糖醋虾仁提示您：看后求收藏（第058章 装逼一时爽,美食从和面开始,糖醋虾仁,废文网），接着再看更方便。
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“李浩，这位老板见谁都这样吗？”
李浩推推眼镜“我跟他第一次见面的时候，他也这样，很用心的给我做泡馍吃，让我很感动。”
周雯听了，低声问道“你给他说我的身份了？他不会是想让我帮他打广告吧？”
李浩笑着摆摆手“绝对不会，现在店里人多得他都有些烦了，他甚至都想关门歇几天，绝对不会让你帮他打广告”
周雯这才放下心来。
只要不是人情广告就好，她实在是被各种人情搞怕了。
后厨，徐拙正在揉面。
旁边的盆里泡着木耳。
建国切完豆腐之后，这会儿在忙着把五花肉切成细小的肉片。
有的人以为臊子面就是炒的肉馅，这是不对的。
肉馅是剁出来的，而臊子面的臊子是切出来的。
这个区别很大，不能混为一谈。
而且切的时候也有讲究，三分肥七分瘦的后腿肉是首选。
可惜现在店里没有后腿肉，只能用五花肉代替。
切完肉，建国又开始切蒜苗和萝卜。
徐拙则是在碗中打几个鸡蛋，搅散之后蛋皮。
架上炒锅，烧热，倒油。
先用油把锅滑一遍，然后把油倒出来。
再次把锅烧热，倒入一勺鸡蛋液。
转动炒锅，让蛋液均匀的铺在锅内。
等蛋液凝固后，捏着蛋皮轻轻提起来放在案板上。
一张完整的鸡蛋皮就做好了。
等他弄好后，交给建国改刀切成菱形。
徐拙则是重新架上炒锅，开始炒臊子。
自从得到臊子制作这个技能之后，徐拙还没有展示过呢。
今天趁着这个机会，好好练习一下。
顺便找找炒菜的感觉。
趁着魏君明的热乎劲儿还没下来。
徐拙打算练好基本功就开始学炒菜。
炒臊子之前得先把豆腐片炸一下。
锅内倒油，烧热。
徐拙把控干水的豆腐片倒进锅里。
炸到两面金黄后捞出，晾凉后建国会切成菱形小块。
徐拙把锅里的油倒出来，重新加入凉油，开始炒臊子。
油热后，倒入切好的肉片，慢慢煸炒。
“徐拙，你说陕西人吃臊子面，为啥还讲究五色搭配呢？”
臊子面讲究配色，有黄绿黑红白五种颜色。
黄色就是鸡蛋皮，黑色是木耳，红色是胡萝卜片，白色是豆腐片，绿色是蒜苗叶或者韭菜叶。
不光臊子面讲究，牛肉面好像也有五色搭配的说法。
徐拙这个半吊子哪会知道这些。
只能强行解释一波。
“这五色对应着五行，合在一起就是相生相克，生生不息，预示着饭碗中永远都有饭吃，这是先民们对美好生活的向往……”
这话他自己都不相信。
但是建国不懂这些，听了之后竖起大拇指。
“徐拙你真厉害，不愧是上过大学的人，啥都懂。”
徐老板心里苦笑，他懂个屁啊，大学四年全都在玩游戏，任课老师都认不全。
也只能在建国面前找找优越感了。
“咱们学厨师的，一定要懂得每道菜背后的典故和故事，这样才有助于发挥。而且学厨师，目标一定要放长远一点，比如我，我的目标就是超越我爸跟我爷爷……”
“叮！宿主知耻后勇，树立远大目标，主线任务正式激活，详情请点击面板查询。”
一脸懵逼的徐拙？？？
还能不能让人愉快的装逼了？
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