第二百三十六章 五颜六色水晶粿

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把各式青团糕点做好，刘婉摆好盆，便让王怜去叫大家来吃点心。

她泡了龙井茶，正好就带着艾草香的青团。

田知福万万没想到，刘婉竟然真的做出不同的艾草糕点来。

他看到青团条，迫不及待地抓起来，塞到嘴里，只觉得外壳的青团q弹，内里的豆沙又甜又绵，在嘴里化开，又有一股淡淡的艾草香，甜而不腻。

“刘大娘，人间绝味。”

田知福忍不住竖起大拇指夸刘婉。

刘婉收到了两个生存点的奖励，看来，田知福确实被这款青团征服了。

田知福简直要吃疯了，他一个人吃了半盆的各式青团糕点，再焖一口鲜爽的龙井茶，不由觉得自己就象是在人间天堂。

王怜见田知福吃得那么接地气，不由觉得好笑。

这位富家公子，还真不把自己当外人。

折腾完“下午茶”，刘婉见他们又各自回去做事，她又要忙晚餐了。

米饭、红烧肉，这样的乡土菜虽然也诱人，但晚上吃肯定不好消化，再加上下午大家吃了青团，糯米做的青团也不好消化，刘婉就不做这么“硬”的菜了。

美食，就是让人吃时美，过后还能“消”食。

何况，她还吹牛了，说要做美食给田知福吃，自然要拿出一点不一样的手艺。

春天的美食，除了青团，还有晶莹剔透的水晶粿。

粿皮软软糯糯的，里面的食材可以搭配各种蔬菜，刘婉手头有的食材盘点了一下，倒腾出如南瓜、韭菜、紫薯，正好颜色各不同，准备用这些食材做一套水晶粿大餐。

刘婉先调馅料。

馅料不难，南瓜和紫薯一起蒸熟，然后分别辗成沫，加入适量的盐，做成两盆馅料。

第三种馅料就是韭菜了，刘婉将嫩绿的韭菜切碎，放入一点盐，稍待一会儿，挤出韭菜的水份，加入切碎的虾米，增加鲜味。

然后三盆馅料都加一点熟花生，增加香味，淋上自榨的花生油，搅拌均匀就可以了。

水晶粿的皮，原材料就是木薯淀粉，用木薯淀粉的好处就是，晶莹剔透，软糯q弹。

刘婉从美食储物柜里取出适量的木薯淀粉，此时最重要的是一定要用刚烧开的沸水去烫面，熟化淀粉，这样它才有足够的延展性，适合包馅。

把木薯淀粉团揉好，揪出小块，用擀面棒擀成面皮，在面皮里放入腌制好的馅料，折叠成饺子形状，放入蒸笼，蒸笼的垫布上要刷上食用油，以防粘连。

做好后，将水晶粿上锅蒸五六分钟，就可以出锅了。

此时，各种口味的水晶粿就全部搞定，有韭菜、南瓜，紫薯各种。

木薯粉皮蒸熟后，变得晶莹剔透，衬出里面绿的、黄的、紫的馅，放在一个蒸笼里，五颜六色，颇具视觉冲击力。

一样的调料，做出了不一样的风味。

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