第一百零一章 芥末粉

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董允见我如此上道，本着聪明人不多说的默契，只是心领神会向我点点头，说道知道了，定会回宫向陛下禀报，跟着就驱车离去了。

目送董允离开后，我就回到书房中，一边翻看书房内的书籍，一边思索，老是觉得有件事忘记了，究竟是什么事呢？

印象中这件事不算紧急，但是与我现在搞的人类膳食改善计划好像大有关系，而且应该费时不少，要在离开成都前交待下去的。

苦苦思索了差不多两刻钟，终于想起了是什么事了，于是我立刻命人将还在厨房内研究菜式的那名厨子找来，有事要吩咐他。

等那名厨子来到后，我就向其述说了芥末这种从周朝就流传下来的调味料，那名厨子最近痴迷开发新菜式，当即对这种调味料大感兴趣，让我务必教给他制作方法。

不过我其实对芥末的做法也只是记得大概，只能提供思路，让他自己研究，于是便向他简述了一遍，基本就是说芥末这种东西，是用芥菜籽磨制而成的。

首先将芥菜籽摘下来、洗干净、捣烂，然后再将这些东西蒸煮一番，以达到杀菌的目的，最后放到太阳下面暴晒，晒制成粉就可以拿来用了，而蒸煮的步骤，是我估计的，到时要试一下才知道有没有必要，因为以前看过一些资料，说太高温会将芥菜籽的有用成分破坏，导致做出来的芥末粉没有辛辣的味道。

制成后的芥末粉微苦，辛辣，芳香，味道独特，但是用来做菜的话，还略嫌辛辣不足，还要将其调制成芥末酱，这样才能用来做菜。

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芥末酱的做法很简单，就是用凉水或温水将芥末粉调开，再加入适量的油、盐、醋等调味料，搅匀成糊状，放在灶头一个时辰左右，就能制成辛辣味十足的芥末酱，足可用来做菜了。

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