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为了防止面饼在烤制的时候一面膨胀得太高,穆妍妍还用自制的小木叉在面饼上戳了好多小洞。
穆妍妍先在面饼上厚厚地抹上一层番茄酱,再撒上一层青菜碎。不拘是洋葱、青椒、黄瓜,还是生菜叶,都在面饼上铺了一层。
她用同样的方法又赶制出六七张面饼之后,才用盖帘架在烧开了热水的锅上,将面饼放上去隔水蒸。
家里没有烤炉,更不可能有微波炉,但是同样可用替代的方法做出披萨来。
等待面饼蒸透的过程中,穆妍妍又抓紧做出了十几张面饼。
顾小曦的力气不够,揉面不能揉透,但也帮穆妍妍节省了不少的时间,她只需要把揉了一半的面饼再加工一下,就可以抹酱加菜了。
蒸面饼并不需要蒸太久,只要把面饼蒸透即可,此时热锅上已经烧热了油,穆妍妍将整个锅都平刷一层,随后将蒸透的面饼小心地倾斜着摊在锅边。
一张接一张的面饼摊下去,全部摊完之后再刷上一层鸡蛋液,接下来就是小火烘烤等着出锅。
也不过就是十分钟左右的时间,顾小曦就催问了不下七八次,那隔着锅盖散出的香味甚至把顾思常和刘氏都吸引来了。
穆妍妍是做惯了美食的熟手,在制作过程中对时间的把握尤为敏感。
很快她打开锅盖,在升腾而起的热气和香气中宣布道“好了!披萨饼出锅!”
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