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聚元楼最有名的一道菜是蒸锅鸡,吃这道菜直接把炉子摆到桌上,上面架着两层锅;底层锅里放的是鸡汤跟鸡骨,上面一层放的是红薯,先把鸡汤烧热了,再把已经去骨切片的生鸡肉和菌菇放到红薯上,盖上锅盖蒸熟了;用这种方法蒸熟的鸡肉质嫩可口,不油不腻。

再调个砂姜的酱料,蘸着吃,绝对是人间一美味,鲜甜可口,皮肉相连,鸡肉甚至带着些许脆滑。

每天来这里冲着这道菜来的人不少,只是这几天正好是过年,客人比平日少了许多,苏寻安......

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