉质饱满的感觉,还有河河那种猛火快炒而产生的花生油的香味,和酱油的清香,还有豆芽菜、生菜的香脆,一起在嘴巴里一层层的爆炸开来。
“好吃。”
“真的好吃。”
“哎哟,太他娘的好吃了。”
“这道干炒牛河,火候刚刚好。”
“我从来没吃过如此美味的干炒牛河。”
“太感动了,今天竟然有幸能够吃得这种美味。”
“我敢说,此食只应天上有,人间难得几回吃。”
十位美食家,在片刻的震惊之后,皆都毫不吝啬的发出溢美之词。
“干炒牛河要炒好吃,讲究猛火快炒,特别是油与火的配合尤为重要,火小则镬气不足,油大则不够爽滑,并且炒制时不必勾芡,上桌时河粉也无汁。”
“另外,牛肉不能炒老,炒老了不好吃。”
有人点评说。
“还有呢?杨兄弟,你再点评一下。”
“何兄弟,你也说一说啊。”
于是,杨美食家便道,“牛肉新鲜,经过了简单的腌制,肉质很饱满,咬上去,汁水和香气四溢。”
何美食家说,“豆芽菜和生菜这两道配菜也做得不错,很香脆,不失本身的清香。”
在点评这时,他们觉得不对劲了。
因为,怎么这些美食家,像饿死鬼投胎一样,不断的把牛河夹到自己碗里?
“杨兄弟,你吃得太多了。”
“西门兄弟,你别抢我的牛肉啊……天,还抢,欺负我是老头子是不?”
“赵兄弟,你给我留一点牛河行不?你别一次夹那么多啊!”
“他妈的,西门,你再敢抢老夫的牛河,我就不客气了!”
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