糖醋虾仁提示您：看后求收藏（第747章 洗肥肠也有奖励？【求月票】,美食从和面开始,糖醋虾仁,废文网），接着再看更方便。
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徐拙没想到李浩的操作这么骚。<r/>
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刚刚说得那么笃定，徐拙还以为第二天就能到货呢，结果只是谎言。<r/>
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男人的嘴，骗人的鬼，这话还真不假。<r/>
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不过李浩的那个问题也真是问对了人。但凡徐拙对这玩意儿感兴趣，也不会因为拍照，把于可可惹恼两次了。<r/>
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“我不玩摄影，也不是很懂这玩意儿，要不我帮你问问盼盼？”<r/>
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李浩一听赶紧拒绝“不用不用，我找其他人问问就行了，徐老板你忙，我先出去了哈。”<r/>
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他可不会让徐拙问孙盼盼，哪怕徐拙以“我有个朋友”开头呢，也铁定会暴露。<r/>
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李浩走后，徐拙开始准备洗盆里的那些猪大肠和猪肚。<r/>
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市场买来的猪肚和猪大肠，其实已经进行了初步的清洗，而且也已经翻了过来。<r/>
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但是对于钟爱肥肠的人来说，这道美食现在刚刚开始，需要做的步骤还有很多。<r/>
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徐拙先用清水把肥肠洗了两遍，然后控下水，开始借助道具进行清洗。<r/>
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首先是白醋。<r/>
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白醋具有很强的去污性，用白醋之前先用热一点的水把肥肠浸泡十分钟，让肥肠表面的褶皱能够舒展开来。<r/>
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这个味道很不好闻，徐拙特意把盆端到了酒楼后面的小院里清理。<r/>
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十分钟后，徐拙倒出热水，把肥肠放入盆里，倒入一瓶白醋继续浸泡。<r/>
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接触到白醋后，肥肠表面会出现一层粘液。<r/>
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这层粘液，就是肥肠异味的所在，所以一定要清理干净。<r/>
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浸泡十分钟后，等所有的肥肠变得又黏又滑，就开始下手揉搓，充分抓洗。<r/>
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肥肠表面那层黏糊糊的粘液，会在白醋的作用下逐渐从肥肠表面脱离，具体的表现则是肥肠越抓洗，就越没有黏糊糊的感觉，反而变得涩涩的。<r/>
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这种手感出现之后，就预示着第一遍的清理已经完成。<r/>
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这一步，能把肥肠表面的污垢和异味去除大半。<r/>
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不过想要彻底去除，还得进行下一轮的清理。<r/>
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徐拙往盆里倒满水，把肥肠一根根清理出来，最后盆里剩下大半盆又黏又臭的脏水。<r/>
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用清水把肥肠漂洗两遍，就到了第二轮清洗的阶段。<r/>
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这个时候就不能再用白醋了，因为在第一轮已经用过白醋了，再用的话白醋会破坏肥肠的肉质，影响肥肠的口感。<r/>
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所以第二轮清洗，就该用比较温和的手法了，比如淀粉或者面粉。<r/>
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第二轮的清洗，主要是把肥肠褶皱中的脏东西给清理出来。<r/>
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之所以要用面粉或者淀粉，一来是这两种粉末比较温和，不影响肥肠的口感。<r/>
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第二，这两种粉末虽然去污强度没有白醋强，但是这两种粉末因为比较细腻，所以去污比白醋彻底一点。<r/>
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所有肥肠的褶皱都能清理到，所以这次清洗，也是对第一轮的补充。<r/>
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接下来，按照干煸肥肠这道菜带的洗肠技能，应该再用面粉抓洗一遍的。<r/>
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不过徐拙想试试曹坤的那个办法。<r/>
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他很想知道，用油洗肥肠会是个什么效果。<r/>
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“卧槽，我以为你提花生油是准备在后院做什么好吃的呢，没想到是为了洗肥肠，真是大户人家啊，小门小户的，这样可真洗不起。”<r/>
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徐拙往盆里倒花生油的时候，李浩突然凑了过来。<r/>
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他把一个吃货的修养展现得淋淋尽致。<r/>
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为了口吃的，居然还跟到后院来。<r/>
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我们花生油洗肥肠，听起来有些奢侈，但是用的花生油并不多。<r/>
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