1488.拉上来的乌鱼（3）

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有游客拎着一条鱼来找敖沐阳，问道：“帅哥，你们渔网里怎么还有鲤鱼呀？海里还有鲤鱼？”

敖沐阳看了一眼说道：“这不是鲤鱼啊，这是乌鱼，又叫鲻鱼。”

“鲻鱼我知道，不是淡水鱼吗？”旁边的人感兴趣的问道。

敖沐阳解释道：“你说的没错，只是不全面，鲻鱼可厉害了，在淡水、咸淡水和咸水中都能生活，它们喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，今天咱们捞上来的鲻鱼确实不少。”

海里的鲻鱼比淡水养殖的鲻鱼更珍贵，这个时节它们肚子里满含鱼籽，就是著名的乌鱼子。

红洋当地没有吃乌鱼子的热潮，因为红洋湾内的鲻鱼不多，每年捕捞量不大，夏季那会龙头村外海不知道怎么吸引了一批乌鱼到来，所以今天才能有所捕获。

喜欢吃乌鱼子的是湾湾，每年冬至之后乌鱼会从北方洄游到湾湾海峡，到了这个时候，很多渔船会专门出海捕捞乌鱼取鱼籽。

敖沐阳特意指点游客说这鱼籽很珍贵，不过他知道村里的渔家乐做不了炭烤鱼籽这种精细活，他告诉游客这可以炒着吃，用辣椒爆炒味道不错。

乌鱼子的真正吃法是煎烤，这和松茸、和牛等高档食材相仿，只要简单的煎烤，就能带出乌鱼子中深藏的鲜甜。

但要煎烤的话得把乌鱼子做盐焗晒干处理才行，不能趁鲜吃。

敖沐阳挑了几条肚子鼓鼓的乌鱼回去，他在傍晚时分就把鱼给宰杀了，抠出鱼籽放血，找涂一铲来帮忙腌制。

这会涂一铲正忙，度假村里客满，餐厅得提供自助三餐，他这个厨房大档头一时之间走不开。

他在电话里跟敖沐阳说了一声，让他取出鱼籽后水洗晒起来即可，等他忙活完了会去帮忙处理。

抠出鱼籽的乌鱼就做了晚餐，敖沐阳依然是做了烤鱼，把鱼身上抹上油料，放到烤炉上两边翻烤，等到鱼皮烤成焦黄色以后，这烤鱼也做好了。

乌鱼肉嫩，烤出来后自带鲜味，因为是海鱼，它体内有盐分，这样不用用盐，烤熟后直接吃，有秋刀鱼般的美味。

到了九点半，狼二在门口嗷呜嗷呜的嚎叫起来。

敖沐阳知道是涂一铲来了，便出门相迎。

涂一铲对着狼二挥手：“一边去，你个喂不熟的狼崽子，去去去，没有肉骨头，什么也没有，以前喂你多少次了？你逮着机会还不是咬我？”

敖沐阳问道：“怎么这么晚才空出时间来？”

“唉，”涂一铲先叹了口气，然后喃喃道：“我被工作强女干了。”

敖沐阳吃惊问道：“工作是谁？报警没有？抓他啊！”

涂一铲没好气的说道：“你少来，我还不是给你打工吗？这工作还不是你给我的吗？”

敖沐阳拍拍他肩膀说道：“那你得知道感恩呀，好好干，维护住你度假村一哥的地位。”

自从孙师傅带着弟子进入度假村做河豚宴开始，高档料理就由他来负责了。

孙师傅是名厨，厨艺上确实有一手，如今在度假村内名气很大，好些食客就是冲他的招牌而来。