顺德鱼味

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“怎么了？”睁开惺忪的睡眼，步悠然显得有些恍惚。

“快，大堂不少顾客在排队，都是看了节目慕名而来的。”妈妈显然有些兴奋。

“这么火爆？”步悠然看了看表，刚刚八点钟。

大堂里，步世杰正一边陪着笑，一边不停的解释：“谢谢大家光顾，小店一般中午十一点营业。主厨还是大学生，一般上午要去学校，不能营业……”

在步世杰的劝说下，众人虽不情愿，却也不得不散去了。

看着父亲红光满面的样子，倒不似昨日那么忧心忡忡。

难道催眠有效果了？

步悠然急忙凑上前，试探性的问道：“爸爸，今天的食材送到没有？”

步世杰目送散去的客人们，不经意的回头道：“到了，配送员一向很及时。”

天啊，催眠果然有效果！

“那，爸，最近餐馆有没有什么异常情况？”步悠然接着试探。

“没有啊。”步世杰不解的环顾四周，却瞬间笑着道，“不过，电视节目播出后，咱们的客流倒是多了。但你既要准备厨艺比赛，又要应付这么多客人，身体怕是吃不消。况且，也会耽误学校的学习。”

“是啊。”王雅娟接过话茬，“但目前也没其他好办法。我和你爸商量了，只能限制每天客流量。你觉得呢？然然。”

催眠果然成功了！对父母的提议，步悠然倒没往心里去，她心里一直琢磨着催眠的事情。这万

能的系统真是无所不能，催眠，催的这样恰到好处，也是令人欣慰了。

“然然？”

在妈妈的催促声中，她急忙笑着点头：“可以可以。听你们的。”

这些都是小事，眼下最重要的事情，还是周日的比赛。

有了昨日的教训，小林下次比赛定会更加上心。自己要更加努力才行。

趁着还未到中午，步悠然独自来到厨房，打开了美食系统的大神菜单。

在研究了一会儿后，她突然发现，大神菜单里的菜虽是不少，但，在每道菜谱的右上角，却都有个‘级别1’的标志。

难不成，这大神菜也是分级别的？

【是，宿主目前级别一级。待水平提高后，才可解锁二级大神菜。】

“都大神菜了，居然也分级别？”步悠然显得有些不解。要说店里的普通菜谱，分个级别倒也说得过去，但这大神菜不就是为参加比赛pk等活动设置的么？为何也分级别？

【当然要分级别】系统的声音难得显得有些嘲讽【依照宿主目前的厨艺，根本无法完成高级别菜谱烹饪。不管是餐馆的菜谱，还是专为宿主提供的大神菜单，都要一级级练习，方能突破。】

听完这番话，步悠然明白，自己要走的路还很长。上次那道‘剔刺训练’虽然有些惨绝人寰，但照系统的说法，根本就只是第一级别的小case。

真不知，高级别菜谱，会有什么更加灭绝人性的训练啊。

但，闲话少叙，周日的比赛迫在眉睫，还是赶紧选菜吧。

选什么好呢？这时，步悠然突然想到了美食大百科曾对自己说过，顺德厨师好做鱼。不知，可否借鉴一二呢？

系统读懂了她的话，回应道【顺德人吃鱼可有两百多中花样，不知你想借鉴哪个？

常见的，如顺德鱼生，虽用淡水河塘鱼作为食材，但鱼片薄如蝉翼，晶莹剔透，口感绝不输于日本刺身。

还如鲮鱼。鲮鱼皮完整撕下，不能有一丝瑕疵，鱼肉取出剁成肉泥，加入香菇，火腿调味，再将鱼泥塞回鱼皮之中。

此时，鱼看上去还是鱼，只是，已经无骨无刺，内部完全

是美味的鱼泥。

再将这整鱼放入骨头汤中，加姜片小火慢熬。骨头汤的鲜香和鱼肉的美味完全融合，加上香菇和火腿对味道的提升，简直是人间美味。

还如，一鱼十吃。只是一条鱼，便可用十种烹饪法，将鱼的不同部位烹饪成菜。道道经典。

鱼身肉质最厚实的部分，直接生吃刺身，

鱼皮泡椒凉拌，

无骨鱼片在滚粥中涮熟蘸豉汁食用，

鱼揸口感类似鱼胶，在滚粥中烫熟，口感细腻鲜美，

滚粥通过涮食鱼肉和鱼揸已经吸收了鱼中精华，再加入些丝瓜素菜，便是一锅营养丰富的鱼粥。

剩下的鱼头鱼尾，骨胶原丰富，没有多余脂肪，可用来做清蒸和剁椒。

而鱼骨腩用来煎焗，鱼肠则用来煎蛋。

一鱼十吃，让你尝尽人间美味……】

系统说到这里，步悠然的哈喇子几乎都要流出来了。心中只有一个念头：别再和我说什么米其林，也别再和我说什么高大上。

就这道街头巷尾的一鱼十吃，就绝对能震翻整个武林。